Caffè RCR

Pour l'espresso, 8 centilitres font référence : un double shot d'environ six centilitres remplit la tasse jusqu'à juste sous le bord, si bien que la crema reste intacte au lieu de s'étaler. Les 35 centilitres constituent un format généreux, pensé pour le café très lacté. Si vous préparez surtout des cappuccinos, cette tasse est un peu grande et vous ferez mieux de regarder les verres à cappuccino. Les soucoupes se commandent séparément et s'adaptent aux deux formats : inutile donc d'en choisir une par tasse. D'autres modèles vous attendent parmi les verres à café.

Rincez d'abord la tasse à l'eau chaude. Tant qu'il est froid, le verre soutire de la chaleur au café, et sur un espresso de six centilitres cela se sent immédiatement. Pour un café alcoolisé, la grande tasse fonctionne mieux qu'un simple verre, car l'anse tient la chaleur à distance de votre main : pensez à un Irish Coffee surmonté d'une couche de crème qui reste en surface, ou à un Carajillo où l'espresso et la liqueur restent visiblement séparés en couches.

Le Luxion encaisse mieux le passage du froid au chaud que le verre ordinaire, mais ne versez jamais d'eau bouillante dans une tasse qui sort d'un rebord de fenêtre glacé. L'huile de café adhère au verre et finit par former un film brun. Un passage au lave-vaisselle en vient généralement à bout ; sinon, un bain d'eau chaude additionnée de cristaux de soude fera l'affaire. N'empilez les tasses qu'une fois parfaitement sèches.

Pour le thé et les infusions, les verres à thé conviennent mieux, car ils sont plus hauts et laissent aux feuilles en vrac davantage de place pour s'ouvrir. Si vous cherchez surtout à gagner de la place dans le placard et que le café vous importe moins, tous les modèles empilables sont regroupés parmi les verres empilables. L'ensemble de la gamme de la marque, des calices à vin aux carafes taillées, se retrouve chez RCR.