La recette du cocktail Malibu
pour votre table
Remplissez un verre long drink à ras bord de glaçons.
Versez le rhum coco sur les glaçons.
Complétez avec du jus d’ananas froid et remuez une fois avec une cuillère de bar.
Décorez d’un quartier d’ananas frais sur le bord du verre.
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L’histoire
Le Malibu est arrivé sur le marché en 1980, conçu pour résoudre un problème bien précis : la Piña Colada était extrêmement populaire, mais trop laborieuse à préparer dans un bar très fréquenté. Un rhum coco prêt à l’emploi permettait d’en retrouver le goût en un seul geste. Cela a fonctionné, et même si bien que la bouteille s’est retrouvée en moins de dix ans sur toutes les étagères du monde, avec sa couleur blanche et son étiquette évoquant la plage comme signes distinctifs. L’association avec le jus d’ananas n’a jamais reçu de nom officiel ; on l’appelle simplement « Malibu-ananas », et c’est exactement ce qui fait le charme de ce cocktail.
Le verre idéal
Un verre long drink haut de 33 à 47 cl est ici le choix idéal. Ce cocktail est doux : un verre généreux rempli de glaçons le rend rafraîchissant plutôt que fade, contrairement aux cocktails corsés, pour lesquels le volume joue justement en votre défaveur. Choisissez un verre transparent afin que la couleur trouble et légèrement jaune du jus d’ananas reste visible. Vous le servez dans le jardin ou au bord de la piscine ? Optez alors pour un modèle à parois épaisses, empilable et résistant aux chocs.
Bormioli Rocco Diamond verre à long drink 47 cl (6 pièces)
Arcoroc Islande verre à long drink 33 cl (6 pièces)
Ensemble € 35,90, de quoi équiper tout le jardin.
Les bons outils
Pour un cocktail au Malibu, utilisez, en plus du verre, une longue cuillère de bar, un jigger pour mesurer avec précision, un rimonneur de verre et de longs bâtonnets à glaçons. Ce sont les accessoires de bar que nous utilisons nous-mêmes ; vous trouverez tout cela dans nos accessoires de bar & ensembles à cocktails.
Répartit uniformément le sel ou le sucre sur le bord
Les bâtonnets remplissent proprement un verre haut
Ensemble de verres (notre choix 01) + 4 accessoires de bar € 84,75.
Avec quoi préparer un cocktail au Malibu ?
Pour préparer un cocktail au Malibu, il vous faut de la liqueur. Parmi les bouteilles connues, citons Bacardi et Malibu. Sur chaque page de boisson, vous pouvez consulter le degré d'alcool, le profil gustatif, les cocktails qui lui conviennent et le verre nécessaire.
Variations & twists
Le Malibu-cola est aux Pays-Bas au moins aussi populaire que la version à l'ananas, et avec du jus de cranberry, vous obtenez une variante fraîche et rose. Ajoutez du rhum blanc si vous le souhaitez plus corsé, ou de la crème de coco pour vous rapprocher d'une Piña Colada. Un trait de curaçao bleu donne une boisson façon Swimming Pool. Trouvez plus d'inspiration dans toutes les recettes de cocktails.
Serveertip
Secouez bien la brique de jus d’ananas. La pulpe se dépose au fond, et c’est justement elle qui donne du corps au cocktail. Avec ses 21 pour cent, le Malibu est relativement léger : ne lésinez donc pas sur le rhum ; avec trop peu de rhum, vous goûterez surtout le jus. Servez avec une paille et une garniture généreuse ; ce cocktail peut avoir un aspect tropical assumé, c’est tout à fait dans l’esprit du genre.
Bon à savoir
Cocktails Malibu connus
La plupart des cocktails au Malibu suivent le même principe : rhum de coco, beaucoup de glace et un seul jus capable de s’accorder avec la noix de coco. Outre la version au jus d’ananas, le cocktail Malibu sunset est connu : un trait de grenadine descend au fond et laisse apparaître un dégradé du rouge au jaune. Les cartes en anglais appellent souvent la version à l’ananas malibu pineapple cocktail, tandis qu’aucun nom fixe ne s’est jamais imposé en néerlandais. Dans tous les cas, gardez trente centilitres de rhum de coco, car en dessous, vous ne goûtez surtout que le jus.
Cocktails Malibu pour un groupe
Si vous souhaitez servir plusieurs cocktails Malibu en même temps, mélangez à l’avance uniquement le rhum et le jus dans une carafe et gardez-les au frais ; ajoutez la glace dans les verres au dernier moment, sinon vous aurez une boisson diluée au bout d’une demi-heure. Pour six invités, prévoyez trente centilitres de rhum de coco et un peu plus de sept décilitres de jus d’ananas. Un cocktail au Malibu est meilleur lorsque le jus sort bien froid du réfrigérateur et que le verre est rempli de glace jusqu’en haut.
Questions fréquentes
Quel verre utilise-t-on pour un cocktail Malibu ?
Un verre long drink de 33 à 47 cl. Découvrez nos verres long drink.
Quel est le meilleur mélange pour le Malibu ?
Le jus d’ananas est le grand classique. Le cola et le jus de cranberry conviennent également ; le jus d’orange fonctionne moins bien, car il se heurte à la noix de coco.
Quelle quantité d’alcool contient le Malibu ?
Généralement 21 pour cent, nettement moins que le rhum classique. Avec les proportions ci-dessus, vous obtenez un long drink d’environ 6 pour cent.
Peut-on préparer un cocktail Malibu sans alcool ?
Oui : utilisez du sirop de coco ou de l’eau de coco avec un trait de sirop de vanille à la place du rhum. Complétez avec du jus d’ananas et vous obtenez presque le même goût.
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