Johnnie Walker
Le whisky Scotch le plus vendu au monde, avec une couleur pour chaque occasion. Tout savoir sur la différence entre les labels, le goût, la façon de le boire et le verre à whisky adapté.
Un assemblage écossais qui parcourt le monde depuis 200 ans
Johnnie Walker est un blended Scotch whisky : un mélange de whiskies de malt et de grain provenant de toute l’Écosse. L’histoire a commencé en 1820 dans l’épicerie de John Walker à Kilmarnock, où il assemblait lui-même des whiskies pour obtenir un goût constant. Son fils et son petit-fils en ont fait une marque mondiale, reconnaissable à ses étiquettes inclinées et à sa bouteille carrée.
Aujourd’hui, Johnnie Walker est le Scotch le plus vendu au monde et appartient à Diageo. Les couleurs de l’étiquette indiquent le style et l’âge : du Red Label vif, à déguster mélangé, au rare Blue Label, à boire pur. Une touche de fumée caractérise la maison, provenant surtout des malts d’Islay présents dans l’assemblage.
En bref
Quels sont les types de Johnnie Walker ?
La couleur dit tout : plus on avance dans la gamme, plus les whiskies de l’assemblage sont âgés et doux, et plus le prix est élevé.
Red Label
La bouteille d’initiation et le Scotch le plus vendu au monde. Vif, épicé et légèrement fumé. Conçu pour être mélangé.
Black Label
L’icône : des whiskies âgés d’au moins 12 ans provenant de toute l’Écosse. Fumée, fruits secs et vanille en équilibre.
Double Black
Un Black Label avec davantage de whisky d’Islay et des fûts plus fortement brûlés. Plus sombre, plus fumé et plus intense.
Green Label
Uniquement des whiskies de malt, âgés d’au moins 15 ans. Épicé, frais et boisé, avec du Talisker et du Cragganmore dans l’assemblage.
Gold Label Reserve
Onctueux et doux comme le miel, avec une touche de fumée. Également délicieux glacé à la sortie du congélateur, comme le recommande la marque elle-même.
Blue Label
Le sommet de la gamme : un assemblage de whiskies rares et âgés. Velouté, ample, avec une longue finale fumée.
Red Label pour les mélanges, Black Label pour tout le reste.
Fumé, fruité et doux, en équilibre
Fumée, fruits secs et vanille
Une touche de fumée de tourbe en attaque, suivie de raisins secs, de pomme et de vanille douce provenant du bois de chêne.
Rond et légèrement épicé
Doux et ample, avec du caramel, du zeste d’orange et une note épicée, légèrement piquante, apportée par le whisky de grain.
Longue et fumée
La fumée persiste le plus longtemps, accompagnée de notes de bois sec. Encore plus prononcée avec le Double Black.
Profil aromatique du Johnnie Walker Black Label. Le Red Label est plus vif et plus léger, le Double Black plus fumé, le Blue Label plus doux.
Trois façons de boire Johnnie Walker
Le Scotch blended est conçu pour être polyvalent : pur, avec des glaçons ou dans un verre long drink. Le verre détermine la quantité de fumée et de fruit que vous percevez.
Pur
Black Label ou supérieur dans un verre de dégustation tulipe, 30 à 40 ml, à température ambiante. Une goutte d’eau ouvre le whisky et fait ressortir la fumée.
Verre : verre de dégustation →On the rocks
Black ou Double Black sur un gros glaçon dans un tumbler épais. La glace adoucit le whisky ; les petits glaçons fondent trop vite et le diluent.
Verre : tumbler →Highball
50 ml de Red ou Black Label avec 150 ml de ginger ale ou d’eau gazeuse dans un verre long drink rempli de glaçons. C’est ainsi que Johnnie Walker est presque toujours consommé en Asie.
Voir la recette du highball →Les meilleurs cocktails avec Johnnie Walker
Whisky Sour
Whisky, citron, sucre et blanc d’œuf, énergiquement secoués. Avec le Black Label, il gagne une touche fumée.
Penicillin
Scotch blended, sirop de miel et de gingembre, et citron, avec une touche de whisky fumé par-dessus.
Rusty Nail
Scotch et Drambuie sur glace. Deux ingrédients écossais, une recette simple.
Old Fashioned
Généralement préparé avec du bourbon, mais le Black Label le rend plus sec et plus fumé. Sucre, bitters et zeste d’orange.Le verre idéal pour Johnnie Walker
Un tumbler épais pour le whisky sur glace, un verre tulipe pour le déguster pur et un verre long drink pour le highball. Ce sont les verres que nous recommandons nous-mêmes.
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