Villa Massa Amaretto
Le pendant hivernal du limoncello. Une liqueur d’amande intense élaborée avec de véritables amandes de Sicile, sucrée et douce, avec une longue finale d’amande. À 30 %, elle est délicieuse sur glace ou dans un Amaretto Sour.
Amandes de Sicile, élaboré à Sorrente
Villa Massa est surtout connu pour son limoncello de Sorrente, mais produit également un amaretto. Alors que le limoncello repose sur l’écorce de citron, cette liqueur met l’amande à l’honneur : elle est élaborée avec de véritables amandes de Sicile. L’île associe des températures chaudes et du soleil toute l’année à un sol volcanique fertile, ce qui donne des amandes au goût et à l’arôme uniques.
Le résultat est une liqueur d’amande intense et savoureuse, sucrée et douce, avec une longue finale d’amande. Avec ses 30 % d’alcool, elle affiche le même degré que le Villa Massa Limoncello et se révèle plus corsée qu’on ne pourrait s’y attendre pour une liqueur sucrée. Attention si vous êtes allergique : elle contient des fruits à coque.
En bref
Sucré, doux et riche en amande
Amande intense
Un nez prononcé et très savoureux d’amande, chaud et rond.
Sucré et doux
Sucré et doux en bouche, riche en amande. Les 30 % d’alcool passent presque inaperçus ; ils apportent surtout de la chaleur.
Longue
Une finale intense et persistante d’amande, qui reste longtemps en bouche.
Profil aromatique du Villa Massa Amaretto sur glace. Dans un sour, le jus de citron équilibre le goût sucré.
Trois façons de boire le Villa Massa Amaretto
Contrairement au limoncello, celui-ci ne doit pas aller au congélateur. Quelques glaçons ou un peu d’acidité suffisent.
On the rocks
4 cl de Villa Massa Amaretto sur quelques gros glaçons dans un tumbler. La glace tempère le goût sucré et révèle joliment l’amande. Un digestif classique.
Tumblers →Amaretto Sour
50 ml d’amaretto, 25 ml de jus de citron et un demi-blanc d’œuf, shaker à sec, puis shaker à nouveau avec des glaçons et filtrer dans un tumbler rempli de glaçons frais. Un équilibre entre le sucré et l’acidulé.
Voir la recette →Dans le café
2 cl de Villa Massa Amaretto dans un café fraîchement préparé, éventuellement avec un peu de crème fouettée. L’amande et le café forment une association italienne classique.
Cocktails au café →Cocktails avec Villa Massa Amaretto
L’amaretto aime l’acidité, le whisky et le café. Ces quatre recettes le montrent le mieux.
Amaretto Sour
Amaretto, citron et blanc d’œuf. Le cocktail à l’amaretto le plus connu, à la fois frais et sucré.
Godfather
Scotch et amaretto sur glace. Deux ingrédients, chaleureux et noisetés.
Cocktails au café
Amande et café vont de pair. Tous les cocktails au café réunis ici.
Cocktails italiens
Du spritz au sour : les classiques italiens auxquels l’amaretto et le limoncello sont destinés.Le verre idéal pour le Villa Massa Amaretto
Un tumbler lourd pour les glaçons et l’Amaretto Sour, un verre à whisky pour le Godfather, un verre à liqueur pour le boire pur et un verre résistant à la chaleur pour le café.
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