Bormioli Rocco Novecento

Le choix dépend de ce que vous servez. Une coupe a un calice large et peu profond, prévu pour les boissons sans glace : le 22 cl est la taille la plus courante, le 25 cl laisse de la place à la mousse de blanc d'œuf ou d'aquafaba. La Nick and Nora de 15,5 cl est plus étroite et plus profonde : moins de surface au contact de l'air, la boisson reste froide plus longtemps. Elle convient donc mieux aux cocktails très alcoolisés. Les tumblers de 37 et 40,5 cl sont l'inverse : fond épais, faits pour la glace. Toute la gamme de la marque se trouve chez Bormioli Rocco, la comparaison des formes chez les verres coupe à champagne.

Refroidissez d'abord votre coupe : remplissez-la de glace et d'eau pendant dix minutes, videz-la, puis filtrez seulement ensuite. Une coupe a un pied pour une bonne raison : tenez-la par là pour que votre main ne réchauffe pas la boisson. Un daiquiri se sert dans la coupe de 22 cl, remplie jusqu'à environ un centimètre sous le bord. La Nick and Nora est la forme des cocktails vieillis et mélangés à la cuillère. Pour un old fashioned prenez le tumbler de 37 cl et un gros bloc de glace, qui fond plus lentement que des glaçons.

Les coupes ont une paroi fine au bord, car c'est là que la lèvre touche le verre. Ce bord fin est aussi l'endroit le plus fragile. Ne posez donc jamais les coupes à l'envers sur une étagère et évitez qu'elles s'entrechoquent au lave-vaisselle. La série passe au lave-vaisselle, mais un programme court à basse température prolonge nettement leur durée de vie. Essuyez ensuite avec un linge en lin pour un résultat sans traces.

Si vous cherchez précisément un verre pour les cocktails secoués servis sans glace, la sélection de verres à cocktail est plus large que cette série. Pour le calice étroit seul, il existe la catégorie verres Nick and Nora. Pour les tumblers à whisky, voyez les verres old fashioned. Et pour préparer les cocktails, il vous faut du matériel : cela se trouve chez les shakers à cocktail, du shaker à la passoire.