Lagavulin 8 Years
Le petit frère du 16 : plus jeune, plus vif et embouteillé à un degré plus élevé. Une fumée aux accents de thé, des embruns marins salins, puis des notes d'orange et de chocolat. Un Lagavulin à déguster pur ou à utiliser en cocktail.
Pourquoi plus jeune ne signifie pas moins bon ici
Le Lagavulin 8 Years a été lancé à l'occasion du 200e anniversaire de la distillerie de Lagavulin Bay, fondée en 1816, puis a intégré durablement la gamme. Il vieillit huit ans dans des fûts de chêne européens et américains et est embouteillé à 48 %, soit nettement plus que les 43 % du 16 Years.
Ce vieillissement plus court et ce degré d'alcool plus élevé donnent un Lagavulin différent. Là où le 16 est profond, rond et doux grâce au sherry, le 8 est plus vif : la fumée de tourbe est parfumée et évoque le thé, les embruns marins assèchent le nez, tandis que sous la fumée se trouvent des notes de douceur, de chocolat et d'orange, accompagnées de notes salées. C'est toujours un Lagavulin merveilleusement ample, mais plus direct.
En bref
Fumée, embruns marins et orange
Fumée de thé et mer
Une fumée parfumée qui évoque le thé, avec des arômes secs et maritimes qui picotent brièvement le nez.
Sucré, chocolat et orange
D'abord sucré, puis le chocolat et l'orange, avec des notes salées et fumées qui persistent. Plus vif et plus frais que le 16.
Fumé et salin
Une finale longue et fumée, avec du sel et un cœur sucré. Ses 48 % lui confèrent une chaleur enveloppante.
Profil aromatique du Lagavulin 8 Years pur. Avec quelques gouttes d'eau, l'orange et le chocolat ressortent davantage.
Trois façons de déguster le 8 Years
Le 8 est assez vif pour supporter l'eau et assez fumé pour se distinguer dans un cocktail. C'est là qu'il diffère le plus du 16.
Pur, puis avec de l'eau
Versez 30 ml dans un verre tulipe et goûtez-le d'abord pur. Ajoutez ensuite trois ou quatre gouttes d'eau fraîche : à 48 %, cela l'ouvre nettement, et l'orange ressort de la fumée.
Verres de dégustation →Highball fumé
40 ml de Lagavulin 8 avec 120 ml d'eau gazeuse très froide dans un grand verre rempli de glaçons, avec une lanière de zeste d'orange. Les bulles allègent la fumée : une façon étonnamment fraîche de boire l'Islay.
Recette du highball →À côté du 16 Years
Si vous avez les deux bouteilles, versez 20 ml de chacune côte à côte. Vous goûterez immédiatement ce que huit années supplémentaires de vieillissement et les fûts de sherry apportent à la même fumée.
À propos du Lagavulin 16 →Cocktails au Lagavulin 8
Le 8 Years est le Lagavulin idéal pour les cocktails : suffisamment puissant pour s'imposer, et il n'en faut qu'une petite quantité.
Penicillin
Scotch blended avec du citron et un sirop de miel et de gingembre, surmonté de 10 ml de Lagavulin 8 en float. La fumée se perçoit à chaque gorgée.
Highball
Whisky et eau gazeuse fraîche sur beaucoup de glace. Avec le Lagavulin 8, un long drink fumé et salin.
Rusty Nail
Scotch et Drambuie sur glace. Avec un malt tourbé comme base, le miel et la fumée forment un duo captivant.
Smoky Old Fashioned
Whisky, sucre et bitters sur un gros glaçon, avec une part de Lagavulin 8 dans la base et un zeste d’orange.Le verre idéal pour le Lagavulin 8 Years
Un verre tulipe pour concentrer la fumée et les notes fruitées, un verre haut pour le highball et un tumbler lourd pour les cocktails.
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