Takamaka
Takamaka est un rhum des Seychelles, l’archipel de l’océan Indien. Fruits tropicaux, vanille et épices locales, du doux Zenn à l’épicé Zepis Kreol en passant par un Overproof à 69 %.
Rhum de l’océan Indien
Takamaka vient des Seychelles, un archipel de l’océan Indien situé au nord-est de Madagascar. Le rhum est produit à Mahé, la plus grande île. Le nom vient du takamaka, un arbre que l’on trouve partout le long des côtes seychelloises. Presque chaque bouteille porte un nom en créole seychellois, la langue des îles : Zenn, Zepis Kreol, Zannannan et Koko.
La plupart des rhums les plus connus viennent des Caraïbes. Les rhums de l’océan Indien sont moins connus. Takamaka possède un caractère bien à lui : beaucoup de fruits tropicaux, comme la banane et l’ananas, ainsi que de la vanille et des épices locales comme la cannelle, le clou de girofle et la noix de muscade. Takamaka produit aussi bien des rhums à mélanger que des rhums à boire purs, ainsi que quelques liqueurs de rhum sucrées. L’Extra Noir est un assemblage de distillat de colonne et de pot still, d’abord passé à travers du bois ayant contenu du bourbon, puis élevé pendant soixante jours en fûts français.
En bref
Sept bouteilles de Takamaka
Gall & Gall vend sept types de Takamaka : quatre rhums, un rhum épicé et deux liqueurs de rhum. Pour l’Overproof, faites attention au degré d’alcool.
Takamaka Zenn
Rhum rond et accessible, passé à travers du bois ayant contenu du bourbon. Notes de caramel au beurre, de fruits secs et de bois léger. Délicieux pur, mais encore meilleur en cocktail.
Takamaka Extra Noir
Assemblage de rhums de colonne et de pot still, passé à travers du bois ayant contenu du bourbon, puis vieilli soixante jours en fûts français. Rond et épicé, avec des notes de chêne, d’ananas et de caramel.
Takamaka Zepis Kreol
Zepis Kreol signifie épices créoles. Riche et épicé, grâce au bois et aux épices locales comme le clou de girofle, la noix de muscade et la cannelle.
Takamaka Dark Spiced
Rhum blanc Takamaka macéré avec de la papaye, de la vanille et des épices tropicales. Légèrement herbacé, avec des notes de papaye, de caramel et de vanille.
Takamaka Overproof
Rhum puissant aux notes de banane, d’ananas, de vanille et de poivre. Avec 69 % d’alcool, il ne se boit pas pur ; utilisez-en une petite quantité pour parfaire un cocktail.
Takamaka Zannannan
Zannannan signifie ananas en créole. Rum Blanc au pur extrait d’ananas : onctueux et tropical.
Takamaka Koko
Rum Blanc au pur extrait de noix de coco. Onctueux et tropical, c’est une base facile pour les cocktails à la noix de coco.
Qu’est-ce qui rend un rhum épicé, et quelle est la différence avec une liqueur de rhum ? Vous le découvrirez sur notre page consacrée au rhum épicé.
Fruits tropicaux et épices des îles
Fruits & épices
Ananas, banane et papaye, avec de la vanille et du caramel. Avec le Zepis Kreol, surtout de la cannelle, du clou de girofle et de la noix de muscade.
Ronde et épicée
Douce et ronde avec le Zenn, plus riche et plus épicée avec l’Extra Noir et le Zepis Kreol. Les liqueurs sont sucrées et onctueuses.
Chaleureuse
Une finale chaleureuse aux notes de bois et de poivre. Longue et puissante avec l’Overproof, courte et sucrée avec les liqueurs.
Profil aromatique du Takamaka Extra Noir. Le Zenn est plus doux, le Zepis Kreol plus épicé, et les liqueurs de rhum se situent autour de 4 sur l’échelle du sucre.
Trois façons de boire Takamaka
L’Extra Noir et le Zepis Kreol se dégustent purs ou sur glace. Le Zenn, le Dark Spiced et les liqueurs sont conçus pour le shaker et le verre long drink.
Pur ou sur glace
4 cl d’Extra Noir ou de Zepis Kreol dans un tumbler, avec un gros glaçon ou sans glace. Un zeste d’orange fait ressortir les épices.
Verre : tumbler →Avec du ginger beer ou du cola
5 cl de Dark Spiced ou de Zenn sur beaucoup de glace dans un grand verre, complétés de ginger beer et d’un quartier de citron vert. Avec du cola, cela devient un Cuba Libre.
À propos du ginger beer →Dans une Piña Colada
Shakez 4 cl de Zannannan ou Koko avec 2 cl de Zenn, 10 cl de jus d’ananas et 3 cl de crème de coco, avec de la glace. Grâce à la liqueur, vous avez besoin de moins de noix de coco ou de sucre ajouté.
Recette de Piña Colada →Cocktails avec Takamaka
Le rhum tropical s’utilise dans les cocktails tropicaux. Avec l’Overproof, ajoutez une petite touche finale versée sur le dessus.
Piña Colada
Rhum, ananas et noix de coco. Avec Zannannan ou Koko, encore plus tropical.
Daiquiri
Rhum, citron vert et sucre, vigoureusement shaken.
Cuba Libre
Rhum, cola et citron vert sur beaucoup de glace.
Rum Old Fashioned
Rhum vieilli, sucre et bitters, remués sur glace.Le verre adapté au Takamaka
Un tumbler robuste pour le rhum sur glace, une coupe pour le Daiquiri et un verre de dégustation pour l’Extra Noir. Ce sont les verres que nous recommandons nous-mêmes.
Tout ce que vous vouliez encore savoir sur Takamaka
Votre question ne figure pas ici ? En savoir plus sur le rhum ou découvrir nos cocktails au rhum.
Vers le rhum →D’où vient le rhum Takamaka ?
Quel est le degré d’alcool du Takamaka ?
Que signifient Zenn, Zepis Kreol et Zannannan ?
Comment boire le Takamaka Overproof ?
Quel verre utiliser pour le rhum ?
Takamaka Koko est-il un rhum ou une liqueur ?
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