Shot Lemon Drop
la recette pour commencer
Frottez le bord extérieur du verre à shot avec du citron, puis trempez-le dans le sucre. Placez le verre au frais.
Shakez la vodka, le jus de citron et le sirop pendant 10 secondes avec beaucoup de glaçons.
Filtrez dans le verre à shot refroidi, jusqu’à juste sous le bord.
Servez immédiatement. Un shot qui attend perd son froid en moins d’une minute.
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Deux techniques, vous n’avez besoin de rien d’autre
Superposer les couches. Les liquides plus sucrés sont plus lourds et coulent ; les liquides plus alcoolisés sont plus légers et flottent. Versez donc toujours du plus lourd au plus léger, en laissant chaque couche couler sur le côté bombé d’une cuillère de bar tenue juste au-dessus de la précédente. C’est ainsi que l’on prépare le B52. Ça ne marche pas ? Videz le verre et recommencez. Ajouter une couche sur une couche déjà perturbée ne donnera jamais un bon résultat. Servir glacé. Pour tout ce qui se boit pur, comme le Salmari, la vodka et le genièvre, une règle s’applique : mettez la bouteille au congélateur et les verres pendant vingt minutes également. Le froid atténue la force de l’alcool et rend la liqueur plus sirupeuse, ce qui la rend beaucoup plus agréable à boire. Et une règle pratique : ne versez que lorsque tout le monde est prêt.
Le bon verre
Les verres à shot se présentent grosso modo sous deux formes, et ce choix a son importance. Un modèle droit et étroit de 5 à 6,5 cl maintient les shots étagés bien séparés et fait paraître les couches visuellement plus épaisses. C'est le verre idéal pour un B52. Un verre à liqueur évasé de 3,5 à 4 cl est plutôt destiné aux alcools purs et aux dropshots : plus petit, à paroi plus épaisse et offrant une meilleure prise en main. Dans les deux cas, choisissez du verre épais ; les verres à shot s'entrechoquent souvent au cours d'une soirée. Prévoyez au moins douze pièces ; les shots ne se partagent jamais à deux.
Arcoroc Islande Verre à shot 6,5 cl (12 pièces)
RCR Opera Verre à shot 6 cl (6 pièces)
Ensemble € 44,90, assez pour toute une soirée.
Le bon équipement
Pour préparer des shots, utilisez, en plus du verre, un petit shaker, une cuillère de bar pour remuer et un jigger pour mesurer avec précision. Ce sont les outils de bar que nous utilisons nous-mêmes ; vous trouverez tout dans nos outils de bar et sets à cocktails.
Petit shaker pour les shots
Deux et quatre cl, juste ce qu'il faut
Set de verres (notre choix 01) + 3 outils de bar ensemble € 59,80.
Avec quoi prépare-t-on ces shots ?
Pour ces shots, vous avez besoin de beerenburg. Les bouteilles connues sont Jägermeister et Salmari. Sur chaque page de boisson, vous découvrirez le pourcentage, son goût, les cocktails qui l'accompagnent et le verre nécessaire.
Dix shots
Les différents types de shots
Les types de shots présentés sur cette page se répartissent en trois groupes. Les shots frappés aux agrumes, comme le Lemon Drop et le Kamikaze, ont besoin d’acidité et de sucre pour être équilibrés. Les shots en couches reposent sur la technique ; le B52 en est le plus connu. Enfin, certains se boivent purs et glacés, comme le Salmari ou le genièvre avec de la bière. Les shots connus de ce dernier groupe ne demandent rien de plus qu’un congélateur et un peu de patience, tandis que les deux autres nécessitent un shaker ou une cuillère de bar.
Des shots amusants pour une tablée bien remplie
Les shots amusants ne sont pas forcément les plus forts : autour d’une table bien remplie, la variété fonctionne mieux qu’une seule tournée répétée. Commencez par quelque chose de frais et frappé, gardez un shot en couches pour le moment où tout le monde regarde et terminez par quelque chose de pur sorti du congélateur. Les bons shots ont presque toujours besoin d’un contrepoids : sans citron, café ou épices, il ne reste que le sucre. Quelques shots par personne suffisent pour une soirée, surtout si vous les répartissez sur plusieurs tournées plutôt que de tout boire à la suite.
Questions fréquentes
Quelle quantité contient un verre à shot ?
Un shot standard contient 3 à 4 cl. Les verres à shot sont souvent un peu plus grands, de 5 à 6,5 cl, afin de pouvoir préparer des shots en couches sans avoir à les remplir jusqu’au bord.
De quel verre à shot avez-vous besoin ?
Droits et étroits pour les shots en couches, évasés et petits pour les alcools purs. Découvrez nos verres à shot et verres à digestif.
Comment obtenir des couches bien séparées ?
Versez du plus lourd au plus léger, en commençant par le plus sucré, et faites couler chaque couche sur le côté bombé d’une cuillère de bar. Posez le verre sur la table, pas dans votre main.
Peut-on préparer les shots à l’avance ?
Les shots frappés, oui : mélangez-les en bouteille et placez-la au congélateur, puis servez-en douze d’un coup. Les shots en couches se préparent toujours verre par verre.
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