The Glenlivet 15 Years French Oak Reserve
Âgé de quinze ans, il vieillit en partie en chêne français du Limousin, le bois que l’on connaît pour le cognac. Frais, parfumé et puissant, avec une finale plus ample et plus crémeuse que le 12 Years.
Ce que le chêne français apporte au whisky
Le caractère du 15 Years vient d’un vieillissement sélectif. Une partie du whisky séjourne pendant une durée limitée dans des fûts en chêne français du Limousin, le bois surtout connu pour le cognac. Ce chêne est moins dense que le chêne américain, ce qui permet au whisky de mieux y pénétrer et d’en extraire des notes épicées caractéristiques. Comme seule une partie du whisky vieillit ainsi, le bois ne domine pas.
The Glenlivet a été l’une des premières distilleries à utiliser du chêne français pour le whisky, une pratique désormais adoptée par bien plus de marques. Par rapport au 12 Years fruité, le 15 est plus ample, plus épicé et plus crémeux en finale, avec des notes et des épices. Il titre également à 40 % et a été conçu pour être dégusté pur.
En bref
Fruits parfumés et épices françaises
Frais et parfumé
Un nez frais et aromatique, avec les notes fruitées emblématiques de Glenlivet et une première touche d’épices apportée par le chêne français.
Puissant et noiseté
Plus ample que le 12 Years, avec des notes et des épices qui donnent au fruit une base plus solide.
Ample et crémeux
Le chêne français donne une finale plus ample et plus crémeuse, avec une chaleur épicée persistante.
Profil gustatif du The Glenlivet 15 Years French Oak Reserve pur. Plus épicé et plus crémeux que le 12 Years.
À déguster comme un cognac
Avec du chêne français pour son vieillissement, ce single malt se déguste comme un bon cognac : lentement, pur et après le repas.
Pur dans un verre à cognac
3 cl dans un petit verre à cognac ou un verre tulipe, à température ambiante. Tenez le verre dans votre main ; un peu de chaleur fait ressortir les épices et les notes de noix.
Verre : verre à cognac →À côté du 12 Years
Versez 2 cl de 12 et 2 cl de 15 côte à côte dans deux verres identiques. Vous goûterez ainsi ce que le chêne français apporte : moins de fraîcheur fruitée, davantage d’épices et d’onctuosité.
À propos de The Glenlivet →Avec des noix ou du chocolat noir
3 cl sans glace dans un tumbler, avec une poignée de noix ou un morceau de chocolat noir. Les notes de noix du whisky gagnent en profondeur.
Tumblers →Des classiques qui s’accordent avec le chêne français
Choisissez des cocktails habituellement préparés avec du cognac ou un whisky épicé. Les épices du 15 Years s’y expriment pleinement.
Sazerac
À l’origine préparé avec du cognac. Whisky, sucre, bitters et un rinçage à l’absinthe.
Manhattan
Whisky, vermouth rouge et bitters. Les notes de noix et les épices complètent le vermouth.
Godfather
Whisky et amaretto sur glace. L’amande s’accorde avec les notes de noix.
Hot Toddy
Whisky avec de l’eau chaude, du miel, du citron et de la cannelle. Épicé et réconfortant.Le verre idéal pour le 15 Years French Oak
Un petit verre à cognac ou un verre tulipe pour déguster pur, un tumbler épais pour le Godfather et une coupe pour le Manhattan.
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