Onis Titan

Les gobelets vont de 20 à 41 cl en passant par 26,6 et 29 cl. Le 20 cl est le petit format à eau sur la table, le 29 cl le polyvalent pour les jus et les softs, et le 41 cl le format pour les spiritueux avec beaucoup de glace. Le 26,6 cl est plus haut et tient donc davantage du long drink compact. Les verres à long drink commencent à 29 cl et vont jusqu'à 47 et 65 cl en passant par 31 et 35 cl. Le 35 cl existe en deux formes : une classique et une High-Ball plus étroite et plus haute. Cette forme plus étroite retient mieux le gaz, ce qui compte avec le tonic et le cola. Le format de 65 cl est livré par vingt-quatre, le reste par douze.

Un long drink se construit dans le verre lui-même, pas dans un shaker. Remplissez au-delà de la moitié de glace, versez l'alcool par-dessus, complétez avec le soft et donnez un seul tour calme à la cuillère longue. Le High-Ball de 35 cl est la contenance logique pour cela : assez haut pour une bouteille entière de tonic à côté du gin, assez étroit pour retenir les bulles. Pour un Cuba Libre, le 35 cl classique convient mieux, car il faut y loger un quartier de citron vert. Les 47 et 65 cl appellent des boissons que l'on allonge, comme un Mojito en service plus généreux.

Titan est en verre trempé. Après formage, le verre est refroidi rapidement, ce qui met la couche extérieure sous tension et la rend plus résistante aux chocs et aux changements brusques de température. Ce dernier cas se produit précisément quand un verre sort d'une machine chaude et est rempli froid dans la foulée. Le bord est en outre chauffé séparément pour qu'il ne s'ébrèche pas. Toute la série passe au lave-vaisselle, y compris aux températures professionnelles.

L'assortiment complet de ce fabricant se trouve chez Onis, où l'on trouve, à côté de Titan, des séries à pied et à calice. Si vous cherchez le même type de verre de travail mais d'une autre marque, regardez les verres professionnels, où les gammes CHR complètes sont présentées côte à côte. Et comme les verres qui passent chaque jour en machine finissent par se voiler, les brosses à verres offrent ce qu'il faut pour les garder nets.