The Macallan Sherry Oak 18 Years
L'icône de Macallan. Cent pour cent d'orge, au moins dix-huit ans dans des fûts de sherry espagnol, d'une profonde couleur ambrée. Fruits secs, noix, orange, gingembre et bois de chêne : un whisky à découvrir lentement.
L'icône de la maison
Le Sherry Oak 18 Years est élaboré à partir de cent pour cent d'orge maltée et vieillit au moins dix-huit ans dans des fûts de sherry espagnol en chêne européen. C'est le grand frère du Sherry Oak 12 : même choix de bois, mais six années supplémentaires. Ces années de vieillissement en plus lui confèrent une profonde couleur ambrée et une saveur complexe de fruits secs, de noix et d'épices.
Alors que le 12 est surtout velouté et fruité, le 18 révèle davantage de nuances : l'orange, le gingembre et le bois de chêne s'y ajoutent, et il est embouteillé à 43 % au lieu de 40 %. C'est l'un des whiskies les plus recherchés au monde et une référence incontournable pour les collectionneurs. Il paraît en éditions millésimées, comme celle de 2025.
En bref
Profond, épicé et riche en fruits secs
Fruits secs et noix
Des arômes complexes de fruits secs et de noix, avec des épices qui s'ouvrent lentement.
Orange et gingembre
Ample et riche, avec de l'orange, du gingembre et des épices sur un lit de sherry et de chêne.
Longue et sèche
Une finale longue et plus sèche, où le bois de chêne et les épices persistent.
Profil aromatique du Sherry Oak 18 Years pur. Plus épicé et plus sec que le Double Cask 18.
Déguster comme un collectionneur
Ce whisky mérite un moment de calme et un bon verre. Prenez le temps de découvrir le nez, c'est la moitié du plaisir.
Sentir en trois étapes
30 ml dans un verre de dégustation en forme de tulipe. Sentez d'abord le bord, puis le centre, puis le fond du verre : vous découvrirez successivement les épices, les fruits secs et les noix. Gardez la bouche légèrement ouverte.
Verre : verre de dégustation →À côté du Sherry Oak 12
Si vous avez les deux bouteilles, servez-les côte à côte. Le même bois, six ans d’écart : vous goûtez exactement ce que le temps fait au sherry, aux fruits et au chêne.
Sherry Oak 12 →Une goutte d’eau, pas davantage
À mi-parcours, ajoutez une ou deux gouttes d’eau. L’orange et le gingembre ressortent davantage. Laissez la glace au congélateur : elle enlève de la complexité.
Verre : verre de dégustation →Des cocktails ? Seulement les plus simples
Un Sherry Oak 18 en cocktail est un choix, pas une nécessité. Si vous le faites, privilégiez les classiques à trois ingrédients maximum.
Old Fashioned
Whisky, un morceau de sucre et des bitters. Le zeste d’orange prolonge l’orange présente dans le whisky.
Manhattan
Whisky, vermouth rouge et bitters. Avec le Sherry Oak 18, une version veloutée et luxueuse.
Godfather
Du whisky avec un trait d’amaretto. Les noix avec les noix.
Tous les cocktails au whisky
Pour mélanger un Macallan plus jeune : tous les cocktails au whisky réunis.Le verre adapté au Sherry Oak 18
Un verre de dégustation en forme de tulipe et à bord étroit concentre le nez complexe. Un tumbler en cristal pour l’Old Fashioned et une coupe pour le Manhattan.
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