Żubrówka Biała
La sœur claire de la Bison Grass : ni herbe, ni arôme, simplement une vodka pure de seigle d'hiver. Distillée six fois et filtrée au platine, elle est ainsi étonnamment douce dans un Moscow Mule ou un Bloody Mary.
La Żubrówka sans brin d'herbe
Biała signifie blanc, et tout est dit : il s'agit de la Żubrówka claire, sans herbe de bison. Alors que la Bison Grass repose précisément sur la saveur de l'herbe de Białowieża, Biała est une vodka pure de seigle d'hiver. Elle est distillée six fois et filtrée au platine, et CEDC International la produit à Oborniki. Le fabricant décrit le résultat comme une vodka pure d'une douceur exceptionnelle.
Biała joue ainsi un rôle très différent de celui de sa sœur verte. On la choisit quand on ne veut pas goûter la vodka, mais simplement en ressentir la présence : dans un Moscow Mule, un Bloody Mary ou un Black Russian, où le gingembre, la tomate ou le café dominent les saveurs. Elle peut aussi se boire pure ; glacée, elle est ronde et nette, sans le caractère épicé de l'herbe.
En bref
Douce, nette et neutre
Céréale nette
Un nez discret, avec une légère note de seigle évoquant le pain. Ni herbe, ni fruit, ni vanille.
Ronde et douce
Grâce à une distillation en six étapes et à une filtration au platine, elle offre une texture douce et presque crémeuse. L'alcool est à peine perceptible.
Courte et sèche
Une finale courte et sèche, avec une très légère note épicée de seigle. Exactement ce qu'il faut comme base pour un cocktail.
Profil aromatique de la Żubrówka Biała pure et glacée. En comparaison, la Bison Grass obtient un score bien plus élevé sur le caractère épicé.
Trois façons de boire la Żubrówka Biała
Biała est faite pour être mélangée, mais elle est assez douce pour être dégustée pure. Choisissez votre mixer, la vodka s'occupe du reste.
Biała Mule
50 ml de Żubrówka Biała, 15 ml de jus de citron vert frais et 120 ml de ginger beer dans une chope en cuivre remplie de glaçons. Remuez brièvement et garnissez d'un quartier de citron vert. La vodka neutre laisse le gingembre s'exprimer.
Vers la recette →Bloody Mary
45 ml de Biala, 90 ml de jus de tomate, 15 ml de jus de citron, quelques gouttes de sauce Worcestershire et de Tabasco, poivre et sel. Mélanger en roulant, sans shaker, puis servir dans un verre long drink avec une branche de céleri.
Vers la recette →Pur et glacé
Sortie du congélateur dans un verre à shot bien froid. Sans l’herbe de bison, on ne goûte que le seigle doux ; un bon test pour qui veut savoir à quel point une vodka distillée six fois peut être douce.
Verres à shot →Les classiques qui demandent une vodka neutre
Dans ces quatre recettes, on ne veut pas de goût d’herbe, mais une base douce. C’est pourquoi on choisit ici Biala plutôt que Bison Grass.
Moscow Mule
Vodka, ginger beer et citron vert dans un gobelet en cuivre. Frais, relevé et prêt en une minute.
Bloody Mary
Vodka, jus de tomate, citron et épices. Une vodka neutre laisse les épices s’exprimer.
Black Russian
Deux parts de vodka, une part de liqueur de café, sur glace. Difficile de faire plus simple.
Long Island Iced Tea
Cinq alcools forts avec du citron et du cola. Il faut ici une vodka sans goût propre.Le verre idéal pour Zubrowka Biala
Un gobelet en cuivre pour le Mule, un verre long drink solide pour le Bloody Mary et le Long Island, un tumbler pour le Black Russian et un petit verre à shot pour le déguster pur.
Davantage de saveurs de Zubrowka
Zubrowka
L’histoire de la marque : la forêt primaire de Białowieża, la vodka à l’herbe de bison et toutes les autres variétés de Zubrowka.
Vers Zubrowka →Zubrowka Bison Grass
L’original avec de l’herbe de bison dans la bouteille. Amande et vanille ; pur, glacé ou avec du jus de pomme.
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Zubrowka Rosé
Herbe de bison aux fruits des bois, à l'églantier et au genièvre. Elle est meilleure avec du tonic, des glaçons et des fruits rouges frais.
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Zubrowka Vanilla
Une vanille intense de Madagascar sur une Zubrowka douce. La vodka idéale pour un Pornstar Martini sans sirop de vanille supplémentaire.
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Zubrowka Raspberry
Une framboise douce et équilibrée. Glacée en shot ou dans un French Martini ou un Clover Club.
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Zubrowka Mango Passionfruit
Mangue et fruit de la passion, riche et fruitée. En shot ou dans un Sex on the Beach ou une Piña Colada.
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Questions sur Zubrowka Biala
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