Aberlour 18 Years
Dix-huit ans en fût et embouteillé à 43 %. Abricot doux, confiture de cassis et chêne doux, avec une longue finale boisée et miellée. La bouteille idéale pour une soirée spéciale.
Dix-huit ans de patience dans un verre
Aberlour 18 Years est la bouteille la plus âgée de la gamme permanente. Après dix-huit ans en fût, le whisky présente une structure riche et bien plus de nuances que les Aberlour plus jeunes. Là où le 12 Years est encore frais et fruité, le 18 est plus profond, plus doux et plus complexe, avec un rôle évident joué par le chêne.
Il est embouteillé à 43 %, un degré légèrement supérieur à celui des 12 et 14, ce qui lui confère un peu plus de corps et une finale plus longue. Il n’est pas fumé : le style Speyside d’Aberlour repose sur le fruit et le fût et, à cet âge, sur une riche profondeur de sherry, de noix et d’épices, avec de l’abricot, du cassis, du chêne et du miel.
En bref
Abricot, confiture de cassis et chêne
Abricot doux
Une attaque fruitée avec de l’abricot doux, suivie de fruits plus foncés et d’une note sucrée de chêne.
Confiture et chêne doux
Confiture de cassis et chêne doux, riche et ample, avec de nombreuses nuances qui ne se révèlent qu’après quelques gorgées.
Longue, boisée et miellée
Une finale longue et équilibrée, avec du chêne et une touche de miel.
Profil aromatique d’Aberlour 18 Years pur. Avec ses 43 % et sa maturation plus longue, il est plus ample et plus boisé que les 12 et 14 Years.
Un 18 Years se déguste lentement
Cette bouteille est faite pour être dégustée pure. Prenez un petit verre, le temps nécessaire et éventuellement quelque chose de savoureux à côté.
Pur, par petites gorgées
3 cl dans un verre à whisky ou un verre tulipe. Laissez le whisky s’aérer quelques minutes et faites doucement tourner le verre : l’abricot arrive d’abord, puis le cassis et le chêne.
Verre : sniffer →Avec une goutte d’eau
À 43 %, l’eau n’est pas nécessaire, mais une ou deux gouttes peuvent faire ressortir davantage le miel en finale. Goûtez d’abord sans eau, puis avec, et vous entendrez la différence.
Verres de dégustation →Avec du chocolat noir ou des noix
Un carré de chocolat noir ou une poignée de noix à côté d’un verre de 3 cl. L’amertume et le gras font mieux ressortir la confiture et le chêne sucré du whisky.
Tumblers →S’il faut vraiment un cocktail
Un whisky de dix-huit ans se déguste de préférence sans mélange. Si vous souhaitez tout de même le mélanger, choisissez un grand classique remué avec le moins d’ingrédients possible.
Old Fashioned
Du whisky, un peu de sucre et des bitters. Laissez le 18 Years faire le travail.
Manhattan
Du whisky avec du vermouth rouge et des bitters. Le cassis s’accorde avec le vermouth.
Sazerac
Du whisky, du sucre et des bitters, avec un rinçage à l’absinthe. Petit, puissant et aromatique.
Godfather
Du whisky et un petit trait d’amaretto. L’abricot et l’amande se retrouvent.Le verre idéal pour Aberlour 18 Years
Un verre sniffer ou en forme de tulipe retient les notes fruitées et boisées. Pour offrir ou pour une soirée spéciale, un verre en cristal s’impose.
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