Stroh Jagertee
L’après-ski en bouteille : du rhum Stroh, du thé noir et des épices comme la cannelle, la vanille et l’anis étoilé, déjà mélangés. Une part de Jagertee, trois parts d’eau chaude, et vous voilà de nouveau dans le chalet de ski.
Que contient le Stroh Jagertee ?
Le Jagertee, appelé Jägertee en Autriche, est la boisson chaude des Alpes : du thé noir avec du rhum, du sucre et des épices. Stroh en fait un concentré prêt à l’emploi selon une recette traditionnelle datant de 1864. La bouteille contient notamment du thé, du sucre caramélisé, de la cannelle, du clou de girofle, du citron vert, du zeste d’orange et du rhum Stroh ; le producteur mentionne également la vanille et l’anis étoilé.
Ce n’est donc pas un rhum à boire pur, mais une base à diluer. Avec 40 % d’alcool, il est suffisamment fort pour donner une boisson réchauffante même après dilution avec de l’eau chaude. Si vous préférez préparer vous-même le thé et y ajouter du rhum, prenez une bouteille de Stroh 80 ou 38 ; avec le Jagertee, le travail est déjà fait.
En bref
Thé, cannelle et orange
Épices de Noël
Cannelle, clou de girofle et anis étoilé, avec la vanille sucrée du rhum et une touche fraîche de zeste d’orange.
Doux et épicé
Doux et chaud une fois allongé, avec le thé noir comme colonne vertébrale, entouré de sucre caramélisé et de fruits mûrs.
Chaleureux
Une longue finale chaleureuse de rhum et d’épices. Exactement ce qu’il faut après une journée froide passée dehors.
Profil aromatique du Stroh Jagertee allongé avec trois parts d’eau chaude. Pur, il est beaucoup plus fort et plus sucré.
Comment préparer le Stroh Jagertee
La règle du producteur est simple : une part de Jagertee pour trois parts d’eau chaude, puis boire immédiatement.
Classique avec de l’eau chaude
Versez 50 ml de Stroh Jagertee dans un verre avec anse préchauffé, puis complétez avec 150 ml d’eau chaude non bouillante. Remuez et buvez immédiatement.
Verres avec anse →À l’orange et à la cannelle
Préparez-le comme indiqué ci-dessus et ajoutez une rondelle d’orange et un bâton de cannelle. Cela renforce les épices et le zeste d’orange déjà présents dans la bouteille.
Cocktails de Noël →Pour un groupe
Pour huit verres : versez 400 ml de Jagertee et 1,2 litre d’eau chaude dans une casserole, maintenez à feu doux sans faire bouillir. Ajoutez quelques rondelles d’orange et servez.
Plus de punch →Jagertee au thé : la recette étape par étape
Avec du thé noir plutôt que de l’eau chaude, le Jagertee gagne en profondeur. Le fabricant recommande une part de Jagertee pour trois parts d’eau chaude ; ici, vous remplacez cette eau par du thé.
Ce qu’il vous faut
5 cl de Stroh Jagertee
15 cl de thé noir fraîchement préparé, chaud mais non bouillant
Une rondelle d’orange
Un bâton de cannelle
Éventuellement, 1 cuillère à café de miel
Voici comment le préparer
1. Rincez un verre avec anse à l’eau chaude afin de le préchauffer.
2. Faites infuser le thé pendant trois minutes, puis retirez le sachet.
3. Versez le Jagertee dans le verre et complétez avec le thé chaud.
4. Incorporez le miel si vous le souhaitez plus sucré.
5. Accrochez la rondelle d’orange et le bâton de cannelle dans le verre, puis buvez immédiatement.
Astuce
Ne laissez pas le thé bouillir lorsque le Jagertee y est ajouté : l’alcool s’évapore et le goût devient fade. Vous trouverez d’autres boissons chaudes sur les pages Vin chaud, Vin épicé de l’évêque et cocktails d’hiver.
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Le Jagertee est déjà un cocktail chaud. Voici les recettes qui l’accompagnent lors d’une soirée froide.
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Eau chaude, miel, citron et un trait d’alcool fort. Le cousin écossais du Jagertee.
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Le Jagertee est chaud : le verre doit donc pouvoir résister à la chaleur. Un verre à anse est le plus agréable ; un tumbler et un verre à shot servent à déguster le Stroh à côté.
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