Laphroaig Lore
Un assemblage de whiskies âgés de sept à vingt et un ans, provenant notamment de fûts de sherry oloroso et de quarter casks. Riche, fumé et épicé : du chocolat noir au nez, une touche de piment sur la langue et une finale presque éternelle.
Du jeune et du vieux Laphroaig dans une seule bouteille
Laphroaig Lore n’est pas un whisky d’un seul âge, mais un assemblage de whiskies Laphroaig âgés de 7 à 21 ans. Ils ont vieilli dans cinq types de fûts différents, dont des fûts de sherry oloroso et les petits quarter casks que l’on retrouve également dans le Quarter Cask. Les jeunes whiskies apportent le feu et la fumée, les plus âgés la profondeur et la douceur.
Le résultat est décrit comme extrêmement riche, fumé et épicé. Alors que le 10 Years met l’accent sur l’iode et les algues, Lore révèle plutôt du chocolat noir, de la vanille et de la cendre, suivis d’une puissante fumée de tourbe à la touche piquante. À 48 %, il se prête à l’ajout d’une goutte d’eau, qui fait ressortir des notes de crème onctueuse et d’agrumes verts.
En bref
Chocolat, cendre et une touche piquante
Chocolat noir
Du chocolat noir, relevé de vanille douce et d’une pointe de cendre. Plus sombre et moins salin que le 10 Years.
Tourbe et piment
Une puissante fumée de tourbe avec une touche piquante de piment, ample et chaleureuse grâce à ses 48 %.
Presque éternelle
Une finale sèche, légèrement sucrée, qui s’attarde presque à l’infini, avec de la fumée, du chocolat et une dernière chaleur de piment.
Profil aromatique de Laphroaig Lore pur. Avec une goutte d’eau, la crème et les agrumes verts ressortent.
Voici comment déguster Laphroaig Lore
Lore est un whisky à découvrir tranquillement. D’abord pur, puis avec de l’eau, et de préférence avec un deuxième verre de Laphroaig à côté pour comparer.
Pur, puis une goutte d’eau
30 ml dans un verre de dégustation en forme de tulipe. Goûtez-le pur pour découvrir le chocolat et la pointe de piment, puis ajoutez quelques gouttes d’eau et recherchez la crème et les agrumes verts.
Verre : verre de dégustation →À côté du 10 Years
Versez 15 ml de Lore et 15 ml de Laphroaig 10 Years dans deux verres identiques. Vous percevrez ainsi immédiatement ce que les whiskies plus âgés et les fûts de sherry oloroso ajoutent au caractère maison.
À propos du 10 Years →En rinçage fumé
Rincez un verre refroidi avec 5 ml de Lore, puis jetez l’excédent avant d’y verser un Sazerac ou un Old Fashioned. Quelques gouttes suffisent à parfumer tout le cocktail de notes de chocolat et de fumée.
Recette du Sazerac →Des cocktails où un peu de Lore suffit
Le Lore est trop exceptionnel pour être noyé dans la base. Utilisez-le en rinçage, en float ou par petites touches, afin que sa fumée et son chocolat rehaussent le cocktail.
Sazerac
Rye, sucre et bitters de Peychaud dans un verre rincé au Lore à la place de l’absinthe.
Penicillin
Scotch blended, citron, miel et gingembre, avec 10 ml de Lore en float fumé.
Boulevardier
Whisky, Campari et vermouth rouge. Un trait de Lore apporte du chocolat et de la fumée à l’amertume.
Godfather
Whisky à l’amaretto sur glace. Le Lore et l’amande évoquent ensemble le chocolat amer et le massepain.Le verre idéal pour le Laphroaig Lore
Un verre de dégustation en forme de tulipe concentre le chocolat et la fumée ; un petit verre à cognac convient également. Pour le rinçage et le Godfather, préférez un tumbler lourd.
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