Wie viele cl sollte ein Gin-Tonic-Glas haben?
Rechnen wir kurz nach. In einen Gin Tonic kommen etwa 5 cl Gin, eine 20-cl-Flasche Tonic und so viel Eis, wie hineinpasst. Das sind 25 cl Flüssigkeit plus Eis, das leicht noch einmal 25 cl einnimmt. Ein Glas mit 50 cl ist also das Minimum und dann bis zum Rand voll. Angenehmer ist ein Glas mit 60 bis 80 cl. Darin kannst du das Eis über das Getränk hinaus aufschichten, eine Zeste oder eine Scheibe hinzufügen und trotzdem noch umrühren, ohne etwas zu verschütten.
Größer heißt hier nicht, dass du mehr trinkst. Du schenkst dieselben 5 cl Gin ein, er bekommt nur mehr Platz. Ein Glas mit 74 cl sieht auf dem Tisch großzügig aus, aber nach einem Abend mit Eis und Tonic hast du genauso viel Gin getrunken wie aus einem kleinen Glas. Wenn du zwischen zwei Größen schwankst, nimm die größere. Ein zu kleines Glas zwingt dich, beim Tonic zu sparen, und das schmeckst du sofort.
In Millilitern sind das 500 bis 800 ml. Auf Verpackungen ist das Fassungsvermögen bis zum Rand angegeben. In der Praxis füllst du einen Kelch natürlich nie so weit, also bleiben bei einem Glas mit 65 cl etwa 55 cl nutzbarer Raum übrig.
Was ist ein Copa-Glas und warum hat es diese bauchige Form?
Copa ist Spanisch für Becher, und das Glas stammt ebenfalls aus Spanien. In den Bars des Baskenlands wurde Gin Tonic um 2010 zu einem Ritual: ein ballonförmiger Kelch auf einem Stiel, voll mit Eis, Gin, Tonic und einer Garnitur, die zum jeweiligen Gin passte. Danach hat sich das Glas auf der ganzen Welt verbreitet und steht inzwischen in den Niederlanden in fast jeder Bar.
Die Form hat zwei Aufgaben. Der breite Bauch bietet Platz für Eis und Garnitur, und der leicht nach innen gewölbte Rand hält den Duft von Wacholder, Zitrusfrüchten und Kräutern über dem Getränk. So riechst du den Gin schon, bevor du einen Schluck nimmst. Der Stiel hält deine Hand vom Kelch fern, damit das Eis langsamer schmilzt. Vergleich es mit einem Weinglas: Dort erfüllt der Kelch genau dieselbe Funktion für den Duft der Traube.
Dasselbe Glas kannst du für einen Aperol Spritz oder einen Hugo Spritz verwenden, bei dem der Holunderblüte genauso viel Platz braucht. Viele kaufen deshalb ein einziges Set Copa-Gläser und verwenden es das ganze Jahr über. Alles über das Rezept selbst erfährst du auf unserer Seite zum Gin Tonic und über die Flasche auf der Seite zum Gin.
Warum gibst du zuerst Eis hinein und erst dann Tonic?
Die Reihenfolge bestimmt, wie viel Kohlensäure erhalten bleibt. Fülle das Glas zuerst zu drei Vierteln mit großen Eiswürfeln und lass es eine halbe Minute stehen. Das Glas wird kalt, und am Boden sammelt sich etwas Schmelzwasser. Gieß es weg. Gieß dann den Gin über das Eis und rühre kurz um, damit auch der Gin kalt wird. Erst danach kommt das Tonic dazu, am Glasrand entlang oder über die gewölbte Seite eines Barlöffels.
Warum so umständlich? Kohlensäure entweicht schneller aus warmer Flüssigkeit und wenn du sie aus großer Höhe ins Glas schüttest. Wenn du zuerst alles kühlst und das Tonic langsam eingießt, bleibt die Kohlensäure im Glas. Rühre danach höchstens eine halbe Runde. Jede weitere Runde setzt Bläschen frei, die dir später fehlen. Kaltes Tonic aus dem Kühlschrank hilft ebenfalls, denn Tonic mit Zimmertemperatur lässt das Eis schmelzen, und dann trinkst du innerhalb von fünf Minuten Wasser.
Die Garnitur kommt zuletzt dazu, und am besten nur eine Sache statt einer halben Obstschale. Zu einem klassischen London Dry Gin passt ein Streifen Zitronenschale, den du zuerst über dem Glas ausdrückst. Ein Gin mit viel Zitrus möchte eine Orangenscheibe, ein würziger Gin einen Rosmarinzweig. Für das Verhältnis von Gin zu Tonic gibt es keine feste Regel. Beginne mit einem Teil Gin auf zwei Teile Tonic und passe es dann nach deinem Geschmack an.
Geht ein Gin Tonic auch in einem Longdrinkglas?
Ja, und in vielen niederländischen Bars wird es so gemacht. Ein hohes, gerades Longdrinkglas oder Highball-Glas mit 40 bis 50 cl hält die Kohlensäure gut, weil die Oberfläche oben klein ist. Allerdings entgeht dir ein Teil des Aromas. In einem schmalen Glas entweicht es an deiner Nase vorbei, statt im Kelch zu bleiben. Bei einem Gin mit ausgeprägten Botanicals ist das schade, bei einem einfachen Gin Tonic auf der Terrasse macht es kaum einen Unterschied.
Ein niedriger, schwerer Tumbler geht auch, allerdings passt dann weniger Tonic hinein. Das ist die Wahl für alle, die den Gin in den Vordergrund stellen und das Tonic nur als Schuss verwenden möchten. Solche Formen findest du bei unseren Longdrinkgläsern und Tumblergläsern. Wenn du das Beste aus deinem Gin herausholen möchtest, bleibt das Copa-Glas die beste Wahl. Deshalb haben Ballongläser bei uns eine eigene Kategorie.
Langer oder kurzer Stiel und warum eine Copa trüb wird
Ein langer Stiel sieht elegant aus und hält deine Hand weit vom Eis fern. Ein kurzer, dicker Stiel bricht weniger schnell und steht sicherer auf einem Tablett. In der Gastronomie ist der kurze Stiel deshalb die praktische Wahl, zu Hause kannst du nach dem Aussehen entscheiden. Die meisten Gläser gehen nicht beim Trinken, sondern in der Spülmaschine zu Bruch, wenn ein Kelch umfällt und gegen das Glas daneben stößt. Stelle Copas daher mit Abstand in den Korb und wähle ein kurzes Spülprogramm.
Ein breiter Kelch wird schneller trüb als ein kleines Glas, und das liegt nicht am Glas. Kalk aus dem Wasser setzt sich auf der großen Oberfläche ab und ist sichtbar, sobald Licht hindurchfällt. Verwende wenig Klarspüler, gib bei hartem Wasser einen Schuss Essig ins Spülwasser und trockne die Gläser mit einem fusselfreien Tuch, solange sie noch warm sind. Lass niemals eine Limettenscheibe über Nacht im Glas liegen. Die Säure hinterlässt einen Rand, der sich nur schwer entfernen lässt. Bewahre die Gläser aufrecht auf, mit freiem Kelch, und nicht kopfüber auf dem Rand.
Das richtige Glas
Das sind die beiden Gin-Tonic-Gläser, die wir selbst am häufigsten verwenden. Der Melodia von RCR ist eine klassische Copa mit 65 cl aus bleifreiem Kristall und feinem Schliff. Der Elysia von Pasabahce ist ein runder, sanft geformter Kelch mit 50 cl aus gehärtetem Glas, der mehr aushält und im Viererset kommt. Alle Größen und Marken findest du in der Kollektion Gin-Tonic-Gläser.
RCR Melodia Gin-Tonic-Glas 65 cl (6 Stück)
Pasabahce Elysia Gin-Tonic-Glas 50 cl (4 Stück)
Gut zu wissen
Wie viel Gin schenkt man in einen Gin Tonic?
In der Gastronomie beträgt die Ausschankmenge meist 4 cl, zu Hause sind es oft 5 cl. Mehr bringt wenig, denn dann überdeckt der Alkohol das Tonic. Miss die Menge mit einem Jigger ab. In einem breiten Kelch schenkt man nach Augenmaß schnell zu großzügig ein, und bei einer 70-cl-Flasche merkt man das nach einem Abend am Flaschenboden.
Welches Tonic zu welchem Gin?
Ein klassischer, trockener Gin verträgt ein Indian Tonic mit seiner deutlichen Bitterkeit gut. Ein fruchtiger oder blumiger Gin wird davon überdeckt und braucht ein leichteres, weniger süßes Tonic. Aromatisierte Tonics mit Gurke oder Holunderblüte sind eine nette Idee, aber wähle dazu einen Gin mit wenig Eigengeschmack. Sonst kommen sich zwei Aromen in die Quere.
Muss man das Glas vorkühlen?
Das hilft. Ein Copa-Glas aus einem warmen Schrank entzieht deinem Eis sofort die Kälte. Stelle die Gläser eine Viertelstunde in den Kühlschrank oder fülle sie mit Eis, während du den Rest vorbereitest, und schütte das Schmelzwasser weg, bevor du einschenkst. Ein Glas, das gerade aus der Spülmaschine kommt, lässt du erst vollständig abkühlen. Eis in einem warmen Glas setzt das Glas unter Spannung.
Wie viele Gin-Tonic-Gläser braucht man für eine Feier?
Rechne mit anderthalb Gläsern pro Gast und einem zusätzlichen Set für die Gläser in der Spülmaschine. Für zwölf Personen sind achtzehn bis vierundzwanzig Gläser also mehr als genug. Kaufe sie serienweise, denn sie sind jahrelang erhältlich. Geht eines zu Bruch, kannst du einfach ein Glas derselben Form nachbestellen, statt nach einem neuen Set zu suchen.
Häufig gestellte Fragen
Wie viele ml fasst ein Gin-Tonic-Glas?
Zwischen 500 und 800 ml, bis zum Rand gemessen. Da du einen Kelch nie so weit füllst, bleiben in einem 65-cl-Glas etwa 55 cl nutzbarer Platz. Das reicht für 5 cl Gin, eine 20-cl-Flasche Tonic und ein Glas voll Eis.
Welches Glas nimmt man für einen Gin Tonic?
Ein Copa-Glas, ein Ballonglas mit Stiel. Der breite Kelch bietet Platz für Eis und Garnitur, und der schmale Rand hält das Aroma fest. Ein Longdrinkglas geht auch und hält die Kohlensäure länger, allerdings riechst du den Gin dann weniger. Entdecke unsere Gin-Tonic-Gläser.
Wie viel Eis kommt in ein Gin-Tonic-Glas?
So viele hineinpassen, bis über den Rand des Getränks. Viel Eis schmilzt langsamer als ein paar Würfel, sodass dein Drink kalt bleibt und weniger verwässert. Mit zwei Würfeln ist das Eis innerhalb weniger Minuten geschmolzen und du trinkst lauwarmen Tonic.
Dürfen Gin-Tonic-Gläser in die Spülmaschine?
Fast alle Copa-Gläser in unserer Kollektion sind spülmaschinenfest. Stelle sie mit Abstand zueinander in den Korb, wähle ein Kurzprogramm und nimm sie direkt nach Programmende heraus. Bleibt der Dampf im Glas, schlägt er sich als Kalk nieder und macht den breiten Kelch trüb.
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