Don Papa Masskara
La bouteille la plus festive de Don Papa. Un rhum distillé dans des alambics à colonnes, aromatisé au calamansi, un petit agrume philippin, avec du miel et une touche de Siling Labuyo, le piment philippin. Fruité, doux et juste assez piquant : conçu pour les cocktails frais et le ginger beer.
Un festival en bouteille
Masskara s’inspire du festival Masskara aux Philippines, une fête colorée pleine de masques. Sa base est le rhum Don Papa issu de mélasse, distillé dans des alambics à colonnes, puis aromatisé avec trois ingrédients philippins : le calamansi, un petit agrume philippin acidulé ; le miel philippin ; et le Siling Labuyo, un petit piment fort.
Masskara est ainsi une boisson très différente du 7 Years ou du Baroko. Alors que ceux-ci tournent autour de la vanille et du bois de chêne, le fruit est ici mis à l’honneur. Le miel et la vanille apportent la douceur, le calamansi la fraîcheur et le piment une chaleur délicate en finale. Il peut se boire pur, mais il est vraiment meilleur avec des glaçons, du citron vert et quelque chose de pétillant.
En bref
Miel, agrumes et une chaleur délicate
Agrumes et miel
Des agrumes frais de calamansi, avec du miel doux et de la vanille en dessous.
Fruité et sucré
Juteux et fruité, avec du miel et de la vanille. Le rhum lui-même est doux et reste en retrait.
Légèrement piquant
En finale, le piment se fait sentir un instant : une chaleur douce, sans brûlure. Puis le miel reste en bouche.
Profil aromatique du Don Papa Masskara sur glace. Dans un cocktail au citron vert, le piment ressort davantage.
Comment boire le Masskara
Masskara appelle les glaçons, le citron vert et les bulles. Son fruité et son léger piquant en font un rhum d’été.
Masskara Mule
50 ml de Don Papa Masskara, 15 ml de jus de citron vert et 120 ml de ginger beer dans une tasse en cuivre remplie de glaçons. Le gingembre et le piment se renforcent mutuellement.
Voir le Dark 'n Stormy →Avec du ginger ale
50 ml de Masskara avec 150 ml de ginger ale dans un verre long drink rempli de glaçons, avec un quartier de citron vert. Plus doux qu’avec du ginger beer, et le calamansi ressort davantage.
Verres long drink →Masskara Daiquiri
50 ml de Masskara, 25 ml de jus de citron vert et 10 ml de sirop de sucre, secoués vigoureusement avec des glaçons, puis filtrés dans une coupe refroidie. Moins de sirop que d’habitude, car le miel est déjà présent.
Voir la recette →Cocktails frais au rhum pour Masskara
Choisissez des cocktails au citron vert, au gingembre ou à la menthe. Ils complètent les notes d’agrumes et le piquant de Masskara.
Dark 'n Stormy
Rhum, ginger beer et citron vert. Avec Masskara, il prend une tournure fruitée et épicée.
Daiquiri
Rhum, citron vert et sucre, le tout frappé au shaker. La manière la plus simple de goûter le calamansi.
Mojito
Rhum, menthe, citron vert, sucre et eau gazeuse. Frais, avec une note douce de miel en arrière-goût.
Jungle Bird
Rhum, Campari, ananas et citron vert. Amer, fruité et tropical.Le verre idéal pour le Don Papa Masskara
Un gobelet en cuivre pour le mule, un verre long drink pour le Mojito et le ginger ale, une coupe pour le Daiquiri et un tumbler pour le Jungle Bird.
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