Baileys
La liqueur à la crème irlandaise à base de whiskey, de crème et de cacao. Tout savoir sur les parfums, le pourcentage d’alcool, la conservation, les meilleurs cocktails et le verre à utiliser.
Whiskey irlandais et crème fraîche dans une seule bouteille
Baileys est une liqueur à la crème irlandaise imaginée à Dublin en 1974 comme le premier « Irish cream ». Sa base se compose de whiskey irlandais, de crème fraîche issue de vaches laitières irlandaises, de cacao et de vanille. Le secret réside dans l’émulsion : la crème est mélangée à l’alcool de manière à ne pas cailler et à se conserver sans réfrigérateur.
Baileys est la liqueur la plus vendue au monde et appartient à Diageo. En plus de l’Original, il existe des parfums comme Salted Caramel, Espresso Crème, Strawberries & Cream et Belgian Chocolate, ainsi que des éditions saisonnières autour des fêtes de fin d’année. La plupart des variantes contiennent 17 % d’alcool.
En bref
Quels sont les différents types de Baileys ?
Baileys Original
L’original : whiskey irlandais, crème, cacao et vanille. Crémeux, doux et onctueux, meilleur servi glacé.
Baileys Salted Caramel
L’Original au caramel salé. À la fois sucré et salé, la variante aromatisée la plus populaire.
Baileys Espresso Crème
Irish cream au goût d’espresso. Un Espresso Martini et un Baileys dans une seule bouteille.
Baileys Strawberries & Cream
Baileys rose à la fraise. Estival, fruité et crémeux, délicieux avec du prosecco ou sur une glace à la vanille.
Baileys Belgian Chocolate
Au vrai chocolat belge : plus épais, plus riche et encore plus gourmand que l’Original.
Baileys 1 litre
La grande bouteille d'Original pour les fêtes de fin d'année ou le bar à domicile. Plus avantageuse par verre.
Commencez par l'Original : il convient au café, se déguste on the rocks et s'intègre aussi aux cocktails.
Crémeux, sucré et doux, avec des notes de whiskey
Vanille & chocolat au lait
De la crème sucrée, de la vanille et du cacao, avec le whiskey irlandais très discret en arrière-plan.
Riche et velouté
Épais et crémeux, comme un milk-shake sucré aux notes chaleureuses de whiskey et de chocolat.
Doux et sucré
Une finale courte et douce de crème et de cacao. Les 17 % d'alcool sont à peine perceptibles.
Profil aromatique du Baileys Original. Salted Caramel est plus sucré, Espresso Crème est légèrement plus amer grâce au café.
Trois façons de boire le Baileys
Le Baileys est meilleur bien frais. Sorti du réfrigérateur sur des glaçons, dans le café ou dans un cocktail crémeux.
On the rocks
Versez 50 ml de Baileys froid dans un tumbler rempli de glaçons. Rien de plus n'est nécessaire. C'est ainsi que les Irlandais le boivent et que vous apprécierez au mieux sa saveur.
Verre : tumbler →Café au Baileys
Un trait de Baileys (30 ml) dans une tasse de café chaud, éventuellement surmonté d'une touche de crème fouettée. Ou glacé : du Baileys sur des glaçons, avec un shot d'espresso versé par-dessus.
Recette de l'Irish Coffee →En shot
Le Baileys forme la couche supérieure du B52 : Kahlúa, Baileys et Grand Marnier, délicatement superposés à l'aide d'une cuillère dans un verre à shot.
Voir la recette →Les meilleurs cocktails au Baileys
Cocktail au Baileys
Notre cocktail crémeux préféré au Baileys, prêt en quelques minutes.
Shot B52
Kahlúa, Baileys et Grand Marnier en trois couches. Le shot au Baileys le plus connu.
Mudslide
Vodka, Kahlúa et Baileys, secoués au shaker ou mixés avec de la glace. Un dessert dans un verre.
Irish Coffee
Du café chaud, du whiskey irlandais, du sucre et une couche de crème. Avec du Baileys, c'est encore plus onctueux.Le verre idéal pour le Baileys
Un tumbler pour le servir on the rocks, un verre à liqueur pour le déguster pur après le repas, un verre à shot pour le B52 et un verre à Irish coffee pour le café. Ce sont les verres que nous recommandons nous-mêmes.
Tout ce que vous vouliez encore savoir sur le Baileys
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