Pasabahce

Chez Pasabahce, choisissez d'abord une série et ensuite une contenance, car les lignes sont conçues pour dresser une table entière. Timeless est la ligne en relief à côtes verticales : verres à vin de 32 et 33 cl, flûte de 17,5 cl, coupe de 16 cl, verre à long drink de 30 cl et pichet à eau de 1,4 litre, en partie aussi à bord doré. Elysia est plus ronde et plus douce de ligne et va jusqu'à un verre à gin tonic de 50 cl. Casablanca et Tribeca sont les lignes à thé, avec des verres de 25 à 40 cl, parfois avec soucoupe assortie.

Pour la contenance, le calcul habituel s'applique. Un verre à thé de 25 cl est la mesure classique et se boit vite ; 31 à 40 cl est plus confortable si vous y servez aussi un café au lait ou un latte macchiato. Pour l'eau, prenez 30 à 35 cl ; pour les long drinks, 36 cl ou plus. En restauration, surveillez le conditionnement : beaucoup de séries arrivent par douze, ce qui se recomplète plus vite que par quatre ou six.

Pour le thé turc, le geste compte plus que le verre. On verse d'abord un fond de thé fort de la théière du haut, puis on complète à l'eau chaude de celle du bas, jusqu'à la taille du verre environ. Au-dessus de la taille, on laisse de la place, car c'est là qu'on le tient. Le sucre ne va pas dedans mais à côté, sur la soucoupe.

Les modèles plus amples font un autre travail. Dans le verre à gin tonic de 50 cl, le tonic se verse sur un verre plein de glaçons et non sur deux cubes, car c'est la seule façon qu'il reste froid jusqu'à la dernière gorgée : pour les proportions, voyez le gin tonic. Les verres à long drink plus hauts sont la place d'un limoncello spritz, où le relief de la ligne Timeless capte encore mieux la couleur jaune. Et les carafes d'environ un litre se posent sur la table pour l'eau, ou pour un vin que vous voulez laisser s'ouvrir un moment.

La plupart des verres Pasabahce sont en verre sodocalcique pressé ou soufflé à la machine : plus épais que le cristal, moins fragile et conçu pour le lave-vaisselle. Un programme verres court autour de 60 degrés suffit, et ce sont justement les températures élevées qui ternissent plus vite l'éclat. Rincez à l'eau claire si vous habitez une région calcaire, car le calcaire se fixe le plus vite dans les creux du verre en relief.

Deux choses demandent la main. Les verres à bord doré déposé sous vide se lavent à la main dans une eau savonneuse tiède, sans éponge abrasive. Et ne remplissez pas d'eau bouillante des verres à thé sans anse tout juste sortis du lave-vaisselle : laissez-les d'abord revenir à température ambiante, le risque de choc thermique reste alors faible.

Si vous savez quelle forme vous cherchez mais pas quelle marque, une page par forme vous y mènera plus vite. Toute la ligne à thé se trouve dans les verres à thé, les modèles en relief reviennent dans les verres vintage, et tout ce qui verse et reste sur la table se trouve dans les carafes. Pour les modèles hauts destinés aux sodas et aux cocktails, regardez les verres à long drink. Si vous cherchez au contraire une table d'une seule ligne, Timeless est la série qui va du verre à liqueur au pichet à eau.