La recette du Sex on the Beach
pour votre table
Remplissez un grand verre de glaçons.
Versez la vodka, la liqueur de pêche et le jus d’orange dans le verre, puis remuez.
Versez délicatement le jus de cranberry le long du bord, afin qu’il descende lentement pour créer l’effet de coucher de soleil.
Décorez d’une rondelle d’orange et d’une cerise.
Que pensez-vous de cette recette ?
Un clic sur une étoile suffit. Si vous souhaitez ajouter quelque chose, nous le lirons d’abord avant de le publier ici.
Enregistrer cette recette
Envoyez la recette du Sex on the Beach à votre propre adresse e-mail pour l’avoir sous la main au moment de le préparer. Vous recevrez également un code de réduction de 5 € à partir de 50 €, valable sur les verres qui l’accompagnent.
L’histoire
L’histoire de ses origines la plus colorée vient de Floride, en 1987 : le barman Ted Pizio aurait voulu remporter, pendant les vacances de printemps, un concours organisé par la marque de liqueur de pêche De Kuyper et aurait donné à sa création le nom des deux choses pour lesquelles les étudiants venaient à Fort Lauderdale : la plage et les uns les autres. Ce nom était de l’or en matière de marketing : tout le monde voulait le commander, ne serait-ce que pour le prononcer à voix haute. Dans les années 1990, le cocktail a conquis l’Europe et, malgré toutes les vagues de mode depuis, il reste l’une des boissons les plus commandées dans les festivals et sur les terrasses.
Le verre idéal
Le célèbre dégradé de couleurs allant de l’orange au rouge mérite un écrin : un grand verre long drink transparent de 44 à 47 cl. Plus le verre est épuré et transparent, plus le coucher de soleil est magnifique. Dans notre catégorie Sex on the Beach, vous trouverez des verres spécialement sélectionnés pour cela, également parfaits en coffret cadeau pour les amateurs de cocktails. Vous préférez un modèle plus neutre qui convient à tous les long drinks ? Consultez aussi nos verres long drink.
Onis Icon verre long drink 47 cl (6 pièces)
Bormioli Rocco Diamond verre long drink 47 cl (6 pièces)
Les deux ensembles réunis € 57,90.
Le bon équipement
Pour un Sex on the Beach, en plus du verre, vous utilisez une longue cuillère de bar, un jigger pour mesurer précisément, un presse-agrumes, de longues tiges de glace et des pics à cocktail. Ce sont les outils de bar que nous utilisons nous-mêmes ; vous trouverez tout dans nos outils de bar et ensembles à cocktails.
Les tiges remplissent proprement un verre haut
Ensemble de verres (notre choix 01) + 5 outils de bar réunis € 120,70.
Variations & twists
Avec de la purée de pêche à la place de la liqueur, il est plus frais et moins sucré. Le 'Fuzzy Navel' (uniquement pêche et orange) est son prédécesseur innocent. Servez-le en été sous forme de granité préparé au blender. Dans les festivals et les fêtes estivales, cette version est la plus populaire. Besoin d'inspiration ? Parcourez plus de 100 recettes de cocktails.
Conseil de service
Versez le jus de cranberry en tout dernier et ne remuez pas : le dégradé de couleurs représente la moitié du plaisir. Du jus d'orange frais le rend nettement plus frais que du jus en brique.
Bon à savoir
Les proportions et son degré d'alcool
La composition est de 4 cl de vodka, 2 cl de liqueur de pêche, 4 cl de jus d'orange et 4 cl de jus de cranberry : deux parts d'alcool pour quatre parts de jus. Avec les glaçons, comptez environ 14 cl dans le verre, dont à peine 2 cl d'alcool pur. Cela correspond à environ 12 %, soit l'équivalent d'un verre de vin corsé, alors que tous ces fruits le rendent beaucoup plus facile à boire. Si vous le voulez plus léger, limitez la vodka à 3 cl et ajoutez un centilitre de jus d'orange ; le dégradé de couleurs fonctionnera toujours.
Le mocktail : sans alcool et tout aussi rouge
Sans vodka ni liqueur de pêche, il reste étonnamment beaucoup de possibilités, car le caractère vient surtout des fruits. Remplacez les 4 cl de vodka et les 2 cl de liqueur de pêche par 6 cl de nectar de pêche ou 5 cl de sirop de pêche avec un trait d'eau, et respectez exactement les 4 cl de jus d'orange et les 4 cl de jus de cranberry. La préparation ne change pas : d'abord les glaçons, puis la pêche et l'orange, et enfin le jus de cranberry versé le long du bord. Servez-le dans le même verre haut, car un mocktail dans un gobelet pour enfant, c'est du travail à moitié fait.
Quelle liqueur de pêche et quelle vodka choisir
La liqueur de pêche varie beaucoup en matière de douceur. Des bouteilles connues comme Peachtree et Archers titrent autour de 15 à 20 % et sont toutes deux très sucrées ; un brandy de pêche ou une liqueur à base de véritable purée de pêche donne un résultat plus riche et moins bonbon. Pour la vodka, pas besoin de choisir une bouteille chère : dans un cocktail composé de deux types de jus, on distingue à peine une vodka de milieu de gamme d'une bouteille haut de gamme. Évitez toutefois la vodka aromatisée, car elle rivalise avec la pêche au lieu de la mettre en valeur.
Pour un groupe : dans un pichet
Lors d'une fête, préparer chaque verre séparément est une perte de temps. Comptez 4 cl de vodka, 2 cl de liqueur de pêche et 4 cl de jus d'orange par personne ; pour huit invités, cela représente 32 cl de vodka, 16 cl de liqueur de pêche et 32 cl de jus d'orange dans un pichet d'un litre et demi. Placez ce mélange au frais pendant au moins deux heures et laissez le jus de cranberry de côté. Versez sur des glaçons seulement au moment de servir, puis versez 4 cl de jus de cranberry par verre le long du bord ; sinon, le dégradé de couleurs devient une masse rose uniforme au bout de dix minutes.
Ingrédients du Sex on the Beach récapitulés
Que contient le Sex on the Beach ? Quatre ingrédients et une garniture : 4 cl de vodka, 2 cl de liqueur de pêche, 4 cl de jus d’orange et 4 cl de jus de cranberry, agrémentés d’orange et d’une cerise. En magasin, prêtez surtout attention au jus de cranberry, car il existe, en plus du jus pur, du nectar de cranberry additionné de sucre ; il rend le cocktail encore plus sucré, alors que la liqueur de pêche apporte déjà beaucoup de douceur. Avec du jus pur, le cocktail Sex on the Beach reste équilibré et vous obtenez en plus un rouge plus profond au fond du verre.
De gros glaçons et des jus bien froids
Lorsqu’on suit une recette de cocktail Sex on the Beach, on fait souvent attention uniquement aux centilitres et on oublie les glaçons. Remplissez le verre jusqu’en haut avec de gros glaçons : ils fondent plus lentement que la glace pilée et diluent donc moins la boisson, tandis qu’un verre à moitié rempli devient rapidement aqueux. Réfrigérez également le jus d’orange et le jus de cranberry suffisamment à l’avance, afin que les glaçons n’aient pas à refroidir tout votre jus. Un cocktail Sex on the Beach servi glacé conserve aussi plus longtemps son dégradé de couleurs.
Questions fréquentes
Quel alcool contient le Sex on the Beach ?
Le Sex on the Beach contient 4 cl de vodka et 2 cl de liqueur de pêche, complétés par 4 cl de jus d’orange et 4 cl de jus de cranberry. La vodka constitue la base, la liqueur de pêche apporte la douceur fruitée ; versez le jus de cranberry en dernier le long du bord pour créer le dégradé rouge-orange.
Comment préparer un Sex on the Beach ?
Remplissez un verre haut de glaçons, versez-y la vodka, la liqueur de pêche et le jus d’orange, puis remuez. Versez ensuite délicatement le jus de cranberry le long du bord afin qu’il descende lentement, puis décorez d’une rondelle d’orange et d’une cerise à cocktail. Ne remuez plus ensuite.
Que contient un mocktail Sex on the Beach ?
Dans le mocktail, remplacez la vodka et la liqueur de pêche par du nectar ou du sirop de pêche, et conservez les jus d’orange et de cranberry. Les mêmes proportions, la même préparation et la même garniture : par sa couleur et son goût, il reste étonnamment proche de l’original. Servez-le dans le même verre haut.
Avec quoi mélanger un Sex on the Beach ?
Le jus d’orange et le jus de cranberry sont les mixers classiques ; avec du jus d’ananas, il devient plus tropical, et avec de la limonade pétillante, plus léger. Plus important que le mixer, le verre : un verre haut et transparent de type long drink de 44 à 47 cl met le dégradé de couleurs le mieux en valeur, comme nos verres Sex on the Beach.
Aussi délicieux
Tout pour votre bar,
à une seule adresse
Verres de qualité professionnelle, livrés par lot. Commandés aujourd’hui, livrés rapidement chez vous.
Achetez les verres →