Arcoroc Willi Becher

Regardez d'abord ce que vous servez. Une petite pils tient dans le 33 cl, ce qui vous laisse environ 25 cl de bière, le reste étant la mousse. Le 40 cl correspond à un demi-litre moins le col et c'est le plus demandé dans la restauration. Le 48 cl s'utilise pour les weizen et les bières qui moussent beaucoup.

Regardez aussi le bord. Arcoroc trempe le bord de ces verres : l'endroit qui s'ébrèche en premier reste intact plus longtemps. Si vous cherchez la même chose dans une autre forme, les modèles plus étroits se trouvent parmi les verres à pils et la gamme complète parmi les verres à bière.

Rincez d'abord le verre à l'eau froide. Dans un verre humide, la bière glisse le long de la paroi au lieu d'éclabousser, ce qui donne un col plus régulier. Tenez le verre incliné sous la tireuse, visez la paroi et ne le redressez qu'aux deux tiers. La dernière poussée forme le col.

Le même principe vaut si vous servez à la bouteille. Pour un kopstoot, placez le Willi Becher à côté d'un petit verre de genièvre et buvez en alternance, sans mélanger. Le verre reste assez neutre pour les softs et l'eau, ce qui le rend pratique en terrasse quand vous ne voulez pas changer de verre pour chaque client.

La mousse retombe dans un verre qui garde des résidus de gras, même si le verre paraît propre. Le gras vient des doigts, d'un liquide vaisselle mal rincé et du produit de rinçage. En bar, utilisez donc un programme verres distinct sans produit de rinçage et rincez bien.

Ces verres sont faits pour tourner tous les jours. Laissez-les sécher à l'air plutôt que de les essuyer au torchon, car un chiffon redépose du gras et des peluches sur la paroi. Rangez-les debout dans une caisse à verres s'ils sont souvent déplacés.

Si vous voulez quelque chose de plus lourd avec une anse, regardez du côté des chopes à bière. Si vous cherchez le même verre dans une autre forme ou du même fabricant, la gamme complète se trouve parmi les verres Arcoroc. Et si vous vous demandez ce que l'on peut encore servir dans un verre haut, les recettes de cocktails en proposent quelques-unes à base de bière.