Stroh
Der österreichische Rum vom Après-Ski mit dem berüchtigten Stroh 80. Alles über die Sorten, den Geschmack, Jagertee, Backen mit Stroh und das passende Glas.
Der Gewürzrum aus den Alpen, den du aus der Skihütte kennst
Stroh ist ein österreichischer Gewürzrum, der 1832 von Sebastian Stroh in Klagenfurt gegründet wurde. Er ist ein sogenannter Inländer-Rum: ein Rum, der in Österreich hergestellt und mit einer geheimen Mischung aus Gewürzen und Aromen verfeinert wird. Das Ergebnis ist dunkelbraun, süß und voller Vanille, Karamell und Orange.
Berühmt wurde Stroh durch den Stroh 80: einen Rum mit 80% Alkohol, den man in der Skihütte in Jagertee und Punsch findet und der in österreichischen Küchen in den Strudel und den Rumtopf kommt. Wer ihn einfach trinken möchte, greift zum milderen Stroh 38, der Variante, die man in den Niederlanden am häufigsten sieht.
Kurz gesagt
Welche Sorten Stroh gibt es?
Die Zahl auf der Flasche gibt den Alkoholgehalt an. Je höher, desto mehr verdünnst du ihn oder kochst damit; der 38er ist die Variante zum Trinken.
Stroh 80
Der legendäre Overproof. Intensiv süß und würzig, aber pur viel zu stark. Für Jagertee, Punsch, zum Flambieren und Backen.
Stroh 38
Derselbe Geschmack in trinkbarer Stärke. Lecker mit Cola, im Longdrink oder pur auf Eis.
Stroh Jagertee
Trinkfertiges Konzentrat aus Stroh, schwarzem Tee und Alpenkräutern. Mit heißem Wasser verdünnen und fertig.
Stroh 80 mini
Die kleine Flasche für die Küche oder den Koffer. Genau genug für einen Strudel oder ein paar Gläser Jagertee.
Stroh 80 ist brennbar: Von offenem Feuer fernhalten, es sei denn, du flambierst bewusst.
Süß, warm und voller Vanille
Vanille & Karamell
Ein süßer, fast dessertartiger Duft von Vanille, Karamell und gebranntem Zucker, dahinter Orangenschale.
Voll und würzig
Süß und sirupartig, mit Gewürzen und getrockneten Früchten. Beim 80er dominiert der Alkohol; verdünnt oder erwärmt entfaltet sich der Geschmack.
Lang und warm
Ein langer, wärmender Abgang, den man versteht, sobald man ihn auf einem kalten Berg getrunken hat.
Geschmacksprofil von Stroh 80. Stroh 38 hat denselben Geschmack, ist aber milder und kann pur getrunken werden.
Drei Arten, Stroh zu trinken
Stroh wurde zum Mischen, Erhitzen oder Kochen entwickelt. Pur trinkt man nur den 38er, am besten kalt.
Jagertee
Starken schwarzen Tee zubereiten, pro Glas 2 bis 4 cl Stroh mit einem Löffel Zucker, einer Zimtstange und einer Orangenscheibe hinzufügen. Heiß in einem Glas mit Fuß oder in einer Tasse servieren.
Glas: hitzebeständiges Glas →Stroh Cola
50 ml Stroh 38 mit 150 ml Cola in einem mit Eis gefüllten Longdrinkglas, dazu eine Zitronenspalte. Das österreichische Pendant zu Rum-Cola: süßer und würziger.
Glas: Longdrinkglas →Als Shot nach dem Skifahren
Stroh 38 eiskalt im Schnapsglas. Der 80 gehört nicht ins Schnapsglas: Verdünne ihn immer oder verwende ihn zum Kochen.
Glas: Schnapsglas →Rezepte und Cocktails mit Stroh
Stroh kommt in Heißgetränken und tropischen Rumcocktails am besten zur Geltung, wo ein Schuss 80 für Tiefe sorgt.
Hot Toddy mit Stroh
Heißes Wasser, Honig, Zitrone und ein Schuss Stroh statt Whisky. Süßer und würziger als das Original.
Zombie
Der berüchtigtste Tiki-Cocktail: drei Rumsorten, Fruchtsaft und eine Schicht Overproof-Rum obendrauf. Dafür wurde Stroh 80 gemacht.
Mai Tai
Rum, Limette, Orgeat und Curaçao. Ein kleiner Schuss Stroh verleiht dem Cocktail zusätzliche Würze.
Weihnachtscocktails
Punsch, Glühwein und andere Heißgetränke, in denen Stroh seinen Platz hat. Alle winterlichen Rezepte auf einen Blick.Das richtige Glas für Stroh
Ein hitzebeständiges Glas mit Fuß für Jagertee und Hot Toddy, ein Longdrinkglas für Stroh Cola und ein Shotglas für die 38. Das sind die Gläser, die wir selbst empfehlen.
Alles, was du noch über Stroh wissen wolltest
Ist deine Frage nicht dabei? Sieh dir unsere Cocktailrezepte an oder nimm Kontakt mit uns auf.
Zu den Cocktailrezepten →