Laphroaig 10 Sherry Oak
Le célèbre 10 Years, mais avec une finition en fûts de sherry oloroso en chêne européen. Fruits secs, toffee et miel de Manuka associés à la tourbe et aux algues marines : un whisky fumé à déguster après le repas.
La fumée d'Islay rencontre l'oloroso
Le Laphroaig 10 Sherry Oak associe le goût du Laphroaig de dix ans à une finition en fûts de sherry oloroso en chêne européen. Alors que le 10 Years classique repose uniquement sur du chêne américain issu de fûts de bourbon, cette version bénéficie de toute l'influence profonde et sombre du sherry. Cette alliance donne une saveur riche et ample, avec des fruits secs et du toffee, ainsi que des notes de miel de Manuka, de bacon et de sirop d'érable, sans perdre les accents classiques d'Islay.
Il est en outre embouteillé à un degré d'alcool plus élevé : 48 % contre 40 % pour le 10 Years standard. Cela lui confère davantage de texture et permet de mieux équilibrer les notes douces de sherry et la tourbe. Pour ceux qui connaissent le 10 Years et recherchent une version plus riche et plus douce, c'est la prochaine bouteille tout indiquée.
En bref
Doux, épicé et toujours salin
Fruits secs et fumée
Fruits secs, toffee et miel de Manuka issus des fûts de sherry, avec la fumée de tourbe caractéristique et une note saline d'algues marines en arrière-plan.
Bacon et épices
Riche et ample, avec du miel doux, des épices et une note savoureuse de bacon. La tourbe reste bien présente.
Miel et algues marines
Une finale chaude et douce où le miel et les algues marines s'estompent ensemble, avec un dernier filet de fumée.
Profil gustatif du Laphroaig 10 Sherry Oak pur. Quelques gouttes d'eau accentuent le miel et les épices.
Trois moments pour le 10 Sherry Oak
C'est un whisky à déguster après le dîner ou avec du fromage. Pur, avec un peu d'eau ou incorporé à une boisson chaude et sombre.
Pur, avec quelques gouttes d’eau
30 ml dans un verre en forme de tulipe, laisser reposer quelques minutes, puis ajouter quelques gouttes d’eau. Alterner les inspirations au bord du verre pour le miel et au centre du verre pour la fumée.
Verre : verre de dégustation →Avec du bleu
Un morceau de bleu à pâte ferme, puis une gorgée de 10 Sherry Oak. Le sel du fromage et la douceur du sherry se renforcent mutuellement, tandis que la fumée vient parfaire l’ensemble.
Verres à cognac →Scotch Coffee
40 ml de 10 Sherry Oak et 1 cuillère à café de cassonade dans un verre à Irish Coffee chaud, compléter avec 100 ml de café chaud et couvrir de crème légèrement fouettée.
Recette de l’Irish Coffee →Cocktails sombres au sherry et à la fumée
Le miel et le bacon de l’oloroso s’accordent avec les cocktails à l’amande, au vermouth, au café et aux épices chaudes.
Godfather
Whisky et amaretto sur glace. Sherry, miel et amande : un dessert fumé.
Smoky Manhattan
Whisky, vermouth rouge et bitters. L’oloroso s’accorde parfaitement avec le vermouth.
Scotch Coffee
Café chaud, sucre et crème, avec du 10 Sherry Oak à la place du whiskey irlandais.
Hot Toddy
Eau chaude, miel et citron. Le miel de Manuka du whisky en ajoute une couche supplémentaire.Le verre idéal pour le Laphroaig 10 Sherry Oak
Un verre de dégustation en forme de tulipe ou un petit verre à cognac retient le sherry et la fumée. Pour le Godfather, un tumbler lourd ; pour le Scotch Coffee, un verre sur pied.
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Questions sur le Laphroaig 10 Sherry Oak
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