Rémy Martin 1738 Accord Royal
Le cognac entre le VSOP et le XO : plus longuement vieilli, en fûts brûlés, et donc plus riche et plus doux. Une bouteille à déguster pure ou dans un Old Fashioned aux notes de toffee et de prune.
L’effet des fûts brûlés sur ce cognac
Le 1738 Accord Royal est un assemblage d’eaux-de-vie soigneusement sélectionnées, vieillies dans des fûts de chêne brûlés. La chauffe de l’intérieur du fût en extrait davantage de notes douces et toastées du bois. Ce cognac est ainsi particulièrement riche, doux et aromatique, avec des notes de toffee, de brioche et de prune, plutôt que les notes fraîches d’abricot du VSOP.
Il vieillit aussi plus longtemps : l’assemblage contient des eaux-de-vie âgées jusqu’à vingt ans, tandis que le VSOP s’arrête à quatorze ans. Comme tous les cognacs de Rémy Martin, les raisins proviennent de Grande et Petite Champagne. Avec 40 % d’alcool, il est aussi fort que le VSOP, mais il paraît plus rond et plus ample en bouche.
En bref
Riche, doux et légèrement toasté
Toffee & brioche
Des notes chaleureuses de toffee et de brioche fraîchement cuite, avec des fruits noirs mûrs et une légère note toastée apportée par le bois.
Rond et légèrement sucré
Riche et doux, avec des notes de prune et de caramel. Plus doux et plus ample que le VSOP, sans devenir lourd ni sirupeux.
Chaleureuse et souple
Une finale douce et chaleureuse, où le chêne toasté et les fruits secs persistent encore un peu.
Profil aromatique du 1738 Accord Royal pur, à température ambiante. Avec un glaçon, il devient plus frais et les notes fruitées ressortent davantage.
Voici comment profiter au mieux du 1738
Le 1738 est conçu pour être dégusté pur. Justement parce qu’il est si doux, il se prête aussi à un glaçon ou à un cocktail simple.
Pur dans un verre tulipe
Versez 30 ml dans un verre à cognac en forme de tulipe et laissez reposer quelques minutes. Sentez d'abord le bord, puis plus profondément dans le verre : vous percevrez ainsi la différence entre le caramel et les fruits.
Verres à cognac →Avec un seul glaçon
Versez 40 ml sur un gros glaçon transparent dans un tumbler lourd. L'eau de fonte libère lentement le cognac ; après cinq minutes, il paraît plus léger et fruité.
Tumblers →Old Fashioned au cognac
Remuez brièvement sur glace 50 ml de 1738, 5 ml de sirop de sucre et 2 traits d'Angostura dans un tumbler, puis ajoutez un zeste d'orange. Le caramel du cognac fait le reste.
Voir la recette →Les classiques sublimés par le 1738
Des cocktails remués et puissants où le cognac joue le premier rôle. Lorsqu'une recette demande du whisky, le 1738 la rend plus douce et plus sucrée.
Old Fashioned au cognac
Cognac, un peu de sucre et des bitters sur un gros glaçon. Avec 1738, il est riche et doux.
Sazerac
Cognac, sucre et bitters de Peychaud dans un verre rincé à l'absinthe. Puissant et aromatique.
Manhattan au cognac
Remplacez le whisky par du 1738 et mélangez avec du vermouth rouge et des bitters. Plus rond et fruité que l'original.
Hot Toddy au cognac
Eau chaude, miel, citron et un trait de cognac. Les notes de caramel s'accordent parfaitement avec le miel.Le verre idéal pour 1738 Accord Royal
Un verre à cognac en forme de tulipe pour retenir les arômes, un snifter classique et un tumbler lourd pour le glaçon ou l'Old Fashioned.
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