{"product_id":"bar-professional-speakeasy-rookchips-eikenhout","title":"Bar Professional Speakeasy-Räucherchips Eichenholz","description":"\u003cp\u003eEichenholz ist der Klassiker unter den Räucherhölzern und zugleich das kräftigste Holz im Sortiment. Mit den Bar Professional Speakeasy Räucherchips aus Eiche verleihst du einem Cocktail ein kräftiges, leicht würziges Raucharoma, das im Abgang wieder hervortritt. Da Whisky, Bourbon und Rum selbst in Eichenfässern reifen, fügt sich dieser Rauch nahtlos in das ein, was bereits im Glas ist: Du verstärkst das Profil, statt etwas Fremdes daneben zu setzen. Damit ist Eiche die logische Wahl für einen Old Fashioned, einen Sazerac oder einen kräftigen Rum-Drink.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eSo räucherst du damit\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGib einen halben Teelöffel Chips in die Kammer deines Cocktailsmokers oder auf eine feuerfeste Schale. Entzünde sie mit einem Brenner, bis sie glühen und nicht mehr flammen, und fange den Rauch unter einem umgedrehten Glas oder einer Cloche auf. Eiche ist kräftiger als Apfel oder Kirsche, daher solltest du es bei fünfzehn bis zwanzig Sekunden belassen und zwischendurch probieren. Wenn du zu lange räucherst, kippt der Geschmack ins Bittere und Verbrannte. Die Chips sind unbehandelt und fein gehobelt, sodass sie schnell entzünden und gleichmäßig vor sich hin glimmen.\u003c\/p\u003e\u003ch2 style=\"font-size:1.4rem;line-height:1.3;margin:1.2em 0 0.5em;\"\u003eAufbewahrung und Verwendung\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBewahre die Chips trocken und verschlossen auf; feuchtes Holz glimmt schlecht und erzeugt einen muffigen Rauch statt eines klaren Aromas. Lagere sie nicht neben stark duftenden Produkten, denn trockenes Holz nimmt Aromen leicht auf. Da du pro Drink nur einen Bruchteil verwendest, reicht eine Packung für Dutzende Cocktails. Die Chips gehören zur Speakeasy-Linie von \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/bar-professional\"\u003eBar Professional\u003c\/a\u003e und lassen sich mit den anderen \u003ca href=\"https:\/\/glazen.nl\/collections\/rookchips\"\u003eRäucherchips\u003c\/a\u003e dieser Serie vergleichen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bar Professional","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62890373284170,"sku":"BAWCHIOAK","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/7467\/5786\/files\/BAWCHIOAK-hs.jpg?v=1786461615","url":"https:\/\/glazen.lu\/de\/products\/bar-professional-speakeasy-raeucherchips-eichenholz","provider":"Glazen.nl","version":"1.0","type":"link"}