Bacardi
Le rhum blanc le plus connu au monde, à la base du Mojito, du Cuba Libre et du Daiquiri. Tout savoir sur les différents types, le goût et la meilleure façon de le déguster – avec le verre adapté.
Le rhum blanc cubain, la base du bar depuis plus de 160 ans
Bacardi a été fondée en 1862 par Facundo Bacardí Massó à Santiago de Cuba. Il fut l’un des premiers à filtrer le rhum sur charbon de bois et à le faire vieillir en fût de chêne, créant ainsi un rhum léger et doux qui se marie parfaitement. C’est précisément pourquoi Bacardi est aujourd’hui le choix de référence pour les cocktails à base de rhum blanc.
La marque a quitté Cuba en 1960 et produit aujourd’hui principalement à Porto Rico. La bouteille emblématique, Bacardi Carta Blanca, est disponible aux Pays-Bas à 37,5 % d’alcool. Il existe également des variantes dorées et foncées, un rhum épicé et des versions fruitées comme Razz et Limón.
En bref
Quels sont les différents types de Bacardi ?
Carta Blanca
Le grand classique : léger, doux et avec une pointe de vanille. La base de presque tous les cocktails au rhum.
Carta Oro
Un peu plus corsé que le Blanca, avec des notes de caramel et une saveur plus ronde et plus chaleureuse.
Carta Negra
Sombre et riche : fruits tropicaux, vanille et une touche de bois brûlé.
Spiced
Rhum vieilli aux notes de vanille, de cannelle et de noix de muscade, avec une touche fumée.
Razz
Rhum blanc à la framboise : sucré, fruité et conçu pour les cocktails.
Limón
Rhum blanc au citron, au citron vert et au pamplemousse. Frais et légèrement amer.
Reserva Ocho
Vieilli au moins huit ans : prune, abricot et bois de chêne. Pur ou on the rocks.
Pour 9 cocktails sur 10, Carta Blanca est le bon choix.
Léger, doux et légèrement sucré
Vanille et une touche de noix de coco
Doux et net, sans l’odeur d’alcool marquée des rhums blancs bon marché.
Douce, légèrement fruitée
Canne à sucre, un peu d’amande et des fruits tropicaux. Une texture légère, ce qui la rend idéale pour les mélanges.
Courte et nette
Une légère chaleur et une finale sèche, pour laisser toute leur place au citron vert et à la menthe dans un cocktail.
Profil aromatique de Bacardi Carta Blanca. Carta Oro et Reserva Ocho sont plus riches et plus boisés.
Trois façons de boire du Bacardi
Du plus simple au plus festif. Chaque façon de le déguster s’accompagne d’un verre différent - cela fait vraiment la différence au niveau des arômes et de la température.
Pur ou on the rocks
Choisissez Reserva Ocho ou Carta Oro et versez 40 ml dans un tumbler avec un gros glaçon. Les petits glaçons fondent trop vite et diluent le rhum.
Verre : tumbler →Bacardi cola
50 ml de Carta Blanca, 150 ml de cola, beaucoup de glace et un quartier de citron vert dans un verre long drink. Si vous pressez le citron vert dedans, cela s’appelle un Cuba Libre.
Verre : verre long drink →Dans un cocktail
Mojito, Daiquiri ou Piña Colada : le rhum blanc est la base de cocktail la plus polyvalente qui soit. Toujours Carta Blanca, toujours bien frais.
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Mojito
Rhum blanc, citron vert, menthe, sucre et eau gazeuse. La recette idéale pour commencer.
Cuba Libre
Rhum, cola et jus de citron vert frais. Trois ingrédients, prêt en une minute.
Daiquiri
Rhum, citron vert et sirop de sucre, shaké puis servi glacé dans une coupe.
Piña Colada
Rhum, crème de coco et jus d’ananas, mixés avec de la glace. Les vacances dans un verre.Le verre idéal pour Bacardi
Un Mojito se déguste dans un verre long drink, un Daiquiri dans une coupe et Reserva Ocho dans un tumbler. Voici les verres que nous recommandons nous-mêmes.
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