Casamigos Reposado
Le deuxième des trois tequilas Casamigos : sept mois en chêne américain, assez longtemps pour apporter du caramel et du cacao, mais assez peu pour laisser l’agave s’exprimer. Un plaisir pur, et légèrement plus rond dans un Old Fashioned ou une Margarita.
Sept mois de repos en fûts de whiskey
Reposado signifie « reposé » : une tequila qui a passé un certain temps en fût. Le Casamigos Reposado est élaboré à partir de 100 % d’agave bleue des hauts plateaux autour d’Atotonilco El Alto, dans le Jalisco, et vieillit sept mois dans des fûts de chêne américain ayant auparavant contenu du whiskey premium. Ce bois lui donne une légère couleur dorée et des notes de chêne, de caramel et de cacao.
Comparé au Blanco, qui est non vieilli et frais, le Reposado est plus rond et plus chaleureux. Comparé à l’Añejo, qui vieillit quatorze mois, il est plus léger et laisse davantage s’exprimer la douceur de l’agave. C’est ce qui en fait le plus polyvalent des trois : assez doux pour être dégusté pur, et suffisamment affirmé pour un cocktail où la tequila joue le premier rôle.
En bref
Bois de chêne, caramel et cacao
Doux bois de chêne
Une douce note boisée sur une agave sucrée et cuite, avec une première touche de caramel.
Caramel et cacao
Des notes de caramel et de cacao avec une texture soyeuse. Plus riche que le Blanco, sans que le bois ne couvre l’agave.
Souple
Une finale souple et douce, où le bois de chêne persiste encore un instant.
Profil aromatique du Casamigos Reposado pur, à température ambiante. Avec un glaçon, il devient plus doux et plus sucré.
Comment déguster et mélanger le Reposado
Le Reposado est fait pour être dégusté pur, sans sel ni citron vert. Pour le mélanger, choisissez des cocktails où le bois peut s’exprimer.
Déguster pur
3 à 4 cl dans un verre de dégustation tulipe. Laissez-le reposer quelques minutes, sentez-le d’abord, puis prenez une petite gorgée. Gardez-le un instant en bouche : le caramel et le cacao se dévoilent alors.
Verres de dégustation →Tequila Old Fashioned
60 ml de Casamigos Reposado, 5 ml de sirop d’agave et deux traits d’Angostura, mélangés sur glace puis versés sur un gros glaçon. Décorer d’un zeste d’orange.
Recette de Old Fashioned →Margarita Reposado
50 ml de Reposado, 25 ml de jus de citron vert et 20 ml de triple sec, vivement secoués au shaker puis filtrés dans un verre à Margarita. Plus chaleureuse et plus ronde que la Margarita classique au Blanco.
Recette de Margarita →Cocktails au Casamigos Reposado
Dans ces cocktails, le Reposado remplace un Blanco ou même le whiskey. Le bois leur apporte de la profondeur.
Tequila Old Fashioned
Reposado, sirop d’agave et bitters sur un gros glaçon. Un Old Fashioned à l’âme mexicaine.
Margarita
Tequila, triple sec et citron vert. Avec le Reposado, le résultat est plus rond, avec une touche de caramel.
Tequila Sunrise
Tequila, jus d'orange et grenadine. Le Reposado donne davantage de profondeur au jus.
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Un verre de dégustation en forme de tulipe pour déguster pur, un tumbler lourd pour les boissons on the rocks et l'Old Fashioned, ainsi qu'un verre à margarita pour le Reposado Margarita.
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