Australische wijn
Australische wijn staat bekend om rijpe, krachtige shiraz uit de Barossa Valley. Maar het land maakt ook frisse riesling, elegante pinot noir van Tasmanië en volle chardonnay. De meeste wijngaarden liggen in het zuidoosten, rond Adelaide en Melbourne.
Australische wijn, per druif en wijnhuis
Australische wijn kies je vooral op druif, en vaak op wijnhuis. Over de belangrijkste druiven en over Penfolds hebben we een eigen pagina.
Shiraz
In Frankrijk heet hij syrah. In Australië werd shiraz de bekendste druif: rijp, vol en kruidig.
Over shiraz →
Penfolds
Het bekendste wijnhuis van Australië, met de Bin-wijnen en Grange als vlaggenschip.
Over Penfolds →
Chardonnay
Vroeger vooral vol en houtrijk, nu ook frisser uit koele gebieden als de Adelaide Hills en Tasmanië.
Over chardonnay →
Grenache
Samen met shiraz en mataro vormt grenache de bekende GSM-blend uit Zuid-Australië.
Over grenache →Zon, oude wijnstokken en koele hoeken
Australië is groot en grotendeels te heet en te droog voor wijnbouw. De wijngaarden liggen daarom vooral in het zuidoosten en het uiterste zuidwesten, waar de zee en de hoogte voor verkoeling zorgen. Zuid-Australië, met de stad Adelaide, is het belangrijkste wijngebied. Daar liggen de Barossa Valley en McLaren Vale, bekend om krachtige shiraz, de Clare Valley en Eden Valley met hun frisse riesling, en Coonawarra met cabernet sauvignon van rode aarde. In Victoria, New South Wales en Western Australia liggen andere bekende gebieden, zoals de Yarra Valley, de Hunter Valley en Margaret River. Het eiland Tasmanië is het koelst en levert pinot noir, chardonnay en mousserende wijn.
Shiraz is de bekendste druif van Australië. Het is dezelfde druif als de Franse syrah, maar in de Australische zon wordt hij rijper en voller. In Zuid-Australië staan nog veel heel oude wijnstokken, omdat de druifluis daar nooit is aangekomen. Australische wijnmakers mengen graag: shiraz met cabernet sauvignon, of de GSM-blend van grenache, shiraz en mataro (mourvèdre). Op veel etiketten staat South Eastern Australia. Dat is een groot gebied dat meerdere staten omvat, zodat een wijnhuis druiven uit verschillende streken kan combineren. Penfolds Grange, de bekendste wijn van het land, ontstond in de jaren vijftig als blend van shiraz uit verschillende wijngaarden. Veel Australische wijn heeft een schroefdop in plaats van een kurk.
In het kort
Zeven flessen, van Barossa-shiraz tot Tasmaanse pinot
We beginnen met twee shiraz uit Zuid-Australië en twee typisch Australische blends. Daarna een riesling uit de Clare Valley, een pinot noir van Tasmanië en een chardonnay uit de koele gebieden.
Chateau Tanunda Grand Barossa Shiraz
Shiraz uit de Barossa Valley, achttien maanden gerijpt op Frans en Amerikaans eiken. Bramen, pruimen en zwarte peper.
Penfolds Bin 28
Shiraz van Penfolds, oorspronkelijk van de Kalimna-wijngaard in de Barossa Valley. Rijp, stevig en vol donker fruit.
Penfolds Max's Shiraz Cabernet Sauvignon
Shiraz met cabernet sauvignon, een echte Australische combinatie. De shiraz geeft rijp fruit, de cabernet structuur en cassis.
Penfolds Bin 138 Shiraz Grenache Mataro
Shiraz met grenache en mataro, oftewel mourvèdre: de klassieke GSM-blend. Sappig, kruidig en rond.
Wakefield Estate Riesling
Riesling uit de Clare Valley, bekend om droge, strakke riesling met limoen en citrus. Fris en zuiver.
Bird in Hand Tasmanian Pinot Noir Reserve
Pinot noir van het koele eiland Tasmanië. Zwarte kersen, pruimen en kruiden, met zijdezachte tannine en frisheid.
Penfolds BIN 311 Chardonnay
Chardonnay uit koelere gebieden, met een bescheiden houtrijping. Citrus, hazelnoot en een romige toets van vers brood.
Wat is het verschil tussen shiraz en syrah, behalve de naam? Dat lees je op onze shirazpagina.
Rijp fruit, peper en zon
Bramen & peper
Australische shiraz ruikt naar bramen, pruimen en zwarte kersen, met zwarte peper, drop en vaak wat munt of eucalyptus. Op hout komen vanille en chocola erbij. Riesling ruikt juist naar limoen en citrusbloesem.
Vol en sappig
De rode wijnen zijn vol, rijp en zacht, met veel fruit en een warme toets van de alcohol. Wijn uit koele gebieden, zoals Tasmanië en de Adelaide Hills, is slanker en frisser.
Warm en kruidig
Shiraz eindigt lang en kruidig, met zoet fruit en peper. Clare Valley-riesling eindigt strak en droog, met een frisse zuurgraad.
Smaakprofiel van een doorsnee shiraz uit Zuid-Australië. Een riesling uit de Clare Valley of een pinot noir van Tasmanië scoort hoger op fris en lager op kracht.
Zo schenk je Australische wijn
Shiraz niet te warm, wit koud, en een grote shiraz of cabernet krijgt eerst lucht.
Rood op 16 tot 18 graden
Australische shiraz heeft vaak 14,5% alcohol. Bij kamertemperatuur proef je vooral die alcohol. Schenk hem rond 16 tot 17 graden, dan blijft het fruit fris. Pinot noir van Tasmanië mag nog iets koeler.
Meer over wijntemperatuur →Grote wijn laten ademen
Een krachtige shiraz uit de Barossa of een cabernet uit Coonawarra wordt zachter en opener als je hem een half uur tot een uur van tevoren in een karaf giet. Een topwijn als Grange wordt vaak nog langer gedecanteerd.
Decanteerkaraffen →Wit en rosé koud
Riesling en rosé schenk je op 8 tot 10 graden. Een volle chardonnay op hout mag iets warmer, rond 10 tot 12 graden, zodat de romige smaak goed uitkomt.
Meer over decanteren →Australische wijn aan tafel
In Australië staat de barbecue centraal, en daar passen de rijpe rode wijnen precies bij. De frisse riesling is juist een vaste partner bij Aziatisch eten, dat in Australië veel wordt gegeten.
Barbecue en lam
Spareribs, lamskoteletten, worst en gemarineerd vlees van de grill. De peper in de shiraz past mooi bij kruidige rubs.
Rood vlees en stoofpot
Een biefstuk, entrecote, lamsbout of stoofpot. Een GSM-blend past ook goed bij gekruide gerechten en couscous met lam.
Aziatisch en vis
Thaise en Vietnamese gerechten, sushi, oesters en gegrilde vis. De limoenachtige frisheid maakt het eten licht.
Kip, zalm en eend
Een chardonnay bij gegrilde kip, gerookte zalm en kreeft. Een Tasmaanse pinot noir bij eend, zalm en paddenstoelen.
Het juiste glas voor Australische wijn
Schenk shiraz in een ruim roodwijnglas met plek om te walsen. Voor een krachtige cabernet of een topwijn als Grange pak je een hoge, grote kelk. Riesling vraagt om een kleiner glas, een volle chardonnay om een groot wijnglas. Dit zijn de glazen die we zelf aanraden.
Alles wat je nog wilde weten over Australische wijn
Staat je vraag er niet bij? Lees meer over wijn en eten, of neem contact op.
Naar wijn en spijs →Wat is Australische wijn?
Wat is het verschil tussen shiraz en syrah?
Wat betekent South Eastern Australia op het etiket?
Wat is een GSM-wijn?
Hoeveel alcohol zit er in Australische wijn?
Wat eet je bij shiraz?
Australische wijn kopen
Wil je de fles meteen in huis? Bestel Australische wijn online bij Gall & Gall. Gall & Gall heeft er 39, waarvan 2 in de aanbieding.
19 Crimes Uprising Chard
19 Crimes The Banished
Penfolds Koonunga Hill Chardonnay
Prijzen van 9 oktober 2026, zoals Gall & Gall ze doorgeeft. De actuele prijs en voorraad zie je bij Gall & Gall. Glazen.nl krijgt een kleine vergoeding als je via deze links iets koopt; jij betaalt niets extra. Geen 18, geen alcohol.