Cîroc
La vodka qui n’est pas fabriquée à partir de céréales ou de pommes de terre, mais de raisins français. Tout sur le degré d’alcool, les saveurs, les cocktails et le verre qui l’accompagne.
La vodka du vignoble plutôt que du champ de céréales
Presque toute la vodka est fabriquée à partir de céréales ou de pommes de terre. Pas Cîroc : elle commence par des raisins, et plus précisément par deux variétés françaises. Le Mauzac Blanc vient de Gaillac, dans le sud-ouest, et l’Ugni Blanc de la région de Cognac. Les deux sont récoltés tôt, alors qu’ils sont encore frais et acides, puis fermentés à froid, comme pour le vin blanc.
Le résultat est distillé quatre fois dans des alambics à colonnes, puis une cinquième fois dans un alambic en cuivre de la région de Cognac, dans une ancienne distillerie implantée là depuis des siècles. Cette dernière distillation traditionnelle confère à Cîroc son caractère propre : là où la vodka de céréales est neutre et ronde, celle-ci conserve une partie de la fraîcheur et de la légère fruité du raisin. En plus de la vodka classique à 40 %, il existe toute une gamme de variantes aromatisées à 37,5 %.
En bref
Quelles sont les variétés de Cîroc ?
Cîroc Vodka
La bouteille de base : fraîche et douce, avec des notes d’agrumes et une légère fruité de raisin. La seule de la gamme à 40 %, c’est le choix naturel pour les cocktails classiques.
Cîroc Redberry
Fraise et framboise sur une base de raisin. La saveur la plus connue de la gamme, et la plus facile à mélanger.
Cîroc Apple
Pomme verte fraîche, acidulée et croquante plutôt que sucrée. Elle fonctionne bien dans un Appletini ou avec du tonic.
Cîroc Peach
Pêche douce et mûre. Ronde et sucrée, c’est un substitut naturel de la liqueur de pêche dans un Bellini ou un Sex on the Beach.
Cîroc Pineapple
Ananas tropical, doux et juteux. L’une des meilleures saveurs pour préparer un simple long drink.
Cîroc Coconut
De la noix de coco sur une base de raisin, sans l'onctuosité épaisse d'une liqueur de coco. Plus légère que prévu.
Cîroc Limonata
Une limonade italienne au citron comme point de départ : fraîche, acidulée et légèrement sucrée. Avec de l'eau gazeuse et beaucoup de glaçons, elle est presque prête.
Cîroc Summer Watermelon
Une pastèque juteuse, issue de la gamme estivale de la marque. Fraîche et douce, délicieuse avec du citron vert et beaucoup de glaçons.
La Cîroc Vodka classique pour les cocktails ; la Redberry si vous voulez essayer une vodka aromatisée.
Frais, avec des notes d'agrumes et légèrement fruité
Agrumes & fruits blancs
Des agrumes frais avec des fruits blancs en arrière-plan : on sent qu'elle est issue du raisin. Aucune note céréalière tranchante d'une vodka classique.
Douce et vive
Douce et ronde, avec des agrumes et une note légèrement fruitée, presque vineuse. Moins neutre qu'une vodka de céréales, et c'est précisément l'intérêt ici.
Nette et brève
Une finale nette et brève, avec des agrumes et une légère note poivrée. Peu de sensation de brûlure.
Profil gustatif de la vodka Cîroc. Les variantes aromatisées obtiennent un score nettement plus élevé en termes de douceur et de fruité, et légèrement plus faible en intensité.
Trois façons de boire Cîroc
Cîroc n'est pas neutre, et cela permet deux approches : le laisser s'exprimer dans un mélange simple ou l'utiliser lorsque ce fruit apporte quelque chose.
Avec de l'eau gazeuse et du citron vert
4 cl de Cîroc dans un verre long drink rempli de glaçons, complétés par 150 ml d'eau gazeuse et un quartier de citron vert. La façon la plus simple de constater que cette vodka est issue du raisin : le fruit reste clairement reconnaissable.
Verre : verre long drink →Comme un Cosmopolitan
Secouez énergiquement avec des glaçons 40 ml de Cîroc, 15 ml de triple sec, 15 ml de jus de citron vert et 30 ml de jus de cranberry, puis filtrez dans une coupe rafraîchie. Avec la Redberry, il est plus fruité ; avec la vodka classique, plus sec.
Recette du Cosmopolitan →Glacée à la sortie du congélateur
Placez la bouteille quelques heures au congélateur et versez 3 cl dans un verre rafraîchi. Le froid rend la vodka plus épaisse et plus douce, tandis qu'il ne reste que les agrumes.
Verre : verre à shot →Les meilleurs cocktails avec Cîroc
Cosmopolitan
Vodka, triple sec, citron vert et cranberry. Encore plus fruité avec la Redberry.
Espresso Martini
Vodka, espresso frais et liqueur de café, énergiquement secoués pour créer la mousse.
French Martini
Vodka, jus d’ananas et liqueur de framboise. Doux, fruité et surmonté d’une belle mousse.
Moscow Mule
Vodka au ginger beer et au citron vert dans une tasse en cuivre. Fraîche et relevée.Le verre adapté à Cîroc
Un verre à martini ou une coupe pour les cocktails à base de vodka classiques, et un verre long drink pour le mélange simple avec de l’eau gazeuse. Ce sont les verres que nous recommandons nous-mêmes.
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