The Famous Grouse Sherry Cask Finish
The Famous Grouse, aber reichhaltiger. Diese Mischung erhält eine Nachreifung in Sherryfässern aus europäischer Eiche und kehrt mit Noten von Zartbitterschokolade, Ahornsirup und gerösteten Nüssen zurück. Mild genug, um ihn pur zu trinken, und vollmundig genug für einen Old Fashioned.
Was ein Sherryfass bewirkt
The Famous Grouse Sherry Cask Finish ist ein Blended Scotch aus dem Hause Matthew Gloag in Perth, mit denselben Malts von The Macallan und Highland Park im Kern wie der Finest. Der Unterschied zum gewöhnlichen Finest liegt im letzten Schritt: Die Mischung erhält eine Nachreifung in Fässern aus europäischer Eiche, in denen zuvor Sherry gelagert wurde. Diese Fässer verleihen dem Whisky eine tiefere Farbe sowie einen reichhaltigeren, süßeren Geschmack.
Während der Finest leicht ist und Noten von Honig und Orange zeigt, schmeckst du hier Zartbitterschokolade, Ahornsirup sowie geröstete Mandeln und Haselnüsse. Die Orange ist weiterhin präsent, zusammen mit pochierter Birne. Er ist keine schwere Sherrybombe, sondern ein runder, warmer Whisky, der pur deutlich mehr zu erzählen hat als die Standardflasche.
Kurz gesagt
Schokolade, Nüsse und ein warmer Nachhall
Orange und Birne
Frische Orange und pochierte Birne, gefolgt von Schokolade, Ahornsirup sowie gerösteten Mandeln und Haselnüssen.
Weich und reichhaltig
Eine weiche Textur mit reichhaltigem Charakter: Eichenholz, Vanille, Zartbitterschokolade und Ahornsirup.
Warm und würzig
Ein warmer, leicht würziger Abgang, in dem die Nüsse und die Süße noch eine Weile nachklingen.
Geschmacksprofil von The Famous Grouse Sherry Cask Finish pur. Süßer und reichhaltiger als der Finest, nicht rauchig wie der Smoky Black.
Drei Arten, Sherry Cask Finish zu trinken
Die Sherryfässer machen ihn reichhaltig genug, um ihn pur zu trinken, aber er eignet sich auch hervorragend für klassische Cocktails.
Pur, bei Zimmertemperatur
30 ml in ein Nosing-Glas geben und kurz stehen lassen. Rieche Orange und Schokolade, nimm einen kleinen Schluck und achte auf die Nüsse im Abgang.
Nosing-Gläser →Old Fashioned
50 ml Sherry Cask Finish, 5 ml Zuckersirup und 2 Dashes Angostura auf Eis rühren und auf einen großen Eiswürfel abseihen. Orangenschale darüber ausdrücken.
Zum Rezept →Auf einem Eiswürfel
40 ml über einen großen Eiswürfel in einen Tumbler geben. Die Kälte macht ihn frischer, während die Schokoladennoten auch bei langsam schmelzendem Eis erhalten bleiben.
Tumbler →Klassiker für einen sherrybetonten Whisky
Gerührte Cocktails mit Wermut, Likör oder Bitters passen am besten zu Schokolade und Nüssen.
Old Fashioned
Whisky, Zucker und Bitters. Orange und Schokolade kommen schön zur Geltung.
Rob Roy
Der Manhattan mit Scotch statt Rye. Roter Wermut passt zur Sherry-Süße.
Godfather
Scotch mit Amaretto auf Eis. Die gerösteten Nüsse des Whiskys harmonieren mit der Mandel.
Whisky Sour
Whisky, Zitrone und Zucker. Mit Sherryfass voller und runder als gewöhnlich.Das richtige Glas für Sherry Cask Finish
Ein Probierglas, um den Sherry zu riechen, ein schwerer Tumbler für den Old Fashioned und den Godfather und ein Coupéglas für den Rob Roy.
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