Passoã
La bouteille noire de liqueur de fruit de la passion rose, célèbre grâce au Pornstar Martini. Tout savoir sur le goût, le taux d’alcool, les mélanges, les canettes et le verre qui l’accompagne.
Le fruit de la passion du Brésil dans une bouteille française
Passoã est une liqueur de fruit de la passion lancée en 1985 par la maison française de liqueurs Rémy Cointreau ; depuis 2017, la marque appartient en grande partie au groupe amstellodamois Lucas Bols. Sa base est constituée de jus de fruits de la passion brésiliens, mélangé à de l’alcool et du sucre pour donner une liqueur rose-rouge titrant 17 %. La bouteille noire représentant un coucher de soleil est sa marque distinctive.
Passoã est devenue célèbre dans le monde entier grâce au Pornstar Martini, le cocktail que Douglas Ankrah a créé à Londres en 2002 avec de la vodka, du Passoã, de la purée de fruit de la passion et de la vanille, accompagné d’un shot de prosecco. Aux Pays-Bas, Passoã est également une liqueur classique à mélanger : avec du jus d’orange, du tonic ou du 7-Up. Il existe désormais des canettes prêtes à boire, comme le Passion Fruit Martini et le Passoã Orange.
En bref
Quelles sont les variétés de Passoã ?
Passoã
L’original dans la bouteille noire : une liqueur de fruit de la passion rose-rouge, à la fois douce et acidulée. La base du Pornstar Martini.
Passoã 1 litre
La grande bouteille pour les fêtes et le bar à la maison. Plus avantageuse si vous servez souvent du Passoã jus ou du tonic.
Passoã Passion Fruit Martini
Le Pornstar Martini prêt à boire en canette : Passoã, vodka et fruit de la passion. À servir frais, éventuellement dans une coupe.
Passoã Orange
Passoã avec du jus d’orange en canette. Le classique Passoã jus, sans avoir à le préparer soi-même.
Passoã Pink Lemonade Spritz
Passoã avec limonade rose et bulles. Frais, léger et estival.
Avec une bouteille de Passoã, une bouteille de vodka et quelques fruits de la passion, préparez le Pornstar Martini parfait.
Doux et acidulé, comme un fruit de la passion mûr
Fruit de la passion & fruits tropicaux
Fruit de la passion intense et frais, avec une touche de mangue et d’agrumes. Incontestablement tropical.
Sucré avec une pointe d’acidité
D’abord sucré, puis l’acidité caractéristique du fruit de la passion. Juteux et frais, sans être sirupeux.
Frais et fruité
Une finale fraîche et légèrement amère, avec les pépins du fruit de la passion. Les 17 % d’alcool se remarquent à peine.
Profil aromatique du Passoã pur. Mélangé avec du jus ou du tonic, il devient plus léger ; dans un Pornstar Martini, la vanille de la vodka s’ajoute.
Trois façons de boire le Passoã
Le Passoã se boit frais et mélangé. Le Pornstar Martini est la reine, mais avec du jus ou du tonic, il est prêt en dix secondes.
Pornstar Martini
50 ml de vodka à la vanille, 25 ml de Passoã, 25 ml de purée de fruit de la passion et 15 ml de jus de citron vert, shaken puis filtrés dans une coupe. Garnissez d’une moitié de fruit de la passion et servez un shot de prosecco à côté.
Voir la recette →Passoã jus
50 ml de Passoã avec 150 ml de jus d’orange dans un verre long drink rempli de glaçons. Le grand classique néerlandais : sucré, frais et orange-rosé.
Verre : verre long drink →Passoã tonic
50 ml de Passoã avec 150 ml de tonic et un quartier de citron vert dans un grand verre à vin rempli de glaçons. Plus sec et plus frais qu’avec du jus ; l’amertume du tonic s’accorde parfaitement avec le fruit de la passion.
Verre : copa →Préparer un Passoã jus : la recette étape par étape
Passoã avec du jus d’orange est un grand classique néerlandais. Voici comment le rendre frais et pas trop sucré.
Ce qu’il vous faut
5 cl de Passoã
15 cl de jus d’orange bien frais
Un verre long drink rempli de glaçons
La moitié d’un fruit de la passion ou une rondelle d’orange
Voici comment le préparer
1. Placez la bouteille de Passoã et le jus au réfrigérateur pendant au moins une heure.
2. Remplissez un verre long drink à ras bord de glaçons.
3. Versez le Passoã sur la glace et complétez avec le jus d’orange.
4. Remuez deux ou trois fois de bas en haut.
5. Déposez la moitié du fruit de la passion sur la glace ou placez la rondelle d’orange sur le bord.
Astuce
Un filet de jus de citron vert frais le rend moins sucré. Vous aimez le fruit de la passion ? Essayez aussi le Caïpirinha au fruit de la passion et le Daiquiri Special de Don. Découvrez nos verres long drink.
Les meilleurs cocktails avec Passoã
Pornstar Martini
Vodka à la vanille, Passoã, fruit de la passion et un shot de prosecco à côté. Le cocktail le plus populaire de ces dernières années.
Cocktail Passoã
Notre mélange frais préféré avec Passoã, prêt en quelques minutes.
Hurricane
Rhum, fruit de la passion, orange et citron vert. Avec Passoã comme base de fruit de la passion.
Cocktails au fruit de la passion
Toutes les recettes de cocktails au fruit de la passion réunies ici.Le verre adapté à Passoã
Une coupe pour le Pornstar Martini (avec un verre à shot pour le prosecco), un verre long drink pour le jus Passoã et un verre copa pour le tonic Passoã. Ce sont les verres que nous recommandons nous-mêmes.
Tout ce que vous vouliez encore savoir sur Passoã
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