Onis Brooklyn

Sur le papier, la différence entre les deux verres long drink est minime, mais elle se ressent à l’usage. Le format de 29,5 cl convient aux boissons sans alcool et aux mélanges dans lesquels vous ne souhaitez pas mettre beaucoup de glaçons. Le format de 35,5 cl laisse de la place pour une portion complète de glaçons et environ 15 cl de boisson mélangée, et constitue le choix le plus sûr si vous utilisez des doses de service fixes. Le tumbler de 26,6 cl est le modèle le plus bas, destiné à l’eau servie avec le repas ou à une boisson courte on the rocks. Pour des formes plus larges, consultez les verres tumbler et les verres old fashioned.

Un long drink se prépare de bas en haut : remplissez d’abord le verre de glace, ajoutez ensuite le spiritueux, puis seulement le mixer. La boisson se mélange ainsi d’elle-même et vous avez à peine besoin de la remuer. Dans le verre de 35,5 cl, vous pouvez préparer un cuba libre avec 5 cl de rhum et du cola jusqu’à juste sous le bord. Pour un mojito le même format est pratique, car la menthe et le citron vert nécessitent suffisamment de place au fond avant d’y ajouter la glace pilée.

Onis livre la série en qualité professionnelle : le bord a subi un traitement thermique supplémentaire et résiste donc mieux aux chocs qu'un bord soufflé ordinaire. Les verres supportent le lave-vaisselle à haute température. Ce qui détruit vraiment les verres en pratique, c'est l'empilage : deux tumblers coincés l'un dans l'autre se séparent rarement intacts, rangez-les donc côte à côte.

Vous trouverez d'autres séries de cette marque chez Onis. Si vous cherchez des verres plus hauts aux parois droites, vous aurez davantage de choix parmi les verres à long drink, et pour les verres à pied, consultez les verres à cocktail. Si vous êtes derrière le bar, il vous faut aussi le matériel nécessaire : les shakers à cocktail sont regroupés, y compris les modèles en deux parties dont le gobelet s'adapte à un verre à mélange.