Onis 1924

L'écart entre les deux coupes est plus grand que les chiffres ne le laissent penser. Celle de 14 cl est la taille historique : un petit calice dans lequel un cocktail secoué de six à huit centilitres tient parfaitement et se boit avant de tiédir. Celle de 24,5 cl est la version moderne, plus ample, qui accueille aussi du champagne ou un cocktail plus volumineux, mais que l'on ne remplit jamais jusqu'au bord. Le verre à gin tonic de 62 cl est l'inverse : beaucoup de place pour la glace, le tonic et la garniture. Le verre à vin de 26,5 cl est le calice compact pour le vin de la maison. Comparez les tailles parmi les coupes à champagne et les verres à gin tonic.

Une coupe est un verre ouvert sans glace : seule la température du verre garde la boisson fraîche. Placez donc le calice au congélateur ou remplissez-le d'eau glacée pendant que vous secouez. Versez bien en dessous du bord et portez le verre par la tige. Dans la petite coupe, un daiquiri tombe pile ; dans la grande, un espresso martini avec sa mousse tient sans déborder. Le verre à gin tonic se remplit d'abord entièrement de glace, puis seulement de boisson.

La série 1924 est du verre pour la restauration et supporte le lave-verres sans perdre immédiatement son éclat. Lavez sur un programme court, rincez à l'eau douce et laissez les calices s'égoutter à l'envers sur une grille. Les coupes sont fragiles au niveau du bord, fin et large : ne les placez pas les unes contre les autres dans le panier et ne les empilez jamais. Au déchargement, saisissez le pied et non le calice.

Pour un aperçu complet des formes à cocktail côte à côte, il y a la catégorie verres à cocktail. La marque elle-même, avec ses lignes classiques et modernes, se trouve chez Onis. Les accessoires qui accompagnent cette série se trouvent parmi les shakers à cocktail et les cuillères de bar. Si la coupe vous paraît trop plate et que vous renversez en la portant, la coupette, avec sa paroi plus haute, remplit le même rôle avec moins de risque de se mouiller la main.