Zwiesel Glas Echo

Partez de ce que vous servez. Pour tout ce que vous mélangez et servez sans glaçons, prenez le verre à martini de 16,6 cl ou la coupe à cocktail de 27,7 cl. La coupe pardonne davantage : sa vasque large et basse déborde moins facilement que la forme en V classique.

Si vous buvez surtout des long drinks, le verre à gin tonic de 63 cl et le verre à long drink de 48 cl sont vos bêtes de somme. La différence tient à l'ouverture : le verre à gin tonic est bombé et large, de sorte que glaçons et agrumes y trouvent largement leur place. Le verre à grappa de 14,7 cl fait bande à part, pour les spiritueux servis à température ambiante.

Rafraîchissez un verre à martini ou une coupe avant de servir, avec de l'eau glacée ou un quart d'heure au congélateur. Sinon, un cocktail sans glaçons se réchauffe avant que vous n'en soyez à la moitié. Mélangez à la cuillère les boissons composées uniquement de spiritueux et shakez tout ce qui contient du jus, de l'œuf ou de la crème.

Remplissez le verre à gin tonic de 63 cl de glaçons jusqu'en haut, puis versez le gin et enfin le tonic le long de la paroi. Moins de glace fond plus vite et donne donc une boisson diluée.

Echo est en cristallin, avec une jambe fine étirée à la machine. C'est plus délicat que la jambe rapportée des verres bon marché, mais cela signifie aussi que la jambe reste le point faible : ne soulevez jamais le verre en faisant tourner le calice alors que le pied reste immobile.

Les verres passent au lave-vaisselle jusqu'à soixante degrés. Placez-les séparément et laissez-les s'égoutter. Si vous souhaitez les lustrer, utilisez deux chiffons et tenez le calice plutôt que la jambe.

Le reste de la marque se trouve chez Zwiesel Glas. Si vous cherchez par forme plutôt que par série, tous les verres à cocktail sont réunis, ainsi que des verres à martini, verres à gin tonic et verres à grappa d'autres marques. Pour passer tout de suite derrière votre propre bar, consultez les recettes du dry martini, de l'espresso martini ou du gin tonic classique.