Arcoroc Willi Becher

Schau zuerst, was du einschenkst. Ein kleines Pils passt in den 33 cl, dabei landest du bei etwa 25 cl Bier, der Rest ist Schaum. Der 40 cl ist das Maß für einen halben Liter abzüglich der Krone und in der Gastronomie am häufigsten gefragt. Den 48 cl nimmst du für Weizen und Biere, die viel Schaum bilden.

Achte auch auf den Rand. Arcoroc härtet den Rand dieser Gläser, dadurch bleibt genau die Stelle, die zuerst beschädigt wird, länger heil. Suchst du dasselbe in einer anderen Form, findest du die schmaleren Modelle bei den Pilsgläsern und das gesamte Sortiment bei den Biergläsern.

Spüle das Glas zuerst kalt aus. In einem nassen Glas gleitet das Bier an der Wand entlang, statt daran zu spritzen, und die Krone wird ruhiger. Halte das Glas schräg unter den Zapfhahn, ziele auf die Wand und stelle es erst gerade, wenn es zu zwei Dritteln voll ist. Der letzte Stoß macht die Krone.

Aus der Flasche gilt dasselbe Prinzip. Für einen Kopstoot stellst du den Willi Becher neben ein Glas Genever und trinkst abwechselnd, nicht gemischt. Ansonsten ist das Glas neutral genug für Limonade und Wasser, was es auf einer Terrasse praktisch macht, wo du nicht für jeden Gast das Glas wechseln willst.

Bierschaum fällt in einem Glas mit Fettresten zusammen, auch wenn das Glas sauber aussieht. Fett kommt von Fingern, von Spülmittel, das nicht gründlich abgespült wurde, und von Klarspüler. Nutze in einer Bar deshalb ein eigenes Gläserprogramm ohne Klarspüler und spüle gut nach.

Diese Gläser sind für den täglichen Einsatz gemacht. Lass sie an der Luft trocknen, statt sie mit einem Geschirrtuch nachzupolieren, denn ein Tuch bringt Fett und Fusseln zurück auf die Wand. Bewahre sie aufrecht in einer Gläserkiste auf, wenn sie viel bewegt werden.

Willst du etwas Schwereres mit Henkel, schau bei den Bierkrügen. Suchst du dasselbe Glas in einer anderen Form oder vom selben Hersteller, findest du das komplette Sortiment bei den Arcoroc Gläsern. Und wenn du wissen willst, was noch in ein hohes Glas passt, stehen bei den Cocktailrezepten auch ein paar Varianten mit Bier.