Nikka Miyagikyo Single Malt
L'alter ego doux de Yoichi. Miyagikyo vient des montagnes près de Sendai et offre des notes fraîches et fruitées de fruits tropicaux, de mangue et de chocolat, ainsi qu'une longue finale où les fûts de sherry se manifestent discrètement.
Le malt doux des montagnes
Miyagikyo est la deuxième distillerie de Nikka. Alors que Yoichi se trouve sur la côte sauvage d'Hokkaido, Miyagikyo est nichée entre les montagnes, près de Sendai, et cette différence se ressent à la dégustation. Ce whisky est doux, frais et fruité, avec des fruits tropicaux et de la mangue, sans la tourbe caractéristique de Yoichi.
Une partie du vieillissement s'effectue en fûts de sherry. Ils ne sont pas dominants, mais forment une couche délicate en arrière-plan et réapparaissent dans la finale longue et riche. Associés aux notes de chocolat, ils rendent Miyagikyo accessible tout en lui donnant de la profondeur. Il est embouteillé à 45 %.
En bref
Fruits tropicaux au cœur chocolaté
Tropical et frais
Fruits tropicaux et mangue, frais et légers, avec une touche florale. Aucune fumée.
Fruits et chocolat
Doux et fruité, avec des fruits frais qui évoluent vers des notes de chocolat. Le sherry forme un arrière-plan délicat.
Longue et riche
Une finale riche et longue, où le sherry reste discrètement présent. Étonnamment longue pour un whisky aussi doux.
Profil aromatique du Nikka Miyagikyo Single Malt pur. Avec une goutte d'eau, les fruits tropicaux ressortent encore davantage.
Comment déguster au mieux Miyagikyo
Miyagikyo est si doux qu'il se déguste très bien pur, même pour ceux qui ne boivent pas encore beaucoup de whisky. Réservez-le aux moments tranquilles.
Pur, à température ambiante
3 à 4 cl dans un verre de dégustation en forme de tulipe, puis laissez reposer quelques minutes. Les fruits tropicaux se trouvent dans le haut du verre ; le chocolat et le sherry ne se révèlent qu’à la deuxième gorgée.
Verre : verre de dégustation →Avec du chocolat noir
Laissez fondre un carré de chocolat noir sur la langue, puis prenez une gorgée de Miyagikyo. Les notes chocolatées du whisky s’intensifient et le sherry ressort davantage.
Verre : verre à cognac →En highball fruité
40 ml de Miyagikyo dans un grand verre rempli de glaçons, avec 120 ml d’eau gazeuse glacée et une bande de zeste d’orange. Léger et fruité, idéal avec un repas.
Highball japonais →Cocktails pour un malt doux
Le Miyagikyo se déguste surtout pur, mais dans un classique simple avec peu d’ingrédients, ses notes fruitées restent bien présentes.
Old Fashioned
Whisky, sucre et bitters sur un gros glaçon. Avec un zeste d’orange qui fait ressortir les notes fruitées.
Highball japonais
Whisky et eau gazeuse glacée. Avec Miyagikyo, il est fruité et léger, sans fumée.
Whisky Sour
Whisky, citron et sucre surmontés d’une mousse. Les fruits tropicaux lui donnent son côté juteux.
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Un verre de dégustation en forme de tulipe ou un petit verre à cognac concentre les notes fruitées et de sherry. Pour le highball, un verre long drink fin ; pour l’Old Fashioned, un tumbler.
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