Hoeveel cl moet een whiskyglas zijn?
Voor whisky puur werkt 30 tot 35 cl het prettigst. Je schenkt drie tot vier centiliter in en houdt dan genoeg ruimte over voor de geur, die zich boven de whisky verzamelt. Dat lijkt een groot glas voor zo weinig drank, maar precies die lege ruimte is waar het glas voor dient. Een glas van 20 tot 25 cl kan ook, als je zonder ijs drinkt en het glas niet te vol schenkt.
Gebruik je ijs, dan tellen de blokjes mee. Met een paar gewone blokjes kom je uit op 33 cl. Wil je een ijsbal of een grote klont van vijf centimeter, neem dan minstens 35 cl. In een tumbler van 24 cl past die klont wel, maar dan houd je amper ruimte over om netjes te schenken, laat staan om het glas te zwenken.
In milliliters: 300 tot 350 ml voor de klassieke tumbler, met daarin 30 tot 40 ml whisky. De proefglazen zijn kleiner, 12 tot 20 cl, omdat daar geen ijs in gaat.
Tumbler of proefglas, wat is het verschil?
Een tumbler is breed, laag en zwaar, met een dikke bodem. De alcoholdamp kan er makkelijk uit, waardoor de whisky zachter drinkt en er ruimte is voor ijs. Het is het glas voor whisky op ijs, voor een old fashioned en voor wie gewoon lekker wil drinken zonder analyse. Het gewicht onderin houdt het glas stabiel als je er direct in roert.
Een proefglas, ook wel nosing glas of tulpglas, wordt naar boven toe smaller en houdt de geur juist vast. Daardoor pik je verschillen tussen destillaten veel beter op: het vat, het rookgehalte, de fruittonen. De bekendste vorm is de Glencairn, maar ook een copita of een klein cognacglas werkt. Je schenkt er twee tot drie centiliter in, zonder ijs, en zwenkt het glas voor je ruikt.
Heb je er maar één nodig, neem dan de tumbler. Die is veelzijdiger en werkt ook voor water, fris en cocktails. Wie whisky verzamelt of vergelijkt, zet er een paar proefglazen naast. Beide vormen vind je bij onze whiskyglazen, de proefglazen ook apart bij de proefglazen.
Kan er een grote ijsbal in?
Dat hangt af van de maat. Vanaf ongeveer 35 cl past een ijsbal van vijf centimeter er goed in, met ruimte om te schenken en te zwenken. Een grote klont is beter dan losse blokjes, en niet alleen omdat het mooi staat. Eén bal heeft veel minder oppervlak dan een handvol kleine blokjes van hetzelfde gewicht. Hij smelt daardoor trager en verdunt je whisky minder, terwijl de drank wel koud wordt.
Maak de bal met een ijsbalvorm en laat hem een minuut buiten de vriezer staan voordat je schenkt. IJs direct uit de vriezer barst als er whisky op komt. Heb je alleen blokjes, vul het glas dan helemaal in plaats van half. Veel ijs smelt langzamer dan weinig ijs. En zet het glas niet in de vriezer. Een ijskoud glas maakt de whisky gesloten en dan ruik je bijna niets.
Waarom doe je water bij whisky?
Een paar druppels water breken de oppervlaktespanning en maken geuren los die de alcohol eerst afdekte. Je proeft daardoor meer, niet minder. Bij een whisky van cask strength, dus boven de vijftig procent, is het bijna noodzakelijk. Begin met twee of drie druppels uit een pipet of van een lepel, ruik opnieuw, en voeg langzaam meer toe als je dat lekker vindt.
Gebruik water op kamertemperatuur en zonder smaak, dus geen bruiswater en geen water uit de kraan dat naar chloor ruikt. IJs doet iets anders dan water. Het koelt de whisky af en maakt hem gesloten, waardoor je minder ruikt. Dat is prima als je hem zo lekker vindt, maar wil je proeven wat erin zit, dan is water de betere keuze. In een tumbler met ijs doe je daarom geen extra water, in een proefglas wel.
Mogen whiskyglazen in de vaatwasser?
De meeste tumblers wel, op een kort glazenprogramma. Wees zuinig met glansspoelmiddel, want daar worden geslepen glazen mat van. Het middel laat een laagje achter in de groeven van de slijping dat je op een gladde tumbler niet ziet. Spoel geslepen glas goed na en poets het droog in de richting van de groeven, met een pluisvrije doek.
Een proefglas voor nosing spoel je beter alleen om met heet water, zonder zeep. Achtergebleven afwasmiddel ruik je in zo'n smal glas meteen, en dat bederft de proeverij. Ruik even in het lege glas voordat je schenkt. Ruikt het naar kast of naar zeep, spoel dan opnieuw. Zet tumblers na het wassen rechtop weg en stapel ze niet, want zware glazen die in elkaar zitten komen lastig los.
Het juiste glas
Twee whiskyglazen die wij zelf het vaakst neerzetten. De Melodia van RCR is een geslepen tumbler van 34 cl in loodvrij kristal, met genoeg ruimte voor een ijsbal. Het Icon van Onis is 35 cl, zwaar en met een ruitpatroon, gemaakt voor dagelijks gebruik en de vaatwasser. Alle vormen en merken vind je in de collectie whiskyglazen.
RCR Melodia Whiskyglas 34 cl (6 stuks)
Onis Icon Tumbler 35 cl (6 stuks)
Goed om te weten
Hoeveel whisky schenk je in een glas?
Drie tot vier centiliter, hoe groot het glas ook is. In een tumbler van 33 cl bedekt dat net de bodem, en dat is de bedoeling. Je kunt het glas zwenken en de geur blijft boven de whisky hangen. Met ijs mag het iets meer zijn, maar laat altijd een paar centimeter tot de rand vrij.
Welk glas voor een old fashioned?
Een lage, brede tumbler van 30 tot 35 cl, ook wel old fashioned glas of rocks glas. Daar past een grote ijsklont in plus zes centiliter drank, met genoeg rand erboven om te roeren. De zware bodem is handig als je de suiker en bitters direct in het glas kneust. Kijk bij de old fashioned glazen.
Heb je een whiskykaraf nodig?
Niet voor de smaak. Gedistilleerd van veertig procent verandert nauwelijks door contact met lucht, in tegenstelling tot wijn. Een karaf is voor het gezicht en het ritueel, en voor wie een fles met een lelijk etiket op tafel wil zetten. Met een stop die goed sluit blijft whisky er maanden goed in. Bekijk de whiskykaraffen.
Op welke temperatuur drink je whisky?
Op kamertemperatuur, zo rond de achttien graden. Kouder en de whisky sluit zich, warmer en de alcohol gaat overheersen. Zet de fles dus niet in de koelkast en laat een glas met ijs even staan voordat je drinkt. Dan is het eerste scherpe randje eraf.
Veelgestelde vragen
Hoeveel ml is een whiskyglas?
Een tumbler is meestal 300 tot 350 ml, met daarin 30 tot 40 ml whisky. Proefglazen zijn kleiner, 120 tot 200 ml, omdat daar geen ijs in gaat. Voor een ijsbal van vijf centimeter neem je minstens 350 ml.
Welk glas gebruik je voor whisky?
Een brede, zware tumbler voor whisky met ijs en voor cocktails, of een tulpvormig proefglas voor whisky puur. De tumbler laat de alcoholdamp ontsnappen, het proefglas houdt de geur vast. Bekijk onze whiskyglazen.
Wat is een Glencairn glas?
Het bekendste proefglas voor whisky: een tulpvormige kelk op een korte voet die naar boven toe smaller wordt. De vorm bundelt de geur en houdt de alcoholdamp wat tegen, zodat je beter ruikt wat eronder zit.
Mogen whiskyglazen in de vaatwasser?
De meeste tumblers wel, op een kort glazenprogramma en met weinig glansspoelmiddel, want daar wordt geslepen glas mat van. Een proefglas spoel je liever alleen met heet water, zodat er geen zeepgeur achterblijft.
Alles voor je bar,
op één adres
Whiskyglazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de whiskyglazen →
