De Kuyper Crème de Cassis
Une liqueur de cassis fruitée à la couleur rouge violacé profonde, titrant à 15 %. Avec 20 ml et un verre de bulles, vous obtenez un Kir Royal ; ajoutée en trait dans un cocktail au gin ou à la vodka, elle apporte couleur et fruité.
Du cassis en bouteille
La crème de cassis est une liqueur de cassis. La version de De Kuyper est élaborée avec des plantes aromatiques naturelles ainsi que des distillats et extraits artisanaux, et présente une couleur rouge violacé profonde. Le mot crème fait référence à sa texture riche et sucrée : elle ne contient pas de crème.
Avec 15 % d’alcool, c’est la bouteille la moins alcoolisée de De Kuyper. Elle est donc idéale en complément : un trait colore immédiatement en rouge profond un verre de bulles, de vin blanc ou un cocktail, sans beaucoup augmenter le degré de la boisson. Son utilisation la plus connue est le Kir Royal, dont De Kuyper propose lui-même la recette.
En bref
Une explosion de cassis
Cassis mûr
Un parfum intense et fruité de cassis, comme de la confiture fraîche.
Sucrée et intense
Sucrée et ronde, avec une saveur de baie intense et une note subtilement fraîche qui la garde pleine de vivacité.
Baie sucrée
Le cassis reste longtemps en bouche avec ses arômes. Dans les bulles ou le vin, la finale devient plus fraîche et plus sèche.
Profil aromatique de la crème de cassis De Kuyper pure. Allongée avec des bulles ou du vin, elle laisse surtout s’exprimer le fruit.
Trois façons de servir le cassis
La crème de cassis se boit rarement pure. Un petit trait dans une boisson sèche et fraîche suffit.
Kir Royal
20 ml de crème de cassis dans une flûte à champagne, compléter avec du champagne ou du prosecco, puis remuer délicatement. La recette recommandée par De Kuyper.
Voir la recette →Kir au vin blanc
15 ml de cassis dans un verre à vin, puis compléter avec 120 ml de vin blanc sec bien frais. L’apéritif français qui a précédé le Kir Royal, et tout aussi facile à préparer.
Verres à vin →Cassis & ginger beer
20 ml de cassis, 40 ml de vodka ou de tequila et 120 ml de ginger beer dans un verre long drink rempli de glaçons, avec un quartier de citron vert. Épicé, fruité et d’un rouge profond.
Verres long drink →Cocktails à la crème de cassis
Partout où une recette demande des baies ou des mûres, vous pouvez utiliser du cassis. Il apporte couleur et profondeur en un seul trait.
Kir Royal
Crème de cassis et champagne ou prosecco. Prêt en dix secondes.
Bramble
Gin, citron et sucre sur glace pilée, avec un trait de liqueur de baies par-dessus. Le cassis convient parfaitement ici.
Moscow Mule
Vodka, citron vert et ginger beer. Avec un trait de cassis, il devient rouge et plus fruité.
Cocktails roses
Tous les cocktails roses et rouges sur une seule page, du Cosmopolitan au Clover Club.Le bon verre pour la crème de cassis
Une coupe pour le Kir Royal, un verre à vin pour le Kir, un tumbler pour le Bramble et une tasse Moscow Mule pour le mule rouge.
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