Villa Massa
Der Limoncello aus Zitronen von Sorrent, eiskalt aus dem Gefrierfach oder als Spritz. Alles über den Geschmack, die Sorten, wie man ihn trinkt und welches Glas dazu passt.
Limoncello, wie man ihn in Sorrent herstellt
Villa Massa ist ein Limoncello von der Halbinsel Sorrent südlich von Neapel. Die Familie Massa stellt den Likör nach einem Familienrezept aus dem Jahr 1890 her: Die Schale von Sorrento-Zitronen, die für ihre dicke, ölreiche Schale bekannt sind, zieht in Alkohol, bis das gesamte Zitronenöl extrahiert ist. Anschließend wird Zuckerwasser hinzugefügt. Keine Farbstoffe, keine Aromen: Die gelbe Farbe stammt ausschließlich aus der Schale. Die Marke wurde 1991 gegründet und gehört heute zum spanischen Unternehmen Zamora Company, dem auch der Hersteller von Licor 43 gehört.
Mit 30 % Alkohol ist Villa Massa kräftiger als viele Limoncellos aus dem Supermarkt, doch die Süße und die frische Zitrone machen ihn mild. In Italien trinkt man ihn eiskalt als Digestif, in den Niederlanden ist der Limoncello Spritz in den letzten Jahren mindestens ebenso beliebt. Neben dem Limoncello stellt Villa Massa auch einen Amaretto aus sizilianischen Mandeln her.
Kurz gesagt
Welche Sorten von Villa Massa gibt es?
Villa Massa Limoncello
Das Original: leuchtend gelber Limoncello aus Sorrento-Zitronen. Frisch, süß und voller Zitronenöl. Im Gefrierfach aufbewahren.
Villa Massa Limoncello 50 cl
Derselbe Limoncello in einer kleineren Flasche. Praktisch, wenn du ihn vor allem als Digestif servierst.
Limoncello-Geschenkset
Die 70-cl-Flasche in einer Geschenkverpackung. Das klassische italienische Geschenk für alle, die Zitrone lieben.
Villa Massa Amaretto
Amaretto-Likör aus echten sizilianischen Mandeln. Intens, süß und weich, mit langem Mandelabgang.
Limoncello für den Sommer und nach dem Essen; Amaretto für den Sour und den Winter.
Frisch, süß und pur nach Zitrone
Frische Zitronenschale
Intensive, frische Zitronenschale, als hätte man gerade eine Zitrone abgerieben. Kein künstlicher Geschmack.
Süß und cremig
Süß und vollmundig, mit einer öligen Rundheit der Schale und der Frische von Zitronensaft. Eiskalt leicht dickflüssig.
Lang und frisch
Ein langer, frischer Abgang von Zitrone mit einer leichten Bitterkeit der Schale. Reinigt den Mund nach dem Essen.
Geschmacksprofil von Villa Massa Limoncello, eiskalt. In einem Spritz wird er leichter und trockener.
Drei Arten, Villa Massa zu trinken
Limoncello trinkt man eiskalt. Stell die Flasche ins Gefrierfach: Durch den Zucker und den Alkohol gefriert er nicht, sondern wird herrlich dickflüssig.
Eiskalt pur, nach dem Essen
3 bis 4 cl aus dem Gefrierfach in ein kleines, gekühltes Likörglas schenken. Als Digestif in kleinen Schlucken trinken. So macht man es in Sorrent.
Glas: Likörglas →Limoncello Spritz
50 ml Limoncello, 75 ml Prosecco und ein Schuss Soda in einem mit Eis gefüllten Weinglas, dazu eine Zitronenscheibe und ein Minzzweig. Frischer und leichter als ein Aperol Spritz.
Zum Rezept →Limoncello Tonic
50 ml Limoncello mit 150 ml Tonic in einem mit Eis und einer Zitronenscheibe gefüllten Longdrinkglas. Trocken, bittersüß und überraschend gut als Aperitif.
Glas: Longdrinkglas →Die besten Cocktails mit Villa Massa
Limoncello Spritz
Limoncello, Prosecco und Soda auf Eis. Der italienische Sommercocktail der letzten Jahre.
Sgroppino
Zitronensorbet, Prosecco und Wodka. Mit einem Schuss Limoncello noch zitroniger.
Amaretto Sour
Amaretto, Zitrone und Eiweiß. Süß und sauer im Gleichgewicht, mit Villa Massa Amaretto.
Limoncello-Cocktails
Alle Cocktails mit Limoncello auf einen Blick.Das richtige Glas für Villa Massa
Ein kleines Likörglas für eiskalten puren Limoncello, ein Weinglas oder eine Coppa für den Limoncello Spritz und ein Longdrinkglas für Limoncello Tonic. Das sind die Gläser, die wir selbst empfehlen.
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