Genièvre aux fruits rouges De Kuyper
Une version moderne et fraîche du genièvre aux fruits rouges hollandais, élaborée à partir de fruits rouges. À 20 %, glacé pour l’apéritif, ou allongé avec du Sprite, du tonic ou des bulles.
Le genièvre aux fruits rouges, en version fraîche
Le genièvre aux fruits rouges est un classique hollandais : un genièvre au goût de baies, souvent sucré et légèrement désuet. De Kuyper en a créé une version moderne et fraîche, élaborée à partir de fruits rouges. Le résultat est plus léger et plus fruité, privilégiant la fraîcheur des fruits rouges plutôt que le sucre.
Avec 20 % d’alcool, il est bien moins puissant qu’un genièvre classique. Il ne se prête donc pas seulement au traditionnel petit verre glacé, mais aussi aux boissons longues : avec du 7up ou du Sprite, de l’eau gazeuse, du tonic, du jus d’orange ou un trait de bulles. Il accompagne également très bien les desserts.
En bref
Fruits rouges, frais et légèrement sucrés
Groseille
Un parfum frais de fruits rouges, vif et légèrement acidulé.
Frais et fruité
Légèrement sucré, avec l’acidité rafraîchissante de la groseille. Moins sirupeux que le genièvre aux fruits rouges traditionnel.
Courte et nette
Une finale courte et nette, où les fruits rouges persistent un instant. À 20 %, il brûle peu.
Profil aromatique du genièvre aux fruits rouges De Kuyper, pur et glacé. Avec du tonic, il devient plus sec, tandis qu’avec du Sprite, il est plus sucré.
De l’apéritif au long drink estival
De Kuyper le recommande pur sur glace, ou mélangé avec du 7up, du Sprite, de l’eau gazeuse, du tonic, du champagne, du prosecco ou du jus d’orange.
Petit verre glacé
Placez la bouteille une heure au congélateur et versez 4 cl dans un verre à apéritif, ou pur sur quelques glaçons dans un tumbler. La manière classique.
Verres à apéritif →Fruits rouges & tonic
40 ml de genièvre aux fruits rouges et 120 ml de tonic dans un verre long drink ou un verre à gin tonic rempli de glaçons, avec quelques fruits rouges ou une rondelle de citron. Frais, rouge et pas trop sucré.
Verres à gin tonic →Avec des bulles
20 ml de genièvre aux fruits rouges dans une coupe, compléter avec du prosecco ou du champagne bien froid. Une variante hollandaise du Kir Royal.
Kir Royal →Boissons roses et rouges au genièvre aux fruits rouges
Le genièvre aux fruits rouges est une base facile pour des boissons légères et fruitées. Utilisez-le lorsqu’une recette demande une liqueur de fruits rouges.
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Du classique au sophistiqué. Un genièvre aux fruits rouges glacé s’impose.Le verre idéal pour le genièvre de cassis
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