Aberfeldy 18 Years Napa Valley
Dix-huit ans d’Aberfeldy avec une finition en fûts de vin rouge de Napa Valley. Des fruits rouges et des épices aux côtés du miel, à 43 % : la bouteille à déguster tranquillement.
Malt écossais, fût de vin californien
Cet Aberfeldy fait partie de la gamme de la distillerie élevée en fûts de vin. Le whisky vieillit d’abord dix-huit ans en fûts de recharge et en hogsheads, de grands fûts de chêne qui préservent le style miellé d’Aberfeldy. Il est ensuite transféré pendant environ quinze mois dans des fûts ayant auparavant contenu du Cabernet Sauvignon de Napa Valley, en Californie.
Le vin rouge laisse sa marque : des fruits rouges et une nette note épicée, qui s’ajoutent à la pomme verte et au miel que l’on connaît chez Aberfeldy. Il est embouteillé à 43 %, plus fort que les 12 et 16 Years, ce qui lui donne davantage de corps. Il s’agit d’une édition annuelle ; la version sur laquelle cette page est basée est celle de 2023.
En bref
Fruits rouges, pomme et une touche épicée
Fruits rouges
Le fût de vin se manifeste d’abord avec des fruits rouges, puis viennent la pomme verte et le miel doux caractéristique d’Aberfeldy.
Fruité et épicé
Ronde et douce, avec du miel et de la pomme, ainsi qu’un caractère épicé absent des bouteilles plus jeunes. Les 43 % lui donnent un peu plus de poids.
Longue et chaleureuse
Une finale chaleureuse où les épices et les fruits rouges persistent le plus longtemps, avec le miel en dernière note.
Profil aromatique de l’Aberfeldy 18 Years Napa Valley pur. Par rapport au 12 Years, il est plus épicé et fruité, et légèrement plus puissant grâce à ses 43 %.
Déguster comme un vigneron
Une bouteille de dix-huit ans avec une finale en fût de vin se boit pure. Traitez-la un peu comme un verre de vin rouge : laissez-la respirer, sentez, goûtez.
Pur, après dix minutes
3 cl dans un verre de dégustation en forme de tulipe, puis ne faites plus rien. Après une dizaine de minutes, l'alcool s'est un peu dissipé et les fruits rouges ainsi que les épices apparaissent beaucoup plus nettement.
Verre : verre de dégustation →Avec quelques gouttes d'eau
Ajoutez deux ou trois gouttes d'eau fraîche avec une paille ou une pipette. À 43 %, cela ouvre le whisky : la pomme et le miel ressortent alors davantage aux côtés du fût de vin.
Verres de dégustation →À côté du 12 Years
Versez un petit verre de 12 Years et un petit verre de 18 Napa Valley côte à côte. Vous goûterez ainsi précisément ce que six années supplémentaires et un fût de vin rouge apportent à la même base miellée.
À propos du 12 Years →Les classiques que cette bouteille mérite
Le mélanger serait dommage. Si vous voulez tout de même un cocktail, choisissez un grand classique remué, avec peu d'ingrédients, où le whisky garde le premier rôle.
Old Fashioned
Whisky, un peu de sucre et des bitters. Les fruits rouges reviennent joliment.
Manhattan
Whisky avec du vermouth rouge et des bitters. La finale vin apporte un écho au vermouth.
Sazerac
Whisky, sucre et bitters dans un verre rincé à l'absinthe. Épice après épice.
Hot Toddy
Whisky avec de l'eau chaude, du miel et du citron. Pour une soirée froide, dans un verre ancien.Le verre idéal pour Aberfeldy 18 Years
Un verre de dégustation en forme de tulipe ou un snifter, pour que les fruits rouges et les épices puissent se concentrer. Un tumbler en cristal pour ceux qui préfèrent avoir un verre lourd en main.
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