Errázuriz
Errázuriz is een van de oudste en bekendste wijnhuizen van Chili. Het huis ligt in de Aconcagua-vallei, ten noorden van Santiago, en maakt daar cabernet sauvignon, carmenère, syrah en frisse witte wijn van wijngaarden vlak bij de Stille Oceaan. De wijnen zijn er in lijnen, van de toegankelijke Estate-serie tot topwijn Don Maximiano.
Errázuriz en de druiven erachter
Errázuriz maakt vooral wijn van één druif per fles, met de naam van de druif groot op het etiket. Over het land en vier van die druiven hebben we een eigen pagina.
Chileense wijn
De Chileense wijnstreken op een rij, van de koele kust tot de warme dalen in het binnenland.
Over Chileense wijn →
Carmenère
Ooit een Bordeauxdruif, nu het visitekaartje van Chili. Met een kruidig, licht paprika-achtig karakter.
Over carmenère →
Sauvignon blanc
De frisse witte druif die in de koele kuststrook van Chili goed gedijt.
Over sauvignon blanc →
Pinot noir
Een lichte, elegante rode druif die het best groeit waar het koel is, zoals aan de Chileense kust.
Over pinot noir →Een familiehuis tussen de Andes en de oceaan
Errázuriz werd in 1870 opgericht door Don Maximiano Errázuriz. Hij plantte wijnstokken in de Aconcagua-vallei, ongeveer honderd kilometer ten noorden van Santiago. De vallei is genoemd naar de rivier de Aconcagua, die uit de Andes naar de Stille Oceaan stroomt. Het wijnhuis is nog altijd in handen van zijn nazaten. Veel wijnen dragen zijn naam: de Max-serie, Villa Don Maximiano en de topwijn Don Maximiano Founder's Reserve.
In het binnenland van de vallei is het warm en droog. Daar groeien de rode druiven, zoals cabernet sauvignon, carmenère en syrah. Carmenère kwam ooit uit Bordeaux, maar wordt nu vooral met Chili in verband gebracht. Dichter bij zee plantte Errázuriz later wijngaarden in de Aconcagua Costa, op een paar kilometer van de oceaan. Door de koele zeewind en de bodem met leisteen komen daar frisse sauvignon blanc, chardonnay en pinot noir vandaan. Die kustwijnen herken je aan het woord Costa of Las Pizarras, Spaans voor leisteen, op het etiket.
In het kort
Elf flessen, van Estate tot Don Maximiano
De Estate-serie is de instap: fruitig en weinig of geen hout. Aconcagua Cuvée, Costa en Max zitten een trede hoger, met meer concentratie en vaak een paar maanden op eikenhout. Bovenaan staan de topwijnen zoals Kai en Don Maximiano.
Errázuriz Estate Sauvignon Blanc
Gemaakt in roestvrijstalen tanks, zonder hout. Aromatisch, met limoen, passievrucht en verse groene kruiden.
Errázuriz Aconcagua Costa Sauvignon Blanc
Van wijngaarden op zo'n twaalf kilometer van de kust. Strak en verfrissend, met citrus, groene kruiden en mineraliteit.
Errázuriz Max Chardonnay
Chardonnay van de Manzanar-wijngaard bij de kust. Vol en romig, met frisheid van de zeewind.
Errázuriz Las Pizarras Chardonnay
De belangrijkste witte wijn van het huis, van percelen met leisteen. Tien maanden op Frans eiken, gelaagd en mineraal.
Errázuriz Estate Pinot Noir
Licht en soepel, met zachte tannine. Rode bessen, kersen, aardbei en framboos.
Errázuriz Estate Carmenère
Zachte, soepele carmenère, waarvan een derde op Frans eiken heeft gerijpt. Rood fruit en een kruidige toets.
Errázuriz Max Cabernet Sauvignon
Krachtige cabernet sauvignon, aangevuld met een beetje cabernet franc, petit verdot en syrah. Cassis, bramen en een stevige structuur.
Errázuriz Max Shiraz
Twaalf maanden op Frans eiken. Cassis, blauwe bessen en kersen, met kruidnagel, zwarte peper en een toets van koffie.
Errázuriz Kai
Kai betekent plant in de taal van de Mapuche. De topcarmenère van het huis: vol, rijp en kruidig.
Errázuriz Don Maximiano Founder's Reserve
De topwijn, vernoemd naar de oprichter. Cabernet sauvignon met onder meer carmenère, malbec, petit verdot en cabernet franc. Cassis, bramen, specerijen en rozemarijn.
Errázuriz Late Harvest Sauvignon Blanc
Zoete wijn van laat geoogste sauvignon blanc uit Casablanca. Abrikozenjam, honing en amandel.
Waarom groeien er in Chili zoveel goede druiven, en wat is het verschil tussen de kust en het binnenland? Dat lees je op onze pagina over Chileense wijn.
Rijp fruit met de frisheid van de kust
Cassis & kruiden
De rode wijnen ruiken naar cassis, bramen en kersen. Carmenère heeft daarbij vaak iets kruidigs, soms met een toets van paprika. Bij de wijnen met hout komen er vanille, koffie en specerijen bij.
Rijp en sappig
Door de warme zomers in het binnenland zijn de rode wijnen rijp en sappig, met ronde tannine. De kustwijnen zijn strakker. Sauvignon blanc en chardonnay van de Costa-lijn hebben veel frisheid en een mineraal randje.
Droog en lang
De topwijnen zoals Don Maximiano en Kai hebben een lange afdronk met donker fruit en specerijen. De late harvest eindigt zoet, met honing en abrikoos.
Smaakprofiel van een doorsnee rode Errázuriz uit de Estate- of Max-serie. De sauvignon blanc scoort hoger op fris en lager op kracht, Don Maximiano hoger op kracht en de late harvest veel hoger op zoet.
Zo schenk je Errázuriz
Wit goed gekoeld, rood net onder kamertemperatuur, en de topwijnen krijgen eerst wat lucht.
Wit op 8 tot 10 graden
Sauvignon blanc schenk je koud, rond 8 graden. Een chardonnay met hout, zoals Max of Las Pizarras, mag iets warmer, rond 10 tot 12 graden. De late harvest schenk je goed gekoeld, op 8 tot 10 graden.
Meer over wijntemperatuur →Rood op 15 tot 18 graden
Pinot noir is lichter en smaakt het best wat koeler, rond 15 graden. Carmenère, cabernet sauvignon en shiraz schenk je op 16 tot 18 graden. Is de fles te warm, zet hem dan een kwartiertje in de koelkast.
Meer over wijntemperatuur →Topwijn laten ademen
Kai, La Cumbre en Don Maximiano zijn stevige wijnen die jong nog wat gesloten kunnen zijn. Giet ze een uur voor het eten in een karaf. Bij een oudere fles met bezinksel schenk je voorzichtig, zodat het depot in de fles blijft.
Decanteerkaraffen →Errázuriz aan tafel
Chileense wijn is rijp en fruitig, en dat maakt hem makkelijk bij eten. Denk aan de grill, stoofvlees, vis en zeevruchten.
Vis en salade
De frisse sauvignon blanc past bij oesters, ceviche, gegrilde vis, salade met geitenkaas en gerechten met verse kruiden.
Gevogelte en zalm
Chardonnay met hout past bij kip, zalm en romige pasta. Pinot noir is lekker bij eend, zalm en paddenstoelen.
Kruidig en gegrild
Carmenère en shiraz passen bij gekruid vlees, spareribs, empanadas en gegrilde paprika. Ook bij licht pittig eten doen ze het goed.
Rood vlees
Cabernet sauvignon en Don Maximiano vragen om biefstuk, rib-eye, lamsvlees of wild. De late harvest serveer je bij fruitdesserts of blauwe kaas.
Het juiste glas voor Errázuriz
Schenk de rode wijnen in een ruim roodwijnglas en de topwijnen in een hoge Bordeauxkelk. Voor sauvignon blanc en chardonnay pak je een kleiner glas, en de zoete late harvest schenk je in een klein glaasje.
Alles wat je nog wilde weten over Errázuriz
Staat je vraag er niet bij? Lees meer over wijn en eten, of neem contact op.
Naar wijn en spijs →Wat is Errázuriz?
Wat is het verschil tussen de lijnen van Errázuriz?
Wat is carmenère?
Hoeveel alcohol zit er in Errázuriz-wijn?
Welk glas gebruik je voor Errázuriz?
Wat eet je bij Errázuriz?
Errázuriz kopen
Wil je de fles meteen in huis? Bestel Errázuriz online bij Gall & Gall. Gall & Gall heeft er 30.
Errazuriz Estate Sauvignon Blanc Reserva
Errazuriz Estate Carmenère Reserva
Errazuriz Estate Cabernet Sauvignon Reserva
Errazuriz Estate Chardonnay Reserva
Prijzen van 9 oktober 2026, zoals Gall & Gall ze doorgeeft. De actuele prijs en voorraad zie je bij Gall & Gall. Glazen.nl krijgt een kleine vergoeding als je via deze links iets koopt; jij betaalt niets extra. Geen 18, geen alcohol.