Rémy Martin Tercet
Le cognac qui ne se comporte pas comme un cognac : audacieux, frais et résolument fruité, à 42 %. Élaboré par trois experts, il est aussi à l’aise dans un Sidecar ou un French 75 que pur sur glace.
Trois experts, un assemblage
Tercet fait référence à un trio. Ce cognac est né de la collaboration du maître distillateur, du maître de chai et du maître de cave de Rémy Martin, qui ont chacun apporté leur savoir-faire à l’assemblage, avec la vision originale de Baptiste Loiseau comme point de départ. Le résultat est un Cognac Fine Champagne frais, audacieux et résolument fruité, doté d’une finale étonnamment longue.
Deux éléments le distinguent du reste de la maison. Il est embouteillé à 42 % au lieu de 40 %, et, selon la marque, élaboré avec une levure spéciale. Là où le 1738 et le XO reposent sur la maturité et le bois, Tercet mise sur les fruits frais et les épices. C’est ce qui en fait le cognac de Rémy Martin qui se prête le mieux à la glace et aux agrumes.
En bref
Des fruits frais avec une touche relevée
Fruits frais
Un nez résolument fruité, plus frais qu’on ne l’attend d’un cognac, avec une légère note épicée.
Vif et doux
Audacieux et frais, avec des fruits juteux et des épices. Ses 42 % lui donnent de la puissance, mais sa texture reste douce.
Étonnamment longue
Une longue finale où le fruit et les épices se relaient. C’est précisément cette longueur qui le rend si adapté aux cocktails.
Profil aromatique de Rémy Martin Tercet pur. Sur glace, il devient plus frais et le fruit ressort davantage.
Trois façons d’offrir Tercet
Le Tercet est le cognac de ceux qui aiment mélanger le cognac. La glace, les agrumes et les bulles ne sont pas du gaspillage ici, c’est précisément le but.
Sur glace
50 ml de Tercet sur un gros glaçon dans un tumbler, avec un fin zeste de citron. Le froid rend le fruité encore plus frais et atténue les 42 %.
Tumblers →Sidecar
50 ml de Tercet, 25 ml de Cointreau et 25 ml de jus de citron, secoués vigoureusement avec des glaçons puis filtrés dans une coupe rafraîchie. Le fruité du Tercet le rend plus vif qu’avec un VSOP.
Voir la recette →Cognac highball
40 ml de Tercet dans un verre long drink rempli de glace, complétés par 120 ml de soda ou de ginger ale bien frais. Remuer une fois, puis ajouter un quartier d’orange.
Verres long drink →Des cocktails frais au cognac pour le Tercet
Des cocktails frappés et pétillants aux agrumes, où le fruité du Tercet fait tout le travail.
Sidecar
Cognac, Cointreau et citron avec un bord sucré. Avec le Tercet, il est plus frais et plus fruité.
French 75 au cognac
Cognac, citron et sucre, complétés par du champagne. Avec le Tercet, il gagne encore en fruité.
Cocktail au champagne
Un morceau de sucre avec des bitters, un trait de cognac et du champagne bien frais. Simple et festif.
Cognac Julep
Menthe, sucre et glace pilée, avec du Tercet à la place du bourbon. Froid, frais et fruité.Le verre idéal pour le Rémy Martin Tercet
Un tumbler pour le servir sur glace, une coupe pour le Sidecar et le French 75, un verre long drink pour le highball et un verre à cognac si vous le dégustez pur.
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