Drambuie
Whisky écossais, miel de bruyère et épices réunis dans une liqueur dorée. Tout savoir sur son goût, l'histoire de Bonnie Prince Charlie, le Rusty Nail et le verre qui l'accompagne.
La liqueur qu'un prince a léguée à l'Écosse
Drambuie est une liqueur écossaise à base de whisky Scotch vieilli, de miel de bruyère et d'un mélange secret d'herbes et d'épices, notamment du safran, de la noix de muscade et de la cannelle. Son nom vient du gaélique « an dram buidheach », la boisson qui satisfait. Selon la légende, Bonnie Prince Charlie aurait donné la recette à la famille MacKinnon en 1746, sur l'île de Skye, pour les remercier de l'avoir aidé à fuir après la bataille de Culloden.
Les MacKinnon ont commercialisé la liqueur en 1909 et ont conservé la recette dans la famille pendant plus d'un siècle. Depuis 2014, Drambuie appartient à William Grant & Sons, la maison de Glenfiddich. Avec 40 % d'alcool, c'est l'une des liqueurs les plus fortes et la base du Rusty Nail : le cocktail écossais le plus connu.
En bref
Quelles bouteilles de Drambuie existe-t-il ?
Drambuie existe selon une seule recette, en trois formats. Si vous aimez l'association du whisky et du sucré, voici les alternatives à découvrir.
Drambuie
La bouteille standard à l'étiquette dorée reconnaissable. Sucré, épicé et chaleureux, avec le whisky bien présent.
Drambuie 1 litre
La grande bouteille pour ceux qui préparent souvent un Rusty Nail ou un Hot Toddy. Plus avantageuse par verre.
Drambuie 50 cl
La petite bouteille pour faire connaissance avec la liqueur ou l'offrir. La même liqueur, dans un format plus pratique.
Jack Daniel's Honey
L'équivalent américain : whisky du Tennessee avec liqueur de miel. Plus sucré, plus doux et sans les épices.
Une bouteille de Drambuie et une bouteille de blended Scotch : c’est tout ce qu’il vous faut pour un Rusty Nail.
Miel, épices et chaleur du whisky
Miel de bruyère & orange
Le miel doux et l’orange confite arrivent en premier, suivis du clou de girofle, de la noix de muscade et d’une touche de whisky.
Doux, riche et épicé
Sirupeux et sucré, mais sans être écœurant : les épices et les 40 % d’alcool maintiennent l’équilibre. Le safran et la cannelle restent en arrière-plan.
Longue et chaleureuse
Le whisky prend le dessus dans une longue finale chaleureuse, avec une légère amertume apportée par les épices.
Profil aromatique du Drambuie pur, à température ambiante. Sur glace, il est plus frais et moins sucré.
Trois façons de boire le Drambuie
Le Drambuie est à la fois doux et puissant. Il révèle le mieux ses qualités servi frais ou mélangé à du whisky ; en hiver, il est également délicieux chaud.
Rusty Nail
45 ml de blended Scotch et 25 ml de Drambuie, mélangés avec des glaçons dans un tumbler, avec un zeste de citron. Le grand classique des années soixante, prêt en une minute.
Accéder à la recette →On the rocks
Versez 40 ml de Drambuie sur un gros glaçon dans un tumbler. Le froid atténue le côté sucré et fait ressortir les épices. Délicieux également avec un trait de soda.
Verre : tumbler →Hot Toddy
40 ml de Drambuie, une rondelle de citron et de l’eau chaude dans un verre résistant à la chaleur. Le miel est déjà dans la bouteille, il n’est donc pas nécessaire d’ajouter du sucre.
Accéder à la recette →Les meilleurs cocktails au Drambuie
Rusty Nail
Du scotch et du Drambuie sur glace. Deux ingrédients écossais, l’un des cocktails les plus simples qui soient.
Hot Toddy
De l’eau chaude, du citron et du Drambuie à la place du whisky et du miel. Plus doux, plus épicé et prêt en un rien de temps.
Drambuie Sour
Remplacez le sirop de sucre d’un Whisky Sour par du Drambuie : miel, citron et whisky en équilibre.
Cocktails de Noël
Des cocktails chauds et épicés pour les fêtes, où le Drambuie trouve naturellement sa place.Le verre idéal pour le Drambuie
Un tumbler à fond épais pour le Rusty Nail et le whisky on the rocks, un verre à liqueur pour le boire pur et un verre résistant à la chaleur pour le Hot Toddy. Ce sont les verres que nous recommandons nous-mêmes.
Tout ce que vous vouliez encore savoir sur le Drambuie
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