Borgoe
Le rhum du Suriname qui accompagne surtout la cuisine surinamaise aux Pays-Bas. Tout savoir sur son degré d'alcool, sa saveur, ses cocktails et le verre qui lui convient.
Rhum de Paramaribo, issu de canne à sucre du Suriname
Borgoe est produit par Suriname Alcoholic Beverages à Paramaribo, une entreprise fondée en 1966 qui s'inscrit dans une tradition du rhum surinamaise bien plus ancienne : dès le XVIIIe siècle, on cultivait et distillait déjà la canne à sucre le long du fleuve Suriname. Le rhum est élaboré à partir de mélasse de canne à sucre locale.
Borgoe Gold est le rhum doré de la maison, embouteillé à 38 %. Il est corsé et franc, avec de légères notes de bois et de caramel, et se veut polyvalent : on the rocks, avec du cola ou comme base de cocktails. Aux Pays-Bas, Borgoe est surtout connu au sein de la communauté surinamaise, où la bouteille trône sur la table aussi naturellement que le genièvre lors d'un apéritif hollandais.
En bref
Borgoe Gold et rhums similaires
Borgoe Gold est disponible ici. Ces autres rhums sont dans le même style et la même gamme de prix, pour ceux qui souhaitent comparer.
Borgoe Gold
Le rhum doré de la maison : corsé et franc, avec de légères notes de bois et de caramel. Tout aussi bon on the rocks qu'en cocktail.
Ron Abuelo 7 Años
Rhum vieilli sept ans au Panama, plus doux et plus sucré que le Borgoe, avec des notes de vanille et de fruits secs. Une étape logique vers le haut de gamme.
El Dorado 12 Years
En provenance du Guyana voisin, où la canne à sucre est cultivée sur la même plaine côtière. Vieilli pendant douze ans, ample et riche, avec des notes de toffee et d'épices.
MacNair's 7 Years Panama
Mis en bouteille à 46 %, il est donc nettement plus direct. Plus de corps et plus de bois ; un rhum pour ceux qui aiment le boire pur.
Le Borgoe Gold est le plus polyvalent ; l’El Dorado 12 si vous cherchez quelque chose à boire pur.
Bois, caramel et canne à sucre
Caramel & canne à sucre
Le caramel et la mélasse dominent, suivis d’une note boisée. Immédiatement reconnaissable comme un rhum, sans la lourdeur sucrée d’une bouteille aromatisée.
Corsé et sec
Plus corsé et plus sec que beaucoup de rhums ambrés, avec du caramel, du bois et une légère note poivrée. À 38 %, il n’est jamais aqueux.
Courte et chaleureuse
Une finale courte et chaleureuse, avec du bois et de la canne à sucre. Juste ce qu’il faut pour donner envie d’y ajouter du cola ou des glaçons.
Profil aromatique du Borgoe Gold. Le Ron Abuelo 7 est plus doux et plus sucré, l’El Dorado 12 plus riche et plus ample, et le MacNair's à 46 % nettement plus puissant.
Trois façons de boire le Borgoe
Borgoe Gold n’est pas fait pour être siroté pendant des heures : c’est un rhum de dégustation courante, et c’est un compliment.
Sur glace
5 cl sur deux ou trois glaçons dans un tumbler lourd. Les glaçons atténuent l’intensité et font bien ressortir le caramel et le bois. Éventuellement avec une rondelle de citron vert.
Verre : tumbler →Avec du cola et du citron vert
5 cl de Borgoe avec 150 ml de cola sur beaucoup de glaçons dans un verre long drink, avec un quartier de citron vert que l’on presse d’abord dedans. Le citron vert n’est pas décoratif : il évite que le cola soit trop sucré.
Recette du Cuba Libre →Dans un punch au rhum
Rhum, jus de fruits, citron vert et un trait de grenadine dans un pichet rempli de glaçons. Lors d’une fête surinamaise, le punch circule aussi bien que la bouteille elle-même, et Borgoe en est la base logique.
Recette du Rum Punch →Les meilleurs cocktails avec Borgoe
Cuba Libre
Rhum, cola et citron vert frais. Simple, mais le citron vert frais donne une tout autre dimension à la boisson.
Punch au rhum
Rhum, jus de fruits, citron vert et grenadine. Facile à préparer pour un grand groupe.
Mojito
Rhum, citron vert, menthe, sucre et eau gazeuse. Avec du rhum ambré, le résultat est plus riche qu’avec du rhum blanc.
Dark 'n Stormy
Rhum avec ginger beer et citron vert. Le gingembre tranche à travers le caramel.Le verre idéal pour le Borgoe
Un tumbler épais pour boire sur glace et un verre à long drink robuste pour le rhum-cola et le punch. Ce sont les verres que nous recommandons nous-mêmes.
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