Dalwhinnie Winter's Gold
Un single malt à conserver au congélateur. Winter's Gold est élaboré pendant les mois d'hiver, lorsque la distillerie la plus haute d'Écosse connaît ses températures les plus basses, et est conçu pour être servi glacé. Miellé, avec des notes de bruyère, de pomme, de poire et une douce fumée de tourbe.
Whisky des mois les plus froids
Dalwhinnie est située en altitude, dans le col de Drumochter, et est la distillerie la plus froide d'Écosse. Winter's Gold est élaboré à partir d'un whisky distillé pendant les mois d'hiver, lorsque le climat y est le plus rigoureux. Aucun âge ne figure sur la bouteille ; alors que le 15 Years s'articule autour de son âge, celui-ci s'articule autour de la saison.
La plus grande différence réside dans la façon de le servir. Le 15 Years se déguste à température ambiante avec une goutte d'eau ; le Winter's Gold est conçu pour être servi directement à la sortie du congélateur. Le froid le rend plus épais et plus crémeux, et à mesure que le verre se réchauffe, toute sa douceur se libère. Son degré d'alcool est identique à celui du 15 Years : 43 %.
En bref
Miel, bruyère et douce fumée de tourbe
Fleurs et miel
Floral et miellé, avec de la pomme, de la poire fraîche et, en arrière-plan, une subtile fumée de tourbe.
Doux et légèrement réchauffant
Glacé, sirupeux et doux, avec des notes de fruits miellés. Il réchauffe légèrement, sans agressivité, et devient plus doux à mesure qu'il se réchauffe.
Souple et délicatement épicé
Une finale souple aux notes de fruits doux et d'épices délicates. Plus doux et plus crémeux que le 15 Years.
Profil aromatique du Dalwhinnie Winter's Gold, glacé à la sortie du congélateur. À température ambiante, il est plus sec et moins crémeux.
Du congélateur au verre
Conservez la bouteille au congélateur ; à 43 %, il ne gèle pas. Ensuite, trois façons de le servir s'offrent à vous.
Glacé et pur
Versez 40 ml directement sortis du congélateur dans un tumbler également préalablement refroidi. Prenez la première gorgée glacée, puis laissez le verre se réchauffer dans votre main : le miel se révèle de plus en plus.
Verre : tumbler →Highball hivernal
40 ml de Winter's Gold sorti du congélateur dans un grand verre rempli de glaçons, complétés par 120 ml de soda bien frais. Remuez une fois et ajoutez un zeste de citron. Frais, avec des notes de miel et de poire.
Recette du highball →À côté du 15 Years
Servez un Winter's Gold glacé à côté d'un Dalwhinnie 15 à température ambiante. La même distillerie, deux expériences très différentes : l'un crémeux et doux, l'autre ouvert et légèrement fumé.
À propos de Dalwhinnie 15 →Cocktails avec Winter's Gold
Un malt doux et mielleux trouve sa place dans des cocktails légers servis froids et dans des classiques simples où ses saveurs ne sont pas masquées.
Highball
Whisky et soda froid sur beaucoup de glace. Avec Winter's Gold sorti du congélateur, il est encore plus rafraîchissant.
Old Fashioned
Whisky, sucre et bitters. Utilisez peu de sucre : le whisky est déjà doux comme le miel.
Godfather
Whisky et amaretto sur glace. Miel et amande, doux et rond.
Cocktails de Noël
Des cocktails pour les mois froids et les fêtes de fin d’année, exactement la saison de ce whisky.Le verre idéal pour Winter's Gold
Un gobelet à parois épaisses reste froid longtemps après un passage au congélateur ; un verre haut convient au highball. Pour le déguster à côté du 15 Years, choisissez un verre de dégustation en forme de tulipe.
Découvrez d’autres saveurs de Dalwhinnie
Dalwhinnie
Là où tout a commencé. La page de la marque vous dit tout sur Dalwhinnie : origine, types et cocktails classiques.
Vers Dalwhinnie →Tout savoir sur le whisky : les différents types, les marques les plus connues et les cocktails.
Questions sur Dalwhinnie Winter's Gold
Votre question ne figure pas ici ? En savoir plus sur la page consacrée à Dalwhinnie ou découvrir nos recettes de cocktails.
Tout savoir sur Dalwhinnie →