The Dalmore 15 Years
Drei Jahre älter als der 12 Years und deutlich gehaltvoller. The Dalmore 15 Years reift zwölf Jahre in amerikanischer Eiche und anschließend drei Jahre in drei Arten von Sherryfässern. Das Ergebnis: Vanille, Trockenfrüchte, Zimt, karamellisierte Orange und dunkle Schokolade. Ein Whisky für nach dem Essen.
Fünfzehn Jahre, und das schmeckt man
The Dalmore 15 Years ist die älteste feste Altersabfüllung der Reihe. Er reift zunächst zwölf Jahre in amerikanischer Eiche und anschließend drei Jahre in drei verschiedenen Sherryfässern: Amoroso, Apostoles und Matusalem. Diese drei Arten von Sherryholz verleihen ihm seinen dunklen, süßen Kern. Während der 12 Years weich und zugänglich ist, ist der 15 Years voller, süßer und komplexer.
Der Alkoholgehalt entspricht dem des 12: 40 %. Der Unterschied liegt also nicht in der Stärke, sondern in der Zeit und im Holz. Diese zusätzlichen Jahre machen den Whisky runder und samtiger, mit mehr Vanille und Trockenfrüchten. Deshalb ist diese Flasche nichts für Cocktails oder Eis, sondern ein Whisky, den man ganz in Ruhe pur trinkt.
Kurz gesagt
Vanille, Orange und dunkle Schokolade
Vanille und frisches Obst
Eine süße, einladende Nase mit Vanille und Trockenfrüchten, darunter die karamellisierte Orange, die typisch für The Dalmore ist.
Süß und würzig
Samtig weich und rund. Süß vom Sherry, mit dunkler Schokolade, Zitrusnoten und einer warmen, zimtartigen Würze, die sich langsam entwickelt.
Lang und voll
Ein langer, voller Abgang mit Schokolade und Orangenschale. Spürbar voller als beim 12 Years.
Geschmacksprofil von The Dalmore 15 Years, pur bei Raumtemperatur. Süß und voll, mit Trockenfrüchten, Zimt und Zitrusnoten.
Den 15 Years trinkst du ganz in Ruhe pur
Ein fünfzehnjähriger Whisky verdient Zeit. Kein Eis, höchstens ein Tropfen Wasser, und am besten nach dem Essen.
Pur, nach ein paar Minuten
Gieße 30 ml in ein Tulpenglas und lasse ihn fünf Minuten stehen. Vanille und Orange entfalten sich dann von selbst. Erwärme das Glas bei Bedarf kurz in deiner Hand.
Glas: Probierglas →Mit Zartbitterschokolade
Leg ein Stück Zartbitterschokolade mit etwa 70 % Kakaoanteil daneben. Nimm einen Schluck, lass die Schokolade schmelzen und nimm noch einen Schluck: Orange und Schokolade im Whisky verstärken sich gegenseitig.
Glas: Probierglas →Reichhaltiger Old Fashioned
Wenn du ihn trotzdem mixen möchtest: 50 ml 15 Years, 5 ml Zuckersirup und ein Dash Angostura, über einem großen Eiswürfel gerührt, mit Orangenzeste. Weniger Zucker als üblich, damit der Whisky zur Geltung kommt.
Zum Rezept →Klassiker für einen älteren Malt
Für die meisten Cocktails ist der 12 Years die naheliegende Wahl. Wenn du einen mit dem 15 machst, wähle ein Rezept, in dem der Whisky am meisten zur Geltung kommt.
Old Fashioned
Whisky, Zucker und Bitters. Mit dem 15 Years eine reichhaltige, schokoladige Version.
Rusty Nail
Scotch und Drambuie auf Eis. Honig und Gewürze neben Orange und Sherry.
Hot Toddy
Whisky mit heißem Wasser, Honig und Zitrone. Ein luxuriöses Wintergetränk.
Weihnachtscocktails
Warme und reichhaltige Cocktails für die Feiertage, einige davon mit Whisky.Das richtige Glas für The Dalmore 15
Ein tulpenförmiges Probierglas hält Vanille und Orange zusammen. Ein bauchiges Cognacglas passt zum ruhigen, warmen Stil nach dem Essen, und ein schwerer Tumbler ist für den Old Fashioned.
Weitere Geschmacksrichtungen von The Dalmore
The Dalmore
Hier begann alles. Auf der Markenseite erfährst du alles über The Dalmore: Herkunft, Sorten und klassische Cocktails.
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The Dalmore 12 Years Sherry Cask Select
Der 12er mit einer Reifung in drei andalusischen Sherryfässern, mit 43 %. Reichhaltiger, süßer und tiefer als der gewöhnliche 12er.
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The Dalmore Port Wood Reserve
In Tawny-Portweinfässern veredelt und mit 46,5 % abgefüllt. Cremiges Karamell, süße Pflaumen und ein Hauch Java-Kaffee.
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The Dalmore Cigar Malt Reserve
Bourbon-, Matusalem-Oloroso- und Cabernet-Sauvignon-Fässer. Voll und reichhaltig, mit Sherry, Vanille und Karamell: gemacht für den Genuss zu einer Zigarre.
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The Dalmore King Alexander III
Bourbon, Matusalem Oloroso, Marsala, Madeira, Portwein und Cabernet Sauvignon. Komplex und fruchtig: ein Whisky, den man in Ruhe entdecken kann.
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Fragen zu The Dalmore 15 Years
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