Displays

Fang beim Standort an. Für eine Rückwand sind die LED-Flaschenregale in 60, 90 und 120 cm gedacht: Du schraubst sie fest und die Flaschen stehen in einer Reihe, von unten beleuchtet. Willst du auf der Bar selbst präsentieren, sind die beleuchteten Flaschendisplays mit zwei oder drei Etagen praktischer, weil sie die Flaschen stufenweise ansteigend zeigen statt hintereinander. Bei der Ausführung mit Fernbedienung passt du Farbe und Lichtstärke an, ohne hinter die Bar zu kriechen. Für Tastings und Verkostungen wählst du Holz: Der Tasting Display Caddy trägt Gläser und Flasche zusammen, das Verkostungsbrett von 34 cm stellt eine Reihe Gläser in festem Abstand zueinander auf. Für die Verkaufsfläche gibt es eine Präsentationssäule und ein Display aus Karton der Speakeasy-Linie, in getrennten Ausführungen für Glaswaren und für Cocktail-Tools.

Ein Display wirkt am besten, wenn du es eine einzige Geschichte erzählen lässt. Stell auf ein beleuchtetes Regal die Flaschen einer Kategorie nebeneinander, zum Beispiel dein ganzes Gin-Sortiment, damit ein Gast auf einen Blick sieht, was zur Auswahl steht. Mischst du alles durcheinander, wird daraus Tapete. Bei einem Tasting legst du mit dem Verkostungsbrett die Reihenfolge fest: links das leichteste Glas, rechts das schwerste, und dein Gast probiert von links nach rechts. Hinter der Bar lohnt es sich, gerade die Flaschen, zu denen du am häufigsten greifst, nicht ins Display zu stellen, denn dann reißt du die Aufstellung jedes Mal auseinander. Die bewahrst du im Speedrail auf und hältst den Sichtplatz für die Flaschen frei, mit denen du einen Negroni oder Old Fashioned verkaufst.

Die beleuchteten Regale und Etagendisplays bestehen aus Acryl mit einem LED-Streifen an der Unterseite. Acryl zerkratzt leichter als Glas, wisch es also mit einem weichen Mikrofasertuch ab und nicht mit einem Scheuerschwamm oder einem Reiniger auf Alkoholbasis, denn der macht die Oberfläche mit der Zeit milchig. Stromführende Teile hältst du trocken: Wisch verschütteten Sirup sofort weg, bevor er unter das Regal kriecht. Das hölzerne Verkostungsbrett und der Caddy sind nicht spülmaschinenfest. Die wischst du mit einem feuchten Tuch ab und lässt sie liegend trocknen, damit sich das Holz nicht verzieht. Ein Display aus Karton ist für zeitlich begrenzte Aktionen gedacht und hält eine Saison.

Suchst du nur Licht und keine Konstruktion, dann steht die Barbeleuchtung separat. Arbeitest du vor Ort, sind die Servierwagen und mobilen Bars der Ausgangspunkt, weil du damit deine ganze Aufstellung in einem Zug verfährst. Den vollständigen Überblick über das Werkzeug hinter dem Zapfhahn findest du auf der Seite mit den Bar Tools, und die Gläser, die du bei einem Tasting präsentierst, stehen bei den Whiskeygläsern.