Angostura Gran Añejo 7
Angostura ne produit pas seulement des bitters, mais aussi du rhum. Cet assemblage a vieilli au moins sept ans en fûts de chêne américain et offre des notes de chocolat noir, de tiramisu et de sucre caramélisé.
Le rhum de la maison des bitters
Angostura est connue dans le monde entier pour sa bouteille de bitter à l'étiquette démesurément grande, mais l'entreprise produit également du rhum à Trinité. Le Gran Añejo 7 est distillé par Trinidad Distillers à Laventille et constitue un assemblage de plusieurs rhums, tous vieillis au moins sept ans dans des fûts de chêne américain.
Ces sept années lui donnent une couleur sombre et un profil aromatique rond, aux accents de dessert : chocolat noir, tiramisu et sucre caramélisé. Il titre à 40 %. C'est donc un rhum qui se boit pur ou sur glace, mais qui est aussi suffisamment puissant pour les cocktails classiques à base de rhum. Et bien sûr, quelques traits d'Angostura l'accompagnent à merveille.
En bref
Chocolat, tiramisu et sucre caramélisé
Chocolat noir
Chocolat noir et sucre caramélisé, avec la chaleur du bois de chêne.
Tiramisu
Rond et légèrement sucré, avec des notes de café, de cacao et de crème : le tiramisu évoqué par la description.
Caramel et chêne
Une finale chaleureuse avec du sucre caramélisé et une légère note boisée.
Profil aromatique de l'Angostura Gran Añejo 7 pur. Avec des glaçons, il gagne en fraîcheur et le chocolat ressort davantage.
Trois façons de boire le Gran Añejo 7
Un rhum de sept ans se déguste de deux façons : tranquillement dans un verre, ou comme base brune d'un cocktail tiki ou d'un grand classique au rhum.
Pur dans un verre de dégustation
4 cl à température ambiante dans un verre tulipe. Laissez-le reposer un instant : le chocolat et le tiramisu se dégagent alors mieux de l'alcool.
Verre : verre de dégustation →Rum Old Fashioned
60 ml de Gran Añejo 7, 10 ml de sirop de sucre et 2 traits d'Angostura Aromatic Bitters, mélangés à froid puis versés sur un gros glaçon. Le rhum et le bitter de la même maison.
Recette de l'Old Fashioned →Avec du ginger beer
50 ml de Gran Añejo 7 sur glace dans un verre long drink, complétés de 120 ml de ginger beer et d'un quartier de citron vert. Le gingembre s'accorde avec le sucre caramélisé.
Recette du Dark 'n Stormy →Cocktails au rhum avec Gran Añejo 7
Un rhum brun et rond est exactement ce qu'il faut aux cocktails tiki et aux cocktails classiques à base de rhum.
Old Fashioned
Rhum, sucre et Angostura. Simple et intensément chocolaté.
Mai Tai
Rhum, citron vert, liqueur d'orange et sirop d'amande. Le rhum ambré apporte de la profondeur.
Jungle Bird
Rhum ambré, Campari, ananas et citron vert. Le chocolat contrebalance l'amertume.
Dark 'n Stormy
Rhum ambré, ginger beer et citron vert. Rapide, relevé et frais.Le verre idéal pour l'Angostura Gran Añejo 7
Un verre de dégustation pour le boire pur, un tumbler épais pour l'Old Fashioned et le Mai Tai, et un verre longdrink pour le Dark 'n Stormy.
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