Bar L.S.A.

Sur un verre à cocktail, regardez l'ouverture. Avec 27,5 cl, il s'agit d'une coupe généreuse, plus ample que les verres à martini classiques d'environ 15 cl, ce qui la rend adaptée aux cocktails très glacés ou surmontés d'une mousse. Si vous cherchez au contraire un petit verre qui se vide d'un trait, ce format est trop grand. Le verre à bière de 40 cl est volontairement ample : vous y versez 33 cl et gardez au-dessus la place pour le col de mousse. Regardez aussi combien il vous en faut, car deux verres à cocktail suffisent rarement pour toute une soirée. La sélection plus large de verres à cocktail offre plus de choix en taille.

Rafraîchissez le verre à cocktail avant de servir, par exemple en le remplissant quelques minutes de glaçons et d'eau que vous jetez juste avant de dresser. Mélangez ou secouez dans un shaker séparé et ne filtrez dans le verre qu'ensuite, pour éviter les éclats de glace. Un dry martini s'exprime ainsi au mieux, et un cosmopolitan profite lui aussi d'un verre froid. Versez la bière dans le verre incliné et redressez-le à la fin : vous obtiendrez un col de mousse bien ferme.

Les deux verres ont une paroi fine, agréable en bouche mais qui demande de la prudence. Lavez-les à l'écart des casseroles et des couverts, et disposez-les dans le lave-vaisselle sans qu'ils se touchent. Une coupe à large ouverture est fragile au niveau du bord : saisissez donc le verre par la tige ou par le pied, jamais par le haut. Rinçez bien les verres à bière pour ôter toute trace de gras, principale cause de l'effondrement de la mousse.

Le reste de la gamme de cette marque se trouve chez L.S.A.. Si vous cherchez d'autres verres à bière dans des formes variées, de la tulipe au calice, regardez les verres à bière. Qui prépare ses propres cocktails a besoin d'outils autant que de verrerie : commencez par les shakers à cocktail pour secouer et filtrer, et par les jiggers pour obtenir les bonnes proportions à chaque fois, sans rien laisser au hasard.